贵州茅台醉吟三百曲多少钱，茅台酒踩曲为什么一定要年轻女子来踩

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无论酿什么酒时，我国从古时候就要求用清瘦女子来踩曲，此古法到今天也一直在用。其实，这与酒曲的属性有关。在酒曲制作完成后需要和高粱混合在一起反应的，所以对踩曲的力度、密度的要求很高，不但要求松紧有度，还要粉碎，这种做法是为了酒曲更好的发酵。酒曲的形状一般是中间低、周边高的龟背型，高度保持着是一厘米左右。基于这种现实，女性更适合此项工作。男性普遍比女子重，力度也大，很容易让制作出来出来的酒曲不符合标准，这对于酿造酱香醇厚的茅台是有害的。除了这些原因，还有就是酒曲制作的主要前提是高温，但根据实际情况来看，大多数女子比男性抗热，更能适应高温环境的工作。其次女孩子的脚新陈代谢慢，脚上的霉菌少，即使会流汗，汗液的量也较小。这样就保证了酒曲的酸碱度不会产生较大的变化，保证了酒曲原料的纯天然性。制造酒曲只是酿酒众多步骤中的一步，他的工艺十分繁复，制造技术复杂、工序繁多且非常浪费时间长。另一方面制曲需花费大量人力物力，时刻严谨才能保证一块合格酒曲诞生。酱香酒别致的香味正是来源于酒曲。正宗的坤沙酱香酒确实魅力巨大，但是现在不缺粮了却难喝到纯粮好酒。

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截至2020年6月27日，2013年贵州茅台酒的市场价格通常为1800元左右一瓶。2013年贵州茅台酒属于酱香酒，味道口碑较为良好；其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。经过数十年的手酿酒研究，贵州茅台酒取得了稳健、长足的发展。主导产品远明小醉仙、2013年贵州茅台酒等系列品牌，受到广大消费者的购买，畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区。2013年贵州茅台酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过定量分析，2013年贵州茅台酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多几种。扩展资料：2013年贵州茅台酒的相关介绍：2013年贵州茅台酒在酿造期间不加入任何的添加剂包括水的参入，都是酒勾酒来今天调口感。可以看出酱香酒是比普通香型的酒成本要高；2013年贵州茅台酒零售酱香酒在杯酒行业内也是稍微偏高。原材料上也显示不出那里贵，在看看工艺，2013年贵州茅台酒的工艺可以概括为特殊工艺。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。其他香型是没有这么复杂的生产工艺，而且不是生产完就可以直接装瓶，还有经过一段时间的贮存才能上市。

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