茅台老窖什么意思啊，茅台窖和茅台的区别

茅浆窖！不是茅台分厂的 ，贵州茅台酒厂股份有限公司出品的只有：茅台酒，茅台王子酒，茅台迎宾酒，汉酱酒，仁酒！

高端消费人群过年送礼啊孝敬长辈啊神马都可以的

勾兑酒：把成品酒所需的几种组分，按比例混合在一起。固态酒：固态发酵法生产的白酒，不添加非自身发酵之外任何物质。

一类酒的品牌 基本上为 茅台 五粮液 泸州老窖 汾酒 等二类酒的品牌 剑南春 洋河 水井坊 等 以品牌全年全购的销量定吧

咨询记录 · 回答于2021-11-24 茅台系列酒有个酒叫什么工 贵州老窖是茅台集团旗下的技术开发公司推出的系列酒，这款53度贵州老窖匠工壹号是其中一款产品，贵州老窖匠工壹号是一款酱香型白酒，喝起来口感幽雅细腻、余味爽净自然，且空杯留香。

很高兴见到亲的提问，百度团队积极为您解答，希望对你有所帮助，祝你生活愉快，有益望采纳一个年份酒，一个新酒，不要被老窖迷惑了，只是不是说酒有多久了，只是说明窖比较有名气谢谢亲，望采纳，亲的采纳是对阿紫最大的支持，是阿紫不懈的动力！

京 东 价：￥59.00 商品名称：52度 泸州老窖 五年陈窖 浓香型白酒 500ml 送礼 商品毛重：1.5kg 商品产地：中国大陆 规格：单瓶 香型：浓香 省份：四川 度数：50度以上

贵州老窖是茅台集团保健酒公司的品牌。贵州－老窖酒业有限公司源于贵州茅台镇，运营中心坐落于森林环绕，四季如春的“林城”贵阳。公司是集研制、开发、生产和营销“贵州老窖”品牌酱香型系列白酒为一身的专业化公司。我们致力与弘扬国酒文化，传承酱酒酿造文化的精髓！倡导绿色健康生活方式，是一家诚信经营，规范运作的新星企业。相关：公司拥有“贵州老窖”品牌酒的工商注册专用商标权。自主设计的＂贵州老窖＂酒品牌商标图案，已获得国家工商总局商标局的申请受理，为公司＂贵州老窖＂酒的品牌战略发展典定了法律基础。公司今后将凭借先进的经营理念及独特的营销模式，启用广泛的社会人脉关系资源，大力开发和占领品牌市场，不断壮大。

国窖1573的生产工艺：古法传承，活文物酿造，是在继承中创新，在原粮、制曲、原酒酿造、组合储存、勾兑尝品、包装生产、质量检验等方面创新。国窖1573于2004年荣获四川省科技进步一等奖，是建国以来白酒行业唯一获得省科技进步一等奖的生产工艺，被专家誉为科技金牌。 　　关于国窖1573酒的生产：浓香酒有句行话“千年老窖，万年糟。”说的是，老窖生香，粮糟酿酒，泸州老窖有432年的国宝窖池群，还有这个行业最多的百年以上的老窖池1619口，他们的粮糟全部来源于432年的老窖池。所以说，国窖1573的基酒都有432年的传承香味的成分。 　　国窖1573酒原料是公司在行业首家原料种植基地，已取得绿色无公害认证，现在正在申报最高级别的有机食品认证。同时，国窖1573酒还是原产地保护产品，中国白酒鉴赏级标准酒品，它是中国最好的白酒，它的品质完全涵盖了纯粮标志认证的范围。

正品茅台。

年份酒是指成品白酒的基酒是存放多少年的。比如有的酒瓶上的30年，就说基酒是30年前的。但是现在所谓的年份酒，很多都是不正规的，国家也缺少相关方面的管制，或者说管制不够严格。窖龄酒是指生产所用的成品酒基酒的窖池是多少年的。比如泸州百年老窖这款酒，有三个单品，写的30年，60年，90年，就说的窖池的使用时间。

　　不一样。年份酒最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，20世纪90年代被引入中国白酒市场。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏时间较长的酒。由于中国缺乏有关年份酒的标准和法规，致使年份酒乱象严重，中国市场上的年份酒多数只是使用少量的年份原酒勾兑而成。　　窖龄顾名思义指"酿酒窖池的年龄"。窖龄酒指连续不间断酿酒超过20年的窖池，所酿出的浓香型白酒。

不一样的

不一样！年份酒是表示当年的气候非常好，单个年份出产的酒足以酿出符合标准的酒，无需勾兑或混合其他年份的酒来调配。窖龄酒的意思是酿酒的那个窖的年数，就是说这个窖86年开始用来酿酒，那么今年它的窖龄就是26年。

白酒业有“千年老窖万年糟”之说，白酒的发酵容器大多是泥池、石材等构筑，经过多年的微生物富集培养，形成了“老窖”，所产曲酒原酒香味物质丰富，风格特征稳定，酒的品质优良；精心调配的成品酒，香气独特，浓郁醇厚，符合名优酒的质量水平。老窖名酒，不同香型白酒的酿造工艺差异很大，像浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。浓香型老窖酒工艺多是混蒸混烧，采用周而复始的续茬万年糟发酵工艺，窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成。其他香型的白酒，像董酒的发酵窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用独特工艺制得董酒。像贵州的平坝窖酒，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。这些长久持续使用的窖池，适宜不同香型白酒微生物的栖息需要，微量香味物质含量稳定，丰富了不同香型白酒的内涵，风格独特典型，名优酒比率较高。

酒窖比较悠久，从此酒窖出来的酒有一定的知名度，

不是

曲酒一般多指大曲酿造的酒，即大曲酒，具体如浓香型大曲（五粮液、泸州老窖等）、酱香型大曲（茅台、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兑的酒。

用发霉谷物酿成的酒

白酒分类的方法很多，举几个例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。按糖化发酵剂分，有大曲酒、小曲酒、麸曲酒、酶制剂酵母酒等。大曲酒最好。曲酒狭义指大曲酒，广义包括大曲酒、小曲酒和麸曲酒。

酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作一个较详细的了解。虽然中国人民与曲蘖（niè）打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。以下是中国酒曲的种类。

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。