茅台制作的母曲是什么意思，酿酒中拆曲是什么有什么用

大曲的制作方法大曲的堆积培养过程可分为堆曲、盖草洒水、翻曲、拆曲四步。发酵后的曲块在储存过程中水分等元素挥发，有利于酒的醇香。

酱香型白酒采用高温大曲，它含有各种微生物及其酶，可以将粮食中的淀粉、蛋白质、脂肪等成分转化成糖、酸、酯、醇、醛、酮..等香味物质。 大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。 有关酱香型白酒的详细内容，可以参见百度百科：酱香型白酒http://baike.baidu.com/view/115587.htm

母曲的作用：相当于接菌，引导微生物培养方向，利用培养过程酒曲升温，从而达到酒曲品温的目的。

用你用过的酒曲，要出酒好的可以做曲母。

我一般放一调羹高度白酒（50度以上的）提味兼杀菌。。。

一般都是要放的，味道更好

靠个人口味。

音频指纹是从每首歌曲中提取出的独一无二的一串标识符，即使更改歌曲的歌手名、专辑名等信息，音频指纹却是不会改变的。因此用音频指纹来匹配歌曲的相关信息(例如歌词)是目前业内最为精准的方式。

淡入意思是歌曲在2000毫秒内音量由小到大，2000毫秒后音量正常，淡出就是歌曲在最后2000毫秒音量由正常慢慢小，调到10000毫秒效果会好一些，设多少豪秒还是你决定吧。

在酷狗的播放列表里在你要作为铃声的歌曲上点右键，选择制作铃声就可以打开铃声制作，或者直接选择酷狗最右方的“我的应用”下的制作铃声就行。

端午制曲是指在农历5月初21135的时候，酱酒企业开始制5261作发酵所4102用的糖化发酵剂——高温大曲1653。这主要有这几方面原因：第一，这个时候制曲的原料小麦已经成熟；第二，端午时节环境温度较高，微生物生长旺盛，而曲主要在于富集环境微生物，这是最佳的制曲时间；第三，虽然是“端午制曲”，不过在现代工业化生产中，仅这个时段制曲是难以满足生产所需的，所以目前在全年的大多数时候都是可以制曲的。

其实像茅台这种老酒的话尤其这么长年份的很少有人手里没有真的因为这个大部分被人喝了还有一部分就是只有可能在茅台里面看到

1953年的茅台，你的是麻绳套盖，那应该就是麻绳套盖。

这个很稀有啊，我都想喝喝啦值钱的酒茅台。

1953年的茅台没保养好

这是珍品啊，一定要收藏好，这是宝贝啊

楼主您好，估计七千左右。望采纳很感谢^_^)y