茅台镇存酒为什么要用陶坛，怎么窖藏白酒最好一引起注意事项

原浆高度品质好的白酒才适宜储存，窖周围环境应干净，不渗水不透风，封口要严。

经常有酒友问我是不是白酒存放越久越好，然后还发了几张照片，收藏了各种各样的酒，很自豪地跟我说您看我收藏了那么多好酒，认真一看其中不乏一些中低端的白酒，茅台迎宾、茅台王子等等，我很不情愿破坏他的好心情，毕竟千金难买爷高兴。其实并不是所有的酒存放越久酒质就会变得更好，相反不是好酒或者酒精勾兑的酒，即使贮存期长也只是增加了酒的醇和柔顺度，并不会出现好酒、陈年老酒的开瓶满屋飘香，厚味十足。既然王子放着边变不了飞天茅台，那么想要让酒越放越好需要具备哪些条件，哪些酒合适呢？首先酒必须是纯粮固态发酵的好酒如浓香型的双轮窖底香酒、酱香型的窖面酱香酒、窖底香酒等等，其次最好是用陶坛作为容器贮存酒，用其他容器不容易出陈香味，会达不到你想要的酒香四溢的效果，最后贮存期要长一些，因为酒的贮存期酒分子的缔结作用、不愉快的气味挥发、酒中的酸、酯、醇、醛、酮发生的氧化、还原、水解、缩合、酯化等系列反应都是缓慢的过程。也有这么一句话好酒不怕等，酷爱好酒的人常用来安慰自己，也并不是没有道理。很多人只重视收藏存放，忽略了最重要细节，所有我想强调的是，没有精湛的生产工艺生产出好的酒质为前提，再怎么长久收藏也都无济于事，就如同走路都没走稳，就想跑步冠军一样扯蛋。提高酒质的根本措施是生产工艺而不是贮存收藏。质量差的酒再怎么贮存收藏也不会成为好酒、高端酒，这就是为什么说茅台王子酒再贮存个十年也变不了飞天茅台酒质就是这个道理，如果你家里存有不少的这类酒中低端酒白酒不妨放个两三年酒清理库存吧。那么想让酒越放越好喝该选哪类酒呢？首先选名优高端白酒，在有限的优质好酒上选，酱香型白酒的优质酒比率在75%左右，浓香型白酒的优质率在15%-30%。选含酯量高以醇溶性酯为主体香的酒，这些酒经过长期贮存拥有幽雅细腻、妙不可言的陈香味。也只有在高端酒的茅台酒、五粮液、国窖1573、剑南春、水井坊等等名优白酒中才合适了。存放个几十年时间的茅台王子依旧是王子水平，口感是好那么一些，要是算上通货膨胀物价上涨、时间、管理成本，存放个几十年的中低端白酒还真不建议你这么做。现在自媒体时代很多人为博人眼球吸引关注，把几十件的茅台王子埋地下，说是要给女儿以后结婚用，别看评论区很多人留言夸奖，几千人点赞其实这样的存酒方法并恰当，恰恰是误导。有先见之明的人存酒提高酒质都是选好的基酒作为酒体基本风格骨架陶坛窖藏。作为酒友小陆想告诉大家王子存放再久也变不了飞天，茅台镇酒再怎么吹牛皮都好也不是茅台酒质。别总是抱着捡漏的心态到处找媲美飞天茅台酒质的散酒，学费永远交不完。希望看了小陆的文章您有所收获，酒逢知己认识我愿您不再为寻而口粮酒烦恼！

酒也是需要呼吸的，有一个熟化的过程，陶坛储存的话有利于酒的熟化，酒在呼吸过程中就变得更香了

区别，没试过。

储存方法得当是有利于保护酒质，有利于挥发酒中的有害杂质。对身体好不好，根据酒质来的 ，一般买酒要选择产地的实力厂家，不然劣质多得很，我知道的就有：中国最大原酒基地---四川邛崃白酒小镇不错。

传统的陶瓷容器 最有利于白酒储存 再有就是储存的环境总之决定酒品质的储藏工艺有三要素：时间：容器 和环境

塑料桶不行 要用玻璃的器具或酒坛存放 塑料桶存放时间长了会有异味 像柴油味而且有毒

估计你是从市场上买回来然后用不完.. 咸菜离开了腌制的坏境就没那么好保存，尽量放在阴凉通风的环境，避免太阳直晒.

白色塑料桶就行，得买PE材质的，要不有味，避光、密封OK

俗话说，酒是陈的香。但这是针对好酒的，如果是次酒你放一百年也就那回事。白酒储存相当有讲究的，先放在陶坛中储存半年以上，因为新酒爆辣刺鼻，先放在陶坛中进行老熟，陶坛通透性要好一些，而且陶坛中富含金属离子，很容易和酒体中酸反应，易于白酒老熟，在陶坛中储存半年以后放到玻璃容器或不锈钢容器中密封储存。

茅台酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是这样，只要多买些茅台酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅台酒厂也不要再卖酒量，把生产的茅台酒都库存起来，坐等茅台酒升值？收藏茅台酒也就是近几年随着生活水平的提高，有钱人太多和公款吃喝，酒桌上人们首选茅台酒，特别是老茅台酒受到人们的追捧，再加上2011年商家和茅台酒厂操作的，老酒价格一路攀升，但随着国家严格控制三公消费，茅台，五粮液零售价一路走低，53度500ml茅台酒有2012年最高零售价2280元，跌到现在的850元左右，老酒价格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅台酒为好，90年代初期之前茅台酒年产量由于人工操作只有几千吨，随着茅台酒厂机械化扩大生产，产量达到现在的3.5万吨，物以稀为贵，90年代初之前的53度茅台酒值得收藏，不管的好（防跑酒）随着时间它也会慢慢升值，现在的酒生产的量太大，升值基本基本没有空间。

茅台虫草酒招商中心介绍，1978年、1979年的茅台酒，其实现在懂行的人是买它收藏，很少用来喝的。白酒是否具有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺等诸多方面，当然，收藏酒还有就是考虑品牌，有品牌的东西才会升值。2010年西泠印社秋季拍卖会中国陈年名酒专场上，引起广泛关注的1958年产土陶瓶茅台酒曾拍出高达145.6万元的高价。什么样的白酒能收藏？茅台酒定制中心介绍，刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充分的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵，茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款，比较符合收藏标准。转载：茅台酒定制中心官网

现在白酒限量还不停的涨价，你那酒五十三度应该在千元以上！四十多度茅台的都在六百以上，这个价格当然不包括茅台小王子跟茅台迎宾！

你要埋酒就去五粮液或者茅台专卖店，有种珍藏的酒。埋的地方一定远离污染、异味。得埋1.5米深，太浅不行。埋的时候用布把它包起来。但是时间别太长了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，一般向咱们喝，你多埋几瓶，过个十年二十年的酒能喝了，到时候留出来一瓶两瓶的酒不用管它了。 为什么让你买五粮液或者茅台？因为作为国宾用酒，他们的味道的确醇香，绵软。而且是纯粮食，并没有勾兑！其他酒厂酒说不好了。国酒肯定有它魅力的地方！你要是买一瓶不怎么好的酒，再珍藏味道也不好！ 以上是我个人的观点！

没用的，买回来的瓶装酒已经成熟了，再藏只会变坏，乘在保质期内赶紧喝吧。 拿葡萄酒举例，他们都有生长期、成熟期和衰老期。葡萄酒根据其单宁的含量来决定其可储藏的年限，含量越大，成熟越久，有的可达几十年乃至上百年之久，加之制酒当年如果是大年，因各产地的储量有限，便让这些酒变得很贵了。普洱茶也是一样。如果实在要藏，可以考虑度数稍高的黄酒，量要大些，一坛吧。另外，我在江口醇酒厂参观过，他们的好窖都有几百年历史了，里面微生物非常多，这样才会让酒越存越好，五粮液也是一样。一般买回来的酒都是勾兑好的，久藏风味也不会改变。我初中的时候藏过崇明自制的白酒（15度左右），一年后酒变酸了。

你的想法不对，1、藏酒是吧酒放在酒窖里，而不是埋起来。2、藏酒必须要用原浆酒，就是没有勾兑的酒。3、酒窖要保持可调节的通风、恒温、恒湿。酒窖年代越久越好，酒窖里有多种微生物能和酒产生各种化学反应，年代越久，微生物种类就越多，酒存放时间越长就越好。茅台酒为什么好，就是因为他有着特殊的酒窖，茅台酒酒窖里很多种微生物在别的酒厂酒窖里是找不到的。当然真正老窖里的茅台酒市场上是没有的，都被国家计划分配了。现在市场上买的茅台都是在只有2、3十年的酒窖里摆放的。这也是高级干部喝茅台，一般干部喝五粮液的原因。

要想存酒必须要懂得以下几点：1：地窖你一定要有2：酒必须要高度的3：密封一定要严把酒买回来至少要保存8年后才能开封，这样才好喝，这意味着什么，就是说每年都要，往酒库里存酒，到你存到第8年才能喝，到那时候你就可以喝到自己想要的酒味啊！好香的！我一年存10件，够我自己喝了！就这样快去吧！

黄酒类如女儿红有埋地下之说，是因为南方温度高、湿度大，埋地下有恒温恒湿之理，现在看来也不是最佳方案。葡萄酒类，包括洋酒类，权威做法是酒桶存储于地窖之中。白酒更是认为酒海（用**糊**纸与木箱）、酒坛（陶或瓷）为最佳容器，要的是有适当的透气性。至于温度、湿度的变化，不影响南方北方名酒的出现。埋藏，重点在藏。有收藏、保藏不丢之意。以上之共同点，必须是“原浆”=未经勾调。

泥坑酒是河北地方名酒之一，居河北省白酒行业前6位。　　泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载可追溯到唐代。大诗人李白修太白渠时路过宁晋，饮当地作坊自酿泥坑酒后，赞 泥坑酒不绝口，特书赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞”。金元时期宁晋一带战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒间断。明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土陪堤，得一石匣，匣内有一酒经。王之栋逐使邑人修建烧坊，泥坑酿酒得以重闻于世。　　泥坑酒的由来　　泥坑酒是将特制陶土制泥捶坑，无梁发酵，陶坛#酒，去邪碎，发香醇。饮则沁心脾、逸神志。太公望欲为“酒甘留舌本，神逸颜面少”　　宁晋古为东海之滨黑龙港区。《水经注》云：“泽流迂回城下”，为中朝准地名，基地为火山岩，湖相沉积粘陶土。其土干而结块，硬入铁石（狗头胶泥）。水调为泥，可塑可雕。捏塑为皿器，用火烧之，可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶莹；煮饭则邪味尽去，只发五谷之香；存酒则绵香醇郁。古有陶氏选粘陶优处掘坑，将五谷发酵，再用黑龙港黑龙谭之水以陶锅蒸馏。成酒后，陶坛#养百日浓香满堂，经年则香飘数里。陶氏以坛酒献于尧帝，尧帝不忍自饮，舜平“四害”，以安天下，尧帝便将此酒赐予功臣舜，并筑台禅让帝位（今尧台遗址尚存）。禹“导九河以入东海，大地洪水尽平”舜帝又取泥坑所酿酒赐之，饮则尽欢。　　商纣王无道，太公望隐居东海之滨（宁晋洨河岸边）。每钓鲜珍之鱼，必找酒家烹为佐菜，饮泥坑酒以逸神志，誉之“酒干留舌本，神逸颜面少，神逸颜面少”　　唐李白到宁晋修太白渠，饮过作坊酿酒后，特书赠酒家:“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”　　金元时期宁晋战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒自此失传。明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土培堤，得一石匣，匣内有一酒经，王之栋遂使邑人修建烧坊，泥坑酿酒由此而重闻于世。　　解放后泥坑得以发扬光大，名闻遐迩。　　随着科学技术的发展，今天人们明白了泥坑酒特殊香醇味的原因，一是黑龙泉水清澈甘冽，含有多种矿物质，二是狗头胶泥中含有大量的腐殖质和有效磷，发酵是可产生大量的香味物质，故酒味芳香浓郁，泥坑酒亦凭此特殊的发酵工艺而得名。　　泥坑酒是将特制陶土制泥捶坑，无梁发酵，陶坛#酒，去邪碎，发香醇。饮则沁心脾、逸神志。太公望欲为“酒甘留舌本，神逸颜面少”　　宁晋古为东海之滨黑龙港区。《水经注》云：“泽流迂回城下”，为中朝准地名，基地为火山岩，湖相沉积粘陶土。其土干而结块，硬入铁石（狗头胶泥）。水调为泥，可塑可雕。捏塑为皿器，用火烧之，可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶莹；煮饭则邪味尽去，只发五谷之香；存酒则绵香醇郁。古有陶氏选粘陶优处掘坑，将五谷发酵，再用黑龙港黑龙谭之水以陶锅蒸馏。成酒后，陶坛#养百日浓香满堂，经年则香飘数里。陶氏以坛酒献于尧帝，尧帝不忍自饮，舜平“四害”，以安天下，尧帝便将此酒赐予功臣舜，并筑台禅让帝位（今尧台遗址尚存）。禹“导九河以入东海，大地洪水尽平”舜帝又取泥坑所酿酒赐之，饮则尽欢。　　商纣王无道，太公望隐居东海之滨（宁晋洨河岸边）。每钓鲜珍之鱼，必找酒家烹为佐菜，饮泥坑酒以逸神志，誉之“酒干留舌本，神逸颜面少，神逸颜面少”　　唐李白到宁晋修太白渠，饮过作坊酿酒后，特书赠酒家:“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”　　金元时期宁晋战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒自此失传。明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土培堤，得一石匣，匣内有一酒经，王之栋遂使邑人修建烧坊，泥坑酿酒由此而重闻于世。　　解放后泥坑得以发扬光大，名闻遐迩。　　随着科学技术的发展，今天人们明白了泥坑酒特殊香醇味的原因，一是黑龙泉水清澈甘冽，含有多种矿物质，二是狗头胶泥中含有大量的腐殖质和有效磷，发酵是可产生大量的香味物质，故酒味芳香浓郁，泥坑酒亦凭此特殊的发酵工艺而得名。总而言之，甘甜可口，香醇，苦中带甜。

应该是陶瓷的东西装葫芦我不知道 但是竹筒时间长了肯定会挥发的 葫芦也应该是这个道理还是选择瓷器吧 中国的酒 窖藏的时候都用瓷器