江苏众仙酒业，江苏双洋酒厂出品的52度白酒价格是多少

六十多

　　全兴大曲的由来 　　明末清初，成都的酿酒业发展已经相当成熟，一位王姓酒商于乾隆五十一年在成都东门外大佛寺所在的水井街开设一大规模酒坊，取名“福升全”。酒坊除了地处商业中心之外，王姓酒商选址主要还看中了水井街旁的“薛涛井”，此井源出自江泉，经沙石过滤后，清澈甘冽，被誉为成都东郊第一井。传说因唐代才女薛涛曾寓居于此，此井因而得名。唐宋时期名酒“锦江春”也就是用此井水酿制，福升全酒坊以薛涛井水酿酒，并将酒名定为“薛涛酒”。此酒一问世即大受欢迎，文人冯家吉在其“薛涛酒”一诗中赞道：“枇杷深处旧藏春，井水留香不染尘;到底美人颜色好，造成佳酿最熏人。” 　　灯影牛肉的由来 　　相传，唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时，一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片，色泽红润油亮，十分悦目，味道麻辣鲜香，非常可口，吃进口酥脆而后自化无渣，食后回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影象来，极为有趣。他顿时想起当时京城里盛行的“灯影戏”(现通称皮影戏，其表演时用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上)，何其相似乃尔，兴致所至，当即唤之为“灯影牛肉”。于是达川的这种牛肉就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一种著名土特产。 　　灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。据记载，清朝光绪年间，达县城关大西街上一家店主名叫刘光平的酒店，所产灯影牛肉在当时最为有名。1935年，这家酒店用竹筒封装的灯影牛肉作为地方特产送到成都青羊花会展出，被评为甲等食品。 　　目前，灯影牛肉的主要产地是达县和重庆，两地产品不断发展从而各有千秋。有位美国畜牧专家曾说，灯影牛肉既是一种别有风味的美食，又堪称是一种奇妙的工艺品，如能保证供应，在国际市场上的价格完全可以比现在的出口价提高4--5倍。然而，现在灯影牛肉的生产受到原料不足的限制。 　　送信儿的腊八粥 　　北京有句俗话：“送信儿的腊八粥”，农历腊月初八家家户户喝“腊八粥”，就意味着最早送来了过春节的信息。从这以后，北京民间“过年”的气氛越来越浓，一般从“腊八”开始，一直延续到元宵节。因此，老北京人流传着一种民谣，“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年;腊八粥过几天，里里拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四扫旧房，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宵，大年初一去拜年”。 　　腊月初八食粥这一习俗，最早来源于佛教。据说佛教的创始人释迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍了印度的名山大川，寻长老，访异人，苦修行，探求入生的真谛。他来到了印度的摩揭陀国，这里地处荒僻，人烟稀少，天气酷热，他又累又饿，支持不住晕倒在尼连河畔。这时，一位善良的牧羊女恰好从此经过，急忙将自已随身所带的午餐拿出来，又取来甘甜的泉水，用火加热后，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是几天来家里吃剩下的各种粘米、糯米和豆类混合在一起的杂货饭，里面还有牧女从附近山上采来的各种干果。这对于多时不见水米的释尼牟来说，真可谓是美味甘露，霎时元气恢复，精神振奋。食毕，他又在尼连河里洗了个痛快澡，顿觉全身舒适，然后在菩提树下静坐沉思，于农历十二月八日得道成佛。从此，每到腊月初八，群僧集会，诵经演法，还用仿效牧女做的多种米豆干果粥敬佛，以示纪念。爱迪生网www.aidisheng.net 　　腊八粥在宋人笔记中亦多有记载。吴自牧《梦梁录》卷六云：“八日、寺院谓之‘腊八’，大刹寺等具设五味粥，名曰‘腊八粥’。”而在纪念佛祖成道这一天，寺院还互赠粥品，广结善缘，又称为“佛粥”，对此诗人苏东坡曾有“今朝佛粥更相馈”的诗句。《燕都游贤志》中还有“十二月八日赐百官粥，民间亦作腊八粥，以米果杂成之，品多者为胜”的记载。可见，腊八粥起初是佛门节令不可缺少的祭祀食品，后来从佛教寺院逐渐发展到朝廷、官府中，最后流传到民间。相传“黄帝始烹谷为粥”，《礼记》也有“食粥天下之达礼也”的记载。《太公金匮》里还记载了武王伐纣时，洛邑雪深丈余，姜太公使人献粥以御寒的故事。看来，粥的起源在商周之前。到了汉唐以后，随着农业的发展，农作物品种逐渐增多，粥也得到了相应的发展。唐时除有米粥、栗粥、豆粥、麦粥外，还有胡麻粥、长生粥和防风粥。而腊八粥这一古老的斋食，正是综合各种粥的长处，随着佛教的流传，逐渐发展起来的。 　　腊八粥虽不象山珍海味那样珍贵，却是人们十分珍爱的食品。明清时期，北京城内外寺庙林立，一到腊月初八便竟相熬粥以敬佛，其中雍和宫更以腊八进粥为一年中之盛事。雍和宫的喇嘛每年在腊月初八夜里熬粥供佛，朝廷还“特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅之大，可容数石米。”熬好的腊八粥除供佛外，还要供给皇宫内院及皇帝食用，所以显得格外隆重而又热闹。直到清代慈禧太后时，她所享用的腊八粥已再是“大锅饭”，改由寿膳房饭局特制，热闹自然也减去了几分。 　　在民间，腊月初八这一天人们也做腊八粥。“祀家堂门灶陇亩，阖家聚食，馈送亲邻”(《帝京岁时记胜》)，而且“竟巧争奇，较之古人有过之而无不及”(《燕京岁时记》)。许多腊八粥都是“杂诸豆米，其果实如榛栗菱芡之类，矜奇斗胜，多至数十种，皆渍染朱碧色，糖霜亦如之”。有的人家还把腊八粥涂在四合院中的枣树及其它果树上，传说枣树“吃”了腊八粥，来年能结出更多的果实。在这里，腊八粥又成了人们祈望丰收的象征。 　　煮食腊八粥，由于我国各地出产谷物蔬果不同，所以出现南咸北甜中辣的特点。北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原料，山东人喜加大红枣、花生米，东北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用。南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量盐、桂皮等咸味腊八粥。而地处陕西、河南的中原人，多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米，有些地方还加腊肉、羊肉，味道多呈辣味。在关中地区，人们又常以八种蔬菜做成臊子，浇在面条上食用，谓之“腊八面”。潼关一带则重放辣椒油，并取“辣”“腊”谐音，当地称“腊八汤面”。 　　从营养和保健的角度看，由于粥内加入了大量谷豆果仁同煮，有条件的家庭还放入了核桃仁、栗子、桂圆、莲子、花生米、红枣、黄豆、豌豆、绿豆等，在“腊七腊八出门冻煞”的寒冬腊月时，喝碗热气腾腾的腊八粥，仔细品尝不同味道的干果、杂豆，既是暖意盈怀消寒的佳品，又可增进食欲，滋补身体。粥内多种谷豆蔬菜果仁同煮，可起互补作用，特别是蛋白质中的八种氨基酸特别全，各种维生素和矿物质钙、铁、磷等也非常丰富，提高了蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质的含量。由于粥烂易消化吸收，特别适合老人、儿童、孕妇、病人的食用，对人体具有健胃、养血、补气、安神等功效。冬季常食这种腊八粥，不仅能驱寒保暖，而且养人补体，延年益寿，大益健康。 　　“八大碗”的由来 　　相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。 　　曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜—青菜豆腐，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。 　　八仙狼吞虎咽更觉奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。 　　以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)一直流传到今。 　　及第粥的由来 　　广州西关是老广州的城市中心，自唐代以来就是外埠商人集居地，商品的集散地，商业贸易相当活跃，各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展。文献记载：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”在这里产生了一大批极具特色的传统美食，其中“及第粥”代代相传、家喻户晓。 　　及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。 　　有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，林便连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味儿，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不讲客气，便与状无同食。粥白如凝脂，似醴酪，鲜香无比，味道很美，很受用。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林如棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状无。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。

　　来镇江吧,经济,而且是个风景秀丽的古城 　　镇江旅游景点介绍 　　焦山，系“京口三山”名胜之一，向以山水天成，古朴幽雅闻名于世。其位于市区东北，岿然耸峙于扬子江心，与对岸象山夹江对峙。山高71米，周长2000余米，因东汉焦光隐居山中而得名。又因碧波环抱，林木蓊郁，绿草如茵，满山苍翠，宛然碧玉浮江，是万里长江中唯一四面环水的游览岛屿，“万川东注，一岛中立”，有江南“水上公园”之喻。身临其境，确有“砥柱中流’’之感，好似登上普陀仙岛，赢得中外游人慕名而至。 焦山之所以享誉中外，其一是因为焦山耸峙于江心...[详细介绍] 　　金山位于市区西北，高四十四米，周五百二十米，距市中心三公里。古代金山是屹立于长江中流的一个岛屿，“万川东注，一岛中立”，与瓜洲、西津渡成犄角之势，为南北来往要道，久以“卒然天立镇中流，雄跨东南二百州”而闻名，被称为“江心一朵芙蓉”。直至清代道光年间，才开始与南岸陆地相连，于是“骑驴上金山”曾盛行一时。金山形胜天然，风景幽绝，自古为我国优美游览胜地之一。 金山自古名称很多，古人把扬子江比作香水海，把这座山比作《华严经》里的七金山，所以叫...[详细介绍] 　　座落在长江之滨的北固山，可说是一座“三国山”。但它更是一座充满了英雄豪气的山。因为有孙刘联姻的故事，千百年来，无数文人墨客，登临北固，即景抒情，壮怀激烈，留下多少气吞山河的壮丽诗篇。三国时，刘备来甘露寺招亲，当他看到北固山雄峙江滨，水天开阔，风景壮美，不禁赞叹道：“此乃天下第一江山也”。孙刘联姻往事千年，不论是人以物传世，还是物以人扬名，孙刘联姻的故事在北固山留下了浓墨重彩。甘露寺雄踞在北固山后峰的顶上，所以北固山有“寺冠山”之说。《三...[详细介绍] 　　茅山位于江苏省的西南部，常州的西部，距常州大约60公里，南北约长10公里，东西约宽5公里，面积50多平方公里。宛如一条绿色苍龙横卧于江苏省句容、金坛、溧水、丹徒、丹阳五大县（市）之间。主峰大茅峰，似绿色苍龙之首，也是茅山的最高峰，海拔372.5米, 虽不算高,但常言道：山不在高,有仙则灵! 风景区1986年被省政府年被列为省级森林公园批准为省甲级风景名胜区。1995。同时，她既是道教圣地，又是抗日根据地，其自然景观、人文景观、森林景观 　　名优特产 　　[编辑本段] 　　绿色食品东乡羊肉 　　重阳过后，走在镇江的大街小巷上，便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香，熟悉的人都知道，这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季节，吃羊肉、喝羊汤是镇江人的一大美食时尚，星级饭店、路边小摊纷纷推出自己的东乡羊宴：红烧的羊肉，清炒的羊杂，泡着京江脐的羊汤……吸引来无数食客大开“羊”荤。 　　东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。 　　当年乾隆皇帝下江南，听闻镇江朱家圩一带的羊肉味美至极，遂差人前去采办。孰知差去的采办既贪婪又好色，在朱家圩采办羊肉时居然调戏村姑，最终被当地乡人痛殴致死。得知此事后乾隆大怒，决定微服前往探个究竟，以做出最终的惩罚决定。然而，到了朱家圩后这位皇帝发现，当地人无论男女老少，个个知书达礼，于是赐名“儒里”。 　　如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。因为主料选用的是当年的本地山羊，而这些山羊又是吃田边、堤岸、山丘上的青草长大，所以东乡羊肉又堪称“绿色食品”。 　　随着人们饮食口味的变化和羊肉经营的发展，如今东乡羊肉不仅在烹制方法上有所优化，而且在菜系内容上有所拓展，“东乡羊肉”已从最初的红烧羊肉发展到今天的全羊席，其“东乡”品牌得到了延伸。但是，由于东乡羊肉的主料———本地山羊在养殖上难以取得量的突破，事实上如果大量养殖也会破坏生态环境，所以东乡羊肉的最终发展还是由一定条件限制的。 　　“奇怪的”锅盖面 　　说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知，镇江有“三怪”，所谓“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”。 　　镇江锅盖面又称伙面，在镇江家喻户晓，于全国恐怕也是鼎鼎有名。其做法并不复杂：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。锅盖面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。然而正是这种并不复杂的煮面方法，被誉为是镇江人在饮食技艺上的一项创举。 　　关于锅盖面的来历，民间有很多种说法。有乾隆下江南的典故，张嫂子锅盖面店的故事，有夫妻合伙造伙面的传说……这里记叙了另一种说法：有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。 　　姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。 　　锅盖面在镇江市场不可谓不大，全市“正宗”与“不正宗”大小面店不知有多少，几乎家家终日顾客盈门。但是，锅盖面征战其他城市的饮食市场，却鲜有获得巨大成功的。有关专家认为，除了各地人的口味有差异之外，锅盖面的生产标准缺失，也是一大原因。 　　“被争夺的”鸭血粉丝汤 　　说鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为镇江的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇江人还是南京人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场；说鸭血粉丝汤“是镇江的”，其论据则是，大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得，“金陵鸭血粉丝汤”的味道，比“镇江的”差远了。 　　“原创”是谁，这里姑且不论，有一点却毋庸置疑：镇江鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。 　　镇江的鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后还真是镇江风味。上前一打听，有些是镇江人开的，有的就是当地人经营，不过无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌，都算是走出了镇江。 　　镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，3元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。丹阳封缸酒，红了关羽脸 　　在镇江的土特产中，丹阳封缸酒素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻遐迩。 　　封缸酒的酿制工艺极为精湛，系以糯米为原料，用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时，兑入50度以上小曲米酒，立即密封缸口，养醅一定时间后抽60％的清液压榨，再按比例勾配定量灌坛，严密封口贮存2—3年即成。酿造成酒后色泽棕红，醇香馥郁，酒味鲜甜，酒为14度以上，为黄酒中上品。1984年，丹阳封缸酒荣获国家银质奖，在全国甜型黄酒中评比名列第一。 　　与大多数土特产一样，丹阳封缸酒的起源也与许多传说逸闻紧密相连。相传在三国时期，张飞带兵途经镇江府，差人去酒店沽酒。谁知家家酒店只卖菜不卖酒，差人心中疑惑，便问店主到何处买酒。店主笑道：“街上有一口井，井内美酒泉涌，客人要喝，尽管自取，不用分文。”差役回报张飞，张飞连呼“怪哉，怪哉”，说罢直奔酒井，揭开井盖，果真酒香扑鼻，名不虚传，把个嗜酒如命的张飞馋得口水直滴，遂令部下举杯痛饮。 　　这时，关羽兵至，见张飞部下一个个喝得酩酊大醉，语无伦次，责备张飞不该置军纪于不顾。同时，也怪店主不该如此犒军。店主说出酒井有美酒。关羽将信将疑，亲去酒井察看。谁知刚一揭开井盖，酒气直冲上来，关羽自此成了红脸。关羽寻思，如军士都到此狂饮，岂非误了军情？于是便举起青龙偃月刀，把酒井劈开，酒如泉涌，满街淌满了酒，此街至今仍叫酒海街。酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用缸把酒封存起来，逢年过节，婚嫁吉日，或生孩子喝“三朝酒”时，便拿出酒来招待亲友，这便成了今天的丹阳封缸酒。 　　封缸酒属甜型黄酒，而黄酒乃是中国特有酒种，与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。在后两种酒品已成为当前酒业市场的主流产品之际，黄酒的市场地位显得颇为尴尬。而丹阳封缸酒虽然声名显赫，但相关产品市场却尤待继续大力开拓。 　　香飘四海的小磨麻油 　　镇江小磨麻油以其清澈透明、质纯色美的特点早已香飘四海。该产品选料精，注重工艺，采用传统石磨研磨，经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程加工，所出麻油在相关麻油质量评比中多次名列榜首。1985年3月，镇江小磨麻油荣获国际美食学会和国际旅游观光委员会的金质奖章。 　　在镇江土特产中，小磨麻油或许是市场开发最好的产品之一，如今在镇江境内出产的小磨麻油就有近10个厂家的10余个品牌，其中较为知名的有镇江日清调味品公司的甘露牌麻油和镇江浮玉麻油有限公司的浮玉牌麻油等。小磨麻油产品远销英美等二十多个国家和地区，深受国内外用户的欢迎。 　　早年小磨麻油兴盛镇江时，多产于手工作坊。在传统手工作坊逐渐被油厂所取代后，“正宗”的小磨麻油便更多地见于农贸市场。“老镇江”们都能记得，在菜场一角，一套研磨麻油的工具古朴而洁净，小小的石磨在浓郁的麻油香味中转得吱吱有声。 　　随着小石磨一个个退出历史舞台，“正宗”的小磨麻油也逐渐淡出我们的生活。很多“老镇江”现在都会感叹，市面上有售的那些名牌“小磨麻油”并非是用小石磨人工研磨而出的，虽然能年产百吨千吨，但实在谈不上正宗。然而，事实上正是这些走出“人工”的麻油，这些对“正宗小磨”已经作出了舍弃性改良的机磨麻油，最终打开了小磨麻油的市场，树立了镇江小磨麻油的整体品牌。 　　保留“正宗”和打开市场，这几乎是所有土特产都难以兼得的“鱼和熊掌”，如今已开发出10余个品牌的镇江小磨麻油，它们对于继承和扬弃的判断，对于传统和现代的取舍，对整个镇江土特产的发展，或许有着借鉴作用。 　　肴肉不当菜 　　“肴肉不当菜”。相传很久以前，镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕，妻子上街买回一包做鞭炮用的硝，随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄，盐不够，误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红，不敢食用。但扑鼻的香味，引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴，进店品尝，一杯香茶、一盘肴肉，吃个精光…… 　　镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱。其肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味，能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。 　　以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。 　　水晶肴蹄虽然在镇江许多酒楼饭店都有供应，口味质量难分高低。但一般认为以“宴春”肴肉最为地道。如今，镇江宴春酒楼有限公司又建立起了自己的肴肉生产线，总经理吴荣生表示，通过专业现代的设备和传统特色的工艺，要将品质优良、口味出众的肴肉，奉献给更多消费者。 　　香醋摆不坏 　　醋是酸性调味品，用于拌凉菜、烹饪菜肴。既能去腥解腻,又能保护食品中营养成分不受破坏，为菜肴增添“色、香、味”。 　　食醋能缓解疲劳,防止动脉硬化，并具有杀菌、保健、美容等功能。《本草纲目》中记载：“醋可消肿痛，散水气，杀邪毒，理诸药。” 　　醋“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，其色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。 　　镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺，以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期，然后才能出品。 　　恒顺集团是镇江香醋发源地，一百多年来，恒顺坚持镇江香醋的正宗工艺和原料，坚持镇江香醋的特色和风味，素以“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”誉满中外，先后荣获5次国际金奖，3次蝉联国家金奖，是我国惟一荣获国际国家双金奖的醋类产品。 　　如今的镇江香醋不再局限于单一品种，已开发出了国宴醋、海鲜醋、蒜蓉醋、饺子醋、姜汁醋、蟹味醋、辣味醋等多种不同口味、不同功用的系列产品。 　　蟹黄汤包美 　　镇江的“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。吃“蟹黄汤包”的时候要做到“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。吃的时候还不能怕费事，得边吃边品味。那绝佳的鲜味儿是在汤馅中慢慢散发出来的，要是一口吞下去，不光尝不到鲜味，恐怕还会烫着舌头呢。 　　镇江“蟹汤黄包”，鲜在“蟹”上。将蟹刷洗干净，入笼蒸熟，待稍凉后撬开蟹盖取出蟹黄，并用竹签取出蟹肉，放油烧热，加入葱、姜末一烹，再加蟹黄、蟹肉煸炒，待蟹黄、蟹肉均呈橙黄色时，再加鲜肉成馅心。 　　镇江“蟹黄汤包”，妙在“汤”上。烹制时先将猪肉皮熬成皮冻，包入精心制作蟹肉馅心。上笼前馅是稠黏状，下蒸时则成鲜味汤了。不过，这种包子的面皮需要极大的韧性，和面不可轻忽。制作时，讲究的师傅还给每个蟹黄汤包捏上二十四道花纹，包口捏成鲤鱼嘴形状。所以人们戏称它是“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。 　　据镇江宴春酒楼有限公司总经理吴荣生介绍，镇江的蟹黄汤包与近年来兴起的靖江汤包有所区别。两者外观、馅心、口味上都不相同，各有特色。 　　特色京江脐 　　京江脐又叫“金刚脐”，因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。传统京江脐，共有六角，圆角饱满，大小一致。 　　京江脐以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料，在我市各大农贸市场都有销售。据老人们介绍，原先只有几分钱一只。 　　京江脐的制作包括发酵、拌碱、成型、烘烤等环节。 　　发酵时，温度要掌握得当，过热破坏了面筋质，发酵力过大，使成品失去绵软性，过凉则发酵时间长，发酵力不足，成品欠饱满。拌碱，碱液投放量须视面团发酵程度和气温而定。 　　成型讲究功力，面团放在操作台上，用左手摘一小块，以右手协助搓成75克的圆形面团。然后以圆心为交点各相距120°切三刀，使球状面团分成六角，每角相隔60°，再用左手指轻顶圆心处，使其凸起。刀切深度要适当。一般以切开面团高度2/3为宜。 　　制作精细的金刚脐，剖面有气孔，绵软，不松散，无酸、碱面块，无杂质。口感香甜绵软，无论干吃，还是佐汤，都是佳品

洋河蓝色经典系列，苏酒，双沟青花瓷

是五醍浆吧，这个酒是江苏省盐城市滨海县江苏震洲五醍浆酒业有限公司所产，销售主要在当地！

洋河公司生产的。江苏洋河酒厂股份有限公司位于江苏省宿迁市洋河新区境内。洋河新区地处江苏省宿迁市宿城区、宿豫区、泗阳县的交汇处。

2018振兴苏酒20周年论坛现场，汤沟酒业的汤沟世藏荣获江苏四大名酒之一。

可以去地方名酒网看看，这里有很多江苏的名酒，价格比市场上便宜些。

江苏双沟酒业有限公司——出产 珍宝坊 牡丹 等名酒。 江苏宿迁洋河酒业有限公司——出产 蓝色经典 系列名酒

江苏有三沟一河酒业比较有名。 (高沟酒业\汤沟酒业\双沟酒业\洋河酒业)

江苏洋河酒厂股份有限公司，洋河蓝色经典系列 洋河大曲系列 洋河敦煌系列 美人泉系列 江苏今世缘酒业有限公司是国家企业,拥有“高沟”、“今世缘”和“国缘”三个品牌。

江苏双沟酒业有限公司——出产 珍宝坊 牡丹 等名酒。 江苏宿迁洋河酒业有限公司——出产 蓝色经典 系列名酒

今世缘足江苏今世缘酒业股份有限公司的一款酒品牌。该公司总部在江苏淮安市涟水县高沟镇，是中国名优酒酿造骨干企业，该公司于2014年成为上市公司，获得全国五一劳动奖状称号。和全国“守合同重信用”企业。

等着我??????????

是施教区，其实真实情况你可以咨询你公司的同事，他们最有发言权。

今世缘，是江苏今世缘酒业股份有限公司的一款酒品牌，公司总部位于江苏省淮安市涟水县高沟镇，是中国名优酒酿造骨干企业，全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国工业旅游示范点、江苏省文明单位标兵、淮安市食品工业排头兵企业。2014年，江苏今世缘酒业股份有限公司成为上市公司。

今世缘酒业在江苏省淮安市，他主要生产今世缘浓香型白酒，产品有高中低度上百个品种，畅销国内外。