茅台五年陈酿是什么意思，酒的年限是什么意思

是只适合饮用的时间，例如年限5年，就是出厂5年内要喝掉但是所谓年份，就是已经出厂的时间。

陈酿：刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。 窖藏酒是指把酿酒原料经过处理深藏窖中发酵而成的原酒.以茅台酒为例;要经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为成品. 年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！ 窖藏（百科介绍）：在窖里储藏，保存鲜薯的最好办法是窖藏 当一国的国内吸收小于国民收入时，这意味着国民收入的一部分以货币资产的形式储存起来，我们称国民收入与国内吸收之间的差额为“窖藏”

茅台没有宣传过五年陈酿这个概念，出厂的茅台酒本来就有五年的存放期，所以基本可以判断你听到那个是假的。

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付费内容限时免费查看 回答 您好，我是生活小帮手HS。很高兴能够为您解答疑问，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等2-3分钟哦~? 1、年份茅台在茅台酒的七个等级中，最顶级的是年份茅台，例如15年、30年、50年、80年，一瓶茅台15年价格都是7000+，更别说50年、80年这种顶级酒款，有钱还真不一定能买得到。2、陈酿茅台陈酿茅台是一个比较陌生的名词，但实际很熟悉，就是以往的“特供”，例如国宴用酒、人大专供、紫砂珍品等，都是陈酿茅台，品质更优，但由于特供，产量更少，现在更是不允许生产这类特供酒了，所以收藏价值也更高。3、珍品茅台珍品茅台会比较容易接触到，例如木珍、纸珍、小批量勾兑等，都属于珍品茅台这一等级，现在的价格基本上也都是3000+，但属于比较容易买到的高端茅台。 4、飞天茅台飞天茅台就是我们平常接触最多，现在炒得最热的一种，分53度高端和43度次高端及颜色个性化酒，53度飞天茅台一度被炒至3000+，而43度茅台降价卖，品质差距可想而知。而颜色个性化酒属于小批量勾兑，但实际品质与普通飞天差不多。5、茅台系列酒比飞天茅台低一等级的就是飞天迎宾酒以及1935，只不过现在1935也被炒得火热，价格都已经1000+，但论品质肯定要比飞天差一点的。6、茅台王子酒茅台王子酒就是飞天茅台大儿子，也是比较熟悉的茅台嫡系，主打的就是中档，都说买不起飞天茅台，用王子酒也不错，品质不错价格也比较合理。7、茅台迎宾酒茅台迎宾酒算是小儿子，属于茅台酒的入门系列，属于茅台酒的七个等级图中，最低级的，比较适合作为酱香酒口粮，由于基酒年份不够，通常推荐放几年再喝，口感可就不输新王子了。 以上为您问题的有关解答，希望可以帮助到您，如有其他问题，可随时提问??? 更多2条 

不是的，真正存放15年的很贵的，市场上的十五年是用十五年的陈酿和基酒勾兑的。

是不同时期的酒和新酒勾兑的，像15年得酒 最早勾兑的就是15年。真正上歌德拍卖的，才是真正的年份酒。比如80年茅台 还有30年份茅台不管是价格还是内涵 还是文化，都不一样

对于茅台的年份酒系列，有不少人有这样一个误解，就是以为茅台15年年份酒就是放了15年的老酒，实际上它和放了15年的茅台酒完全不是一个酒质，实际上这里面涉及到“年份酒”和“陈年老酒”这两个概念。年份酒这个概念目前在我国还没有个国家标准，只有企业标准，可以说，大家看到多少年的年份酒完全使由企业决定的。年份酒一般都是新酒加老酒勾调而成的，不同的企业有不同的标准，有的99%的5年酒加1%的10年酒，就叫10年年份酒，有的比例会更多一点。茅台年份酒，根据官方的说法就是利用不同典型体、不同轮次、不同酒精度、不同酒龄（高于或低于标注的年份）的基酒勾兑出符合相应标准的年份酒，意思就是标注的年份不是整瓶酒的酒质都能达到相应的酒龄。就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。如果是这样的话，那茅台为什么要做一个15年年份酒的单品呢，直接把一批普茅放到15年之后再卖不就好了？目前对于茅台年份酒这个概念还是有不少争议的。但是当你喝过茅台15年年份酒和放了15年的茅台，可能你就不会觉得15年年份酒有被欺骗的感觉了。曾经有人问过茅台集团前总工程师吕云怀老师“出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后，跟新出的茅台15年相比到底哪一个口感更好？”吕老的回答是茅台15年更好，陈瓶存放的陈化效果肯定不如对应的年份酒。而我自己也是有喝过15年年份茅台和放了15年的普茅的，感觉15年年份茅台酱香浓郁，后味更为浓郁，回味十分悠长，而15年普茅少了点爆香，口感偏淡了，虽然感觉绵柔了，但是整体口感不如15年年份茅。15年普茅更适合勾新茅台来饮用，单纯地这样喝口感体验没有想象中惊艳。而15年年份茅台则是在15年茅台陈酿上做的优化，无论是口感的层次感，酱香、后味都优化了不少。茅台酒虽好，但是价格昂贵，平时和亲朋好友聚会都未必舍得喝，因此如果有一款口感接近茅台的高性价比酱香酒，则是聚会最好的选择。如果你要我推荐一款性价比高的飞天口感的酱香酒，那么我会推荐你散茅！以酒会友，相遇便是缘，匠心酿造茅台镇传统纯粮坤沙酱香酒。想了解更多酱酒知识，可以关注并私信我。

年份酒目前国家无标准，市场上的年份酒纯属炒作。真正的年份酒是过去已上市的老酒。有收藏价值和研究价值，饮用价值并不高。酒是陈的香但并不是越陈越好，白酒在储存过程中产生酯化和水解现象形成酸高酯低。

传统陈酿就是你说的那样：就是那些酒放了十年二十年三十年。但是现在你觉得你能买的到吗？广告上说的很好，买到的里面有几滴陈酿的就不错了，，都是勾兑的。。。现在大家都自酿了，你还在犹豫什么？加入自酿群学习酿酒吧235488117

茅台是纯固体酿造，五星和飞天都是最少五年陈酿后出厂的。可以存放，但最好不要太长。茅台内有机菌群对人体最有益是5-10年。只要把瓶口封好，不跑酒，酒立着放在阴凉处，避免高温，酒也一定会升值。建议买53度500ML飞天或五星茅台酒。贵州茅台有收藏价值吗?贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。号称“酒王”的“精装汉帝茅台酒”存世量仅10瓶，此次拍卖的是其中一瓶，产于1992年，盛装的酒盒包装上，龙口内含金珠属纯金制造。起拍价260万元，终以890万元被一位茅台酒收藏家购得。除“酒王”天价成交外，1985年生产的一整件(12瓶)地方国营五星商标茅台酒，其中一瓶已挥发，起拍价仍高达40万元，终以51万元成交;同是1985年生产的一瓶带有*的茅台酒，则出人意料地以10万元成交;唯一一瓶 上 世 纪50年 代 生 产 的 茅 台 酒 拍 出 了60万元。近两年，陈年茅台酒拍卖价格屡创新高。去年底，杭州西泠印社秋季拍卖会上，一瓶1958年产土陶瓶茅台酒以145.6万元价格成交；短短几天后，嘉德四季第24期拍卖会上，一瓶1958年出厂的茅台酒以91万元的价格成交。今年3月初，上海国际拍卖公司连续举办两届“陈年茅台 酒 拍 卖 会 ” ， 一 瓶1 9 6 0年 产 茅 台 酒 拍 出73.36万元。一位收藏者说，用于收藏的茅台酒是古董酒，不同于普通年份酒，它们有实实在在的历史，收藏的是一段历史、一种文化。竞买“精装汉帝茅台酒”是看重它的唯一性和稀缺性，如果有此类藏品再现，会继续参加竞拍。茅台酒和茅台镇酒有什么区别?茅台镇酒是指在贵州茅台镇生产的优质白酒，茅台镇酱香酒，是利用茅台的特殊环境气候，以当地优质高粱、小麦为原料，经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成的酱香型窖酒，和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹透明，略带微黄，丰满醇厚，绵软柔和;酒质幽雅细腻，和谐醇香，酱香突出，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，空杯留香，持久不散，回味悠长，茅香不绝，具有茅台酒特有的典型风格，属有机、绿色健康食品。据有关医学专家实验证明，适量饮食茅台酱香酒，有益身体健康，饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝，所以，深受广大消费者青睐。茅台镇酱香酒，生产周期长，产量低，需要一年时间的酿酒周期才能出酒，酿造工艺复杂，端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时整整一年，一般都要窖藏3年以上才上市销售，成本价格较高，几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒，不等于茅台酒，但真正茅台镇地产的酱香型白酒，并不比茅台酒逊色，品质不相上下，更甚者亦有之。但因为没有品牌，人人都可以生产，所以，质量参差不齐，无法得以保证。茅台酒也是茅台镇酒，只是它采用了注册商标，有完善的质量保证体系，所以，质量有所保证。

15年贵州茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，它继承了古代酿造工艺的精华，闪烁着现代科技的光彩。十五年人生，如花似锦，旭日东升十五年陈酿，沁人心脾，荡气回肠15年陈年茅台酒是十五年贮存老酒，精心勾制而成，酱香突出，老熟醇厚，回味悠长，空杯留香持久喝吧没事是好酒

那些都是在吹的\当事企业说法 陈酿真有那么“陈”吗？ 有专家说，市场上的陈酿酒大多是加入了食用添加剂的“假陈酿酒” 近几年来，一些酒厂纷纷推出“5年陈酿”、“8年陈酿”、“10年陈酿”、“30年陈酿”，致使白酒身价倍增。当白酒市场上出现年代越来越久远的“多少年陈酿”时，这些所谓的陈酿白酒是否真的那么“陈”？来自专家的说法是，市场上的陈酿酒大多是加入了食用添加剂“甜黄素”的“假陈酿酒”！是部分企业为谋取暴利进行的商业炒作。而且，并非所有的白酒都是越陈越香。记者以消费者的名义就有关白酒陈酿问题电话采访了部分出品“陈酿”的白酒企业。 山西汾酒：没有听说过甜黄素 当记者向山西汾酒集团技术中心负责人询问，在包装上写的“陈酿15年”或者30年，是表示这瓶酒里所有的内容物都是储存15年或30年，还是在这瓶酒中勾兑有部分陈酿15年或30年的酒。该人士表示是前者，她一再强调，山西汾酒集团的“多少年陈酿酒”是真正的储存了那么多年的酒。而后她又说白酒勾兑是必然的，所有的白酒是按照不同的比例勾兑而成，即是储存了一定年代的基酒再加以勾兑就可以市场上流通了。但问及陈酿酒中的陈酒所占百分比时，该负责人没有回答，而是不停地问记者是不是不相信该公司酒的质量。问及她们的陈酿酒是否加有甜黄素时，这位负责人表示从来不知道黄甜素这东西。一个今年年销售额突破15亿人民币的白酒企业的技术中心负责人不知道“黄甜素”这一种食品添加剂，令人匪夷所思。据她所说，他们储存的上了年代的老酒占极少数，那市场流通着如此多的10年、15年、甚至30年陈酿又该作如何解释？ 贵州习酒：所有陈酿没有黄甜素 记者“采访”了贵州习酒技术中心的负责人，他对白酒陈酿概念的解释是“多少年陈酿”酒是在储存了多少年后按照比例加入少数的酒精酒进行勾兑，因为白酒都标有度数。他不断地强调他们的陈酿白酒是真正陈酿酒，百分比达97%到99%。当记者问到他白酒中添加黄甜素是怎么一回事，如何辨别白酒中是否有无添加黄甜素时，该负责人磨蹭了许久，只说添加黄甜素会让白酒更香更浓。然后他表示，所有的白酒企业都不会添加这种食品添加剂的，因为国家是不允许的，没有哪个牌子的白酒会加这种东西，也就不用辨析的。记者追问他是否知道有关媒体和专家披露市场上的陈酿酒大多是加入了食用添加剂的“假酒”这些报道，该负责人挂断了记者的电话。 据了解，“甜黄素”是一种食品添加剂，将其添加到白酒里后能使人感觉酒体丰满，窖香浓郁，口净香长。但是，“甜黄素”摄入过量可严重危害人体健康。加了甜黄素的酒在一年以后颜色会变黄，而真正的“几十年陈酿”，颜色是不会改变的。 酒中酒霸：无陈酿比例检测标准 当记者问到为什么酒中酒霸的陈酿白酒的包装上没有标明陈酿酒的百分比时，酒中酒霸公司办公室的一位成员表示，国家在这方面没有规定，因此就没有标明。据悉，国家还没有通用的检测标准、专门的部门来检测酒中的陈酿比例，以及检测陈酿的年份。所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。 据了解，有些酒厂连自己的发酵池和制酒车间都没有，却能制造出陈酿酒来。我国著名的白酒品牌大多数都有各自的陈年酿酒，而一些新建的酒厂也有自己的陈酿系列。这么多的酒厂都有自己的陈酿，其中有哪些是真实的就很难让人分辨了。有专业人士说，陈酿白酒的首要问题是陈年酿酒的“配料表”标注不实，特别是一些以调香勾兑为主的液态法白酒，在配料表中几乎清一色的标为“水、高粱、小麦”，回避了作为主要配料的“食用酒精”或“酒精”的标注。 古井贡：陈酿酒置于家中仍有陈酿效果 古井贡酒集团销售公司的陈伟表示，古井贡酒是以当地特产的优质高粱为原料，取当地名泉之古井水精心酿制，采用混蒸混糟，续茬配料，双轮底提香，老窖陈酿，缓火蒸馏，量质摘酒等工艺，再经贮存不同的年代后勾兑而得的。对于记者询问的该集团陈酿白酒中陈酿酒所占的百分比时，陈伟不予以回答，只是说省检验局每年都会对该公司的产品进行抽检，全部质量过关。他还表示国家这几年不会出台检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份标准。问及消费者购买了该集团的酒在家中存放的时候，这些酒是否仍有陈酿效果，陈伟的回答是“是”。但据专家指出，对于已经出厂的白酒，无论在市场上或是在消费者家中储存再长的时间，基本上不再有陈酿的作用。 白酒,并非越陈越好？ “酒是陈的香”——这句被酒企业及消费者广泛认同和推崇的广告语造就了中国白酒行业无数的“陈酿概念”：茅台酒厂的“80年陈年茅台(至尊)酒”、“50年”的“天香之作”；酒中酒霸的“15年陈酿”(金玉满堂)；四川郎酒有10年、12年、15年、20年等各种年龄的“陈酿”；贵州习酒有8年、5年陈酿；古井贡的10年、5年“陈酿”……一夜间，我们仿佛都随着“时光机器”回到了80年前，然后都在喝着那个年代的白酒！ 然而，近期有专家指出，“酒是陈的香”一说是一种长期存在的误解。其实，酒并非越陈就越香，一般而言，新酒存在口感粗糙，不柔和、不协调及香味不足等缺点。解决这个问题的唯一途径是通过贮存达到陈酒老熟。但各酒种以及各香型酒的贮存期都不相同，存过了头质量反而下降。名优黄酒老熟一般需3～5年左右，清香型白酒2年足矣。浓香型白酒3～5年即为珍品，酱香型酒8～10年乃上乘之作。30年陈酿，已基本不可直接饮用，只宜作调味酒点而辍之。 记者10月份在“川贵白酒调查”时也听到众多业内人士对“陈酿”的批评声音。“五粮液”副总经理朱中玉就指出：“陈酿之说是一种严重的误导行为，是对中国白酒的不尊重！这些利用广大消费者某种不成熟的消费心理而进行的企业误导行为，无疑是在透支着中国白酒的声誉和诚信，更为严重的是它损害了那些真正具备‘中国白酒’品质的优秀白酒企业的健康发展，使企业间的竞争陷入怪圈。” 当某些中国白酒企业在为眼前市场利益而不讲诚信原则的同时，一个更深层次的危机已悄悄来临：传统的白酒正在失去越来越多的潜在消费者，现在年轻人崇尚啤酒、红酒的风气已在形成；“白酒有害身心健康”的片面认识也在得到认可和加深；会品酒、懂酒的人群年龄结构日益偏大，潜在消费人群正在萎缩……这一切，都让白酒业的未来市场不容乐观。有白酒界的专家痛心地呼吁：我们不能再给白酒界“添乱”了！ 白酒界众多人士疾呼：在“陈酿概念”的误导下，未来的中国白酒市场极有可能变得混乱不堪，而消费者最终也将远离白酒而去，希望能有一种声音来还原“白酒”的真实和纯净！ 链接 白酒“陈酿”后身价陡增 据了解，目前，国家还没有通用的检测标准、专门的部门来检测酒中的陈酿比例，以及检测陈酿的年份。各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量，还有酒厂连自己的发酵池和制酒车间都没有，却能制造出陈酿酒来。我国近几年白酒的年销量达数百万吨，陈酿酒占很大的比例。 据介绍，陈酿30年的酒成本是非常高的，一般说年产1万吨的白酒，需要100个100吨的罐，假如这100个100吨的罐陈酿30年，罐数就得增加30倍。在这30年过程中，加上损耗和其他一些损失，这样酒的成本大大提高。企业为了保证质量，降低成本，目前使用的就是加入部分陈酿酒勾兑出所谓的“多少年陈酿”。 有些厂家在销售陈酿酒时，告诉消费者这些酒在家中存放仍有很好的陈酿效果。专家指出，对于已经出厂的白酒，无论在市场上或者是在消费者家中储存了再长的时间,基本上不再有陈酿的作用。

茅台镇地处贵州仁怀市，古时濮僚部落居住地，曾因马桑树满山遍野，得名马桑湾，后来濮人发现一股泉水，砌井方便行人饮水，深得人心，后用四方井代替了马桑湾。后来濮人后代祭祀祖先的土台上长满茅草，他们在茅草台上祭祀祖先以示对祖先开荒破草表示崇敬，惯称茅台，元朝之后才正式定名茅台村。

中国一种名酒的品牌，产于贵州省仁怀市茅台镇。

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。它与电器行业的海尔、化妆品行业的贝雅诗顿、乳制品行业的蒙牛、网络行业的阿里巴巴都是中国最成功的本土企业！是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。然而国酒茅台面对2010年百年大旱，可能遭遇无水造酒的尴尬。茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。

茅台有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发 [茅台酒标志]茅台酒标志给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。 茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。 汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？ 茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。

编辑本段基本概念 年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！ 编辑本段国际标准 对于年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫vo、vs,储存4年半以上的叫vsop，储存6年半以上的叫xo。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。 编辑本段国内现状 年份酒究竟始自何时？据悉，最早打酒龄酒(陈酿)概念的人是古井贡的王效金，但古井贡并没有因为王效金的“这一发明”而在白酒市场中淘到真金，倒是一批后来者掏空了消费者的腰包。 据统计，目前市场上打着“陈酿”概念的白酒企业绝大多数由知名品牌推出，其中以五粮液、茅台“年份酒”最受关注。上世纪90年代，茅台最早推出白酒“年份酒”制度，2004年推出15年、30年、50年、80年，2005年8月，五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年，12月，酒鬼酒又推出6年、9年、15年，成为高档年份酒市场上的第三驾马车。而葡萄酒年份酒盛极时代也大都从2004年发烧的，其中以华夏长城、张裕为代表 目前针对国内市场上年份酒的混乱，国家将要制订年份酒的标准 国家将制订年份酒标准，今后企业要慎重开发年份酒。”在中国酿酒工业协会第三届三次理事会上，国家质检总局食品监督管理司副司长毕玉安向500多名与会者传达了质检总局近期的工作动态。 近年来，我国酒行业内掀起了一股“年份”风，并且有愈演愈烈之势。在国外，年份酒有严格的管理法规、标准进行管理，如xo、vsop等都必须达到规定的年限才能在酒瓶标注相应年限，由于国外对年份管理相当严格，所以消费者对陈年酒没有任何异议。在我国由于缺乏相应管理法规，一些企业将三年陈酒标注为十年、二十年，甚至刚成立不久的企业便推出了二十、三十年的陈酿，不但白酒存在这种情况，葡萄酒、黄酒企业也都纷纷推出陈年酒。随着消费者对年份酒认识的加深，以及国内外交流增多，年份酒问题已经引起了多方关注。什么是年份酒？每瓶酒中陈年酒含量占据多少才能称为相应年限的陈年酒，这些问题急需定义。 “年份酒由于缺少相应标准，致使企业乱标注，欺骗消费者，此问题引起了质检总局、工商总局等部门的高度关注，并开始研究相应的管理法规、标准”，毕玉安说，“虽然现在国家出台了《反不正当竞争法》、制订了《葡萄酒国家标准》等有关文件，但是由于缺乏强有力的约束，执行情况并不理想，为此国家正在制订年份酒标准，并有望在年内出台。如果年份酒标准出台，企业对年份酒的标注将会有严格的规定，市场销售的年份酒也将被没收或责令改正。如果企业执迷不悟，一旦查处，这些企业的损失将是难以估算的，为此企业在对待年份酒的开问题上，一定要慎之又慎。” 另外，针对酒类标签使用不规范问题，毕玉安说，国家正加强食品标签管理，正在制订《食品标签管理办法》。《食品标签管理办法》将严格要求规范标注各项的准确性，特别是要详细标注食品添加剂使用情况。受勾兑技术的影响，许多添加剂应用在酒中，但是标签中并未明确注明使用情况，下一步将对此给予严格管理，并要求禁止在固态法白酒中添加任何添加剂。 词条图册更多图册

年份酒就是指窖藏的时间长的酒，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！年份酒深受一些爱酒人士的喜爱，因为年份越长酒就越醇香。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。扩展资料：鉴别方法：挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。参考资料来源：百度百科－年份酒

每一瓶酒上都有一个年份，那你知道葡萄酒标上年份的含义是什么吗？

年份酒是指的窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒