为什么做不出茅台的香料，为什么我酿出来的酒总是不香还有不好闻的味道呢是不是酿的过程

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

唐三镜酒坊的催陈机有过滤除杂，增香的效果， 而且还能提高酒质，将新酒变老酒的功能。

积极协商。因为目前茅台酒的鉴定只能是原产鉴定，并无其他机构能做鉴定。因此，不管是个人还是有关部门申请鉴定，都需要向贵州茅台股份有限公司（以下简称贵州茅台）申请。鉴定结论形式：当场出结论，但仅为口头告知，无书面材料，且不允许对鉴定过程进行录音录像。

1. 酒曲倒在凉开水里，搅拌，然后浇在糯米饭上。拌匀。2. 因为用到了水，所以，酒酿就有水了3. 不要用太多水哦

加点水做，出来水就多了

你好！冷开水倒进去放一天就行了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

有问题呗 正规酒厂出厂都有相关标准的 尤其涉及到民生食品行业 类似GB/T 国家标准等 这些在进入市场都是强制要求有的

白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。执行标准有 浓香型白酒GB/T 10781.1-2006、 酱香型白酒GB/T 26760-2011、清香型白酒GB/T 10781.2-2006 、 浓酱兼香型白酒GB/T 23547-2009、 特香型白酒GB/T 20823-2007、 米香型白酒GB/T 10781.3-2006 等等

应该都能看到的，看不到是因为电商平台商品信息写的不全。建议白酒一定要选择纯粮食酿造的，勾兑的不要喝了。

电商白酒不容易看到香型的标准，应该是电商把香型的标准么牡丹了。再看看别人怎么说的。

朋友，不光是放香料，还要香料的比例也很重要的，没有比例怎么也煮不出好的味道的。香料放多了会苦回有毒的！因为 很多香料即是食材又是药材！

比例不对

其实正确的比较完整的我们行内叫做三扒一霖。三扒指的是针扒，烩扒，尾龙扒，一霖是指牛霖。统统都是腿肉。针扒：也就是超市常常看见会切成小厚片包装的，上面标注的是米龙。肉质也是三扒中最嫰的，常常也会被冒充做牛排，但比起真正的菲力牛排来讲，它的肉质纹路还是有点粗的。米龙在分割的时候又分为大米龙和小米龙，都是屁股上的肉。针扒是大米龙。烩扒：指的是黄瓜条，也就是小米龙了。尾龙扒：是彻底的臀肉，肉质非常老。牛霖：也就是我们通常叫的和尚头，因为精细分割的时候通常形状呈圆弧形，它没有肥肉，整块都是瘦肉。通常三扒一霖我们都用来切肉丝，肉片做炒菜用，除了小米龙（烩扒）外，切成小块用蛋清，生粉，盐，胡椒淹制一下，竹签穿好可以用来烧烤。你买的肉上标的三扒就是指的这三个部位，具体什么部位以后买的时候问一下专柜切肉的人，他会告诉你的。

爱莫能助啊

是不是上厕所没洗手

手抓饼制作及配方　　主料：面粉　　做法：　　1.两个碗准备两份面粉　　2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。　　3.分别揉成面团。　　4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。　　5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。　　6. 热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。　　7. 把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。　　8. 因为做3个饼，就揪了3个剂子。　　9. 取一个面团。再在菜板撒上葱油。　　10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。　　11. 再撒上芝麻。　　12. 把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。　　13. 拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。　　14.用擀面杖，将面团均匀擀平。　　15. 热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。　　16. 两面都好后，刷上甜辣酱既成。　　手抓饼酱料：　　郫县豆辨 100 克（剁细） 、粗辣椒面 150 克、食盐 25 克、味精 25、植物油 400 克、白糖 25 克、花椒面 50 克、13 香少量、水发香菇 50 克（湿重）剁细、白芝麻 50 克、盐炒花生米 75 克（剁碎） 制作：炒锅将油烧至高热后再凉至 4 成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两 小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约 10 分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出。

原料： 面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 做法： 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 1、用保鲜纸把它包好静置30分钟 2、面团擀成方形大薄片 3、刷一层薄油并洒上盐 4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形 6、面团静置10分钟后按扁 7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 8、一面煎成金黄以后再煎另一面

水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等， 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做法相似，可依此类推： 一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 二、红豆水晶钵仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作: 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 烹饪方法： 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

钵仔糕本来就不透明。要透明不能用粘米粉，改用蒟蒻加生粉和澄粉。蒟蒻本身韧劲很好，成份、生粉加一点小苏打可以提升韧劲。

选料不精成品不透明。做钵仔糕要选新造粘米粉，质好沾性大成品透明。

烹饪方法： 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成

因为根本不会喝酒。。。。。。。。╮(╯▽╰)╭只有酒篓子喜欢酒人才能品出普通人感觉不出来

酱香型白酒对健康的好处有易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。富含有益健康的有效成分酱香型酒含有sod，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，赖贵山酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比sod强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。注意事项：现在中国白酒质量问题不能保证，所以有条件的话最好选择米酒，去农村买自己家酿造的酒，他的营养价值更高。里面含有17种人体必须的氨基酸。

还是你酒喝的少了，等喝个两年你就知道了

主要是你没喝多过，喝多你就觉得香了，多喝点吧 ，一年以后你就能品到酒香了。

做什么事都不要心急啊！不要想一下都吃成了个胖子！ 现在的中国人都是这样，急功近利的！酒是慢慢品的，越品越有味道！ 但是平常也不要喝多了，伤肝！

品尝白酒要小口细品，好的白酒酒香扑鼻，入口柔而不烈，咽之又觉稍许辣口，而不会上头。饮后口留余香久久不散。而啤酒则要大小口适量，主要注意体会麦香气味和泡沫在口中产生的爽口感，像我所在的北方城市哈尔滨更是有东方慕尼黑之称，喝啤酒已然成为一种文化，一言两语难以表达。品尝红酒是比较有深度的一件事，本人还没能揣摩透红酒文化，不敢妄言，以上纯属一家之言，不当之处请各位品酒专家指正！