为什么酿不出飞天茅台味道，液态生粮酿酒发酵量不出酒精度数是怎么回事

你好！没发酵好吧- -仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

就是没发酵呗。

这不应该是假酒，而是酒精度很高的好酒。因为是天气热，酒精度挥发得很快，越是纯度高的酒精度就会越加的挥发得快，好酒是打开就得喝的，这是常识。如果是差的酒，酒精度不纯洁，就不太会挥发，这个喝葡萄酒的概念差不多。好的葡萄酒倒进了杯子里，需要晃动，酒和杯子摩擦发热，会挥发掉一些葡萄酒里面的酒精度，就会感到口味更加的好了。

龙舌兰是以前牛仔喝的。

酒精挥发没了还有个毛的味

不懂勾兑酒最好不要乱勾兑！如果你手里的三瓶都是真正的茅台酱香原浆酒那勾兑再一起味道会好喝。如果有一瓶或者两瓶是串酒或者酒精勾兑酒，那会把1988的酒质变差！几十块钱又不是找熟人买的话酒肯定很差，所以不建议合在一起

尽量选择高度酒，因为低度酒在时间长久的情况下很难保持本身味道，更何况现在市面上的低度酒太垃圾。我感觉六十度以上的纯粮酿造的就好，但是不太好买，需要多留意，不推荐买现在市面上带包装的那些某某品牌之类的东西，二十年后你的酒比茅台还纯。两尺深就够用，尽量选择以前老式那种酒坛，忌那种塑料桶之类的东西，尽量做好密封，选择阴凉环境，最好是别太潮湿的。也就是这些，至于酒的类型我感觉无关紧要，窖藏二十年，丑女变貂蝉……

当前茅台酒下调了零售价400元，这影响了老酒的价格，2001年53度500ML飞天（或五星）茅台酒市值在2600元左右。 43度或38度茅台酒市值在1200元左右。

付费内容限时免费查看回答2001年53度飞天茅台，现在价格大概在19000元左右。水质：酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。希望可以帮到您

茅台因为出厂就是有陈年的，所以有些时间长的茅台卖的特别贵，按照目前的市价来说，普通的是1200（绝对的行货），但是非常难买到，2001年的放到现在，一般来说要升值三四倍甚至更多，就算几十块钱的垃圾酒，你封个十年那也是不得了的，如果是2011年的行货茅台，11年后的市价很恐怖的，反正换个笔记本电脑是没有任何问题的

1900左右

茅台自带的小酒杯是10ml的杯子，小杯子主要是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。飞天茅台作为世界名酒，由于外国人很少喝白酒，没有白酒专用杯，多数为红酒杯，杯子大，而高度数白酒也不适合大杯喝。所以茅台为了迎合与开拓国外市场，在1998年，飞天茅台酒自带酒杯。扩展资料：茅台酒杯的作用：1、防伪：只有在茅台最高端的酒盒里面才会有这两个小酒杯，因为这款茅台酒最高端也最贵，所以有很多盗版的茅台白酒。为了打击盗版，茅台官方才想到这个方法。真茅台的酒杯是白亮通透的，并且内侧的棱角是规则清晰的，而假酒所配的酒杯看起来又黑又暗，并且做工也比较的粗糙。2、品酒：真正懂酒的朋友都知道该如何品酒，品酒不需要倒很多酒只需一点就够，所以在这个时候小酒杯的作用就体现出来了。

茅台酒杯多少杯一两

0.2两酒，茅台自带的小酒杯是10ml的杯子，100毫升=0.1公斤=0.2市斤=2两，那么10毫升=0.2两。10ml水0.02斤，酒的密度比水小，但是相差不大，所以工业上粗略的将1g和1ml划等号。10毫升酒接近0.02斤，也就是0.2两。小杯子主要是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。扩展资料喝酒注意事项不要空腹饮酒：因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。参考资料来源：人民网-教你如何减少喝酒的危害 喝酒的5大注意事项

得根据不同场合、不同标准来算，一般正规的酒杯是两杯1两，也就是一杯5钱，茅台酒的酒杯就是这样。业品酒使用的酒杯50ml容积，品酒时候倒入25~30ml。而一些饭店使用的酒杯在125ml左右，也就是2两半。 扩展资料 如何喝白酒 1、尽可能喝热酒 ，不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。 2、不要大口猛喝，要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。 3、空腹时不要喝酒，一边喝酒，一边进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。 4、不要多种酒混合喝，因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。 5、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品，绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。 6、多喝白开水，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。

茅台镇的那些酒口感最接近茅台酒。我告诉你，只要是那里出来的酒都是一样的，因为他们的做酒手法都是一样的，一般人品尝不出来。

喝过茅台，不知道他哪样酒最好，只有尝试过的才。还知道我因为喝酒只在于自个的。的品位。

你好。其实上面的说得也不错，但是最本质的区别在于：他们的生产工艺以及原料的不同，茅台酒使用的是本地小红高粱和优质小麦等为基本原料，经过下沙，糙沙和七个轮次的烤酒生产，烤出的酒最后还得贮存五年，经过勾兑，检验合格才出厂，而一般的酒的原料大多是大红高粱，其出酒率较高，还有他们的工艺也没有茅台完善，更有甚者，用酒精来吼，增加产量，还有烤酒工艺上也分为捆子酒和粹沙酒，茅台酒是属于捆子酒，从而使得他们的酒质量上有很大的区别！请各位要买酒的时候自己小心！不要被那些所谓的茅台镇酒给骗了，当然有些小作坊的酒也是不错的，但是因为品质上的差异，导致了他们和茅台酒价格的差异！喝酒喝健康，不要过量饮酒，祝各位喝出健康，喝出事业，喝出你们的未来~~~~~~

人人都知道，酱香型白酒目前的发展前景越来越好，一方面是因为酱香酒的生产商已经更加意识到了宣传的重要性；另一方面，也是酱香型越来越得到酒友们的认可。从六七十年代喝点地瓜烧、玉米酒之类的低品质酒，到后来的食用酒精勾兑酒，再到近来粮食酒的概念越来越受关注，这反映出，我们喝酒的述求已经从有酒喝到了喝好酒。而酱香酒中的好酒代表当然是茅台，相信不管是竞争对手还是消费者，没人会提出不同意见——即便你喝不惯这种香型，但你没法否认茅台在酱香酒中绝对的王者地位。茅台好，所有人都知道。茅台贵，这也是众所皆知。那么，有没有和茅台品质、口感一样但价格实惠的酒呢？答案必须是有。茅台的前身王、华、赖三家是茅台镇硕果仅存的大酒坊，但并不意味着茅台镇就没有其他酒坊了，只不过这三家的规模、知名度等高于民间小酒坊。而三家归茅之后，很快就过渡到了特殊的历史时期。众多民间酒坊经历了那段年代，形成了断层和空白期。而茅台则受益于国家机构，工艺传承、窖池、生产线等都传承的比较好。在我看来，缔造了茅台盛名的人不是王茅、华茅、赖茅，而是茅台建厂以来的历代酒师。郑义兴、李兴发、季克良、王邵彬、许明德、汪华......一长串的名字，这是这些酒师孜孜不倦、刻苦钻研，茅台酒才会越来越有名气。大师们都有传承弟子，这些酿造、勾调技艺并没有被茅台一家垄断，而从茅台出来创业的酒师，或者是转任其他酒业的酒师，他们在酿酒品质上的把控并不会比茅台低多少。而茅台集团的不断扩大，一个重要形式就是并购附近有实力、有技术的民间酒厂，这些酒厂的酒，品质上也不会比茅台差很多。而披上茅台的外衣，只是给他们附加了茅台集团诺大的名气。其中最出名的就是习酒，习酒本身的质量已经得到了广大消费者认可，并入茅台对它算是锦上添花。而习酒1988，一度传言达到了茅台的水准。也有一些不愿被并购的、力求自身发展的酒厂，比如号称茅台镇第二大酒厂的——国台酒厂，多次传闻拒绝了茅台集团的并购。这类型酒厂的产品，综合来说也是不输茅台品质。其他还有钓鱼台、酒中酒、怀庄、黔酒等一大堆实力雄厚的酒厂，品质上都可以信任。而还有一些茅台异地实验的酒厂，比如酒中珍品——珍酒，虽然没能完美复制茅台的荣光，但在酿酒工艺、程序、原料、酒师、工人等，都是和茅台一脉相承，唯一区别就在于气候环境的细微部分。

其他的酒只是有一点点的茅台酒的味道而已。说接近还早呢。我喝着荷花酒就不错。

白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。拉枯族用糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料。各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理人永昌（今保山）途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以来，相袭成俗。时至今日，每逢佳节良辰，泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品，彝族聚居区“产妇必食”。 辣白酒是以大米、糯米、玉米、大麦、小麦、青稞、粟、稗等粮食为主要原料酿成的低度原汁酒，属黄酒类。各族群众酿制水酒已具有悠久的历史。早在明中后期形成的彝族、傣族等许多民族的文献典籍中，已有辣白酒的酒曲配制与酿造的记载。在明代，水酒酿造已经进入酿酒的理论总结阶段。

您好：我的朋友 白酒的生产有两种方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种方式生产的白酒安全对身体没有什么太大的伤害，喝后的感觉就是头疼，口干。 此法一定要注意：千万要使用食用酒精（乙醇），切记不要使用工业酒精（甲醇），全国经常被报道的假酒就是甲醇所致，该产品伤害人的中枢神经，饮用5ml就会出现头晕、恶心和呕吐，10ml就会失明，以上就会危及生命。 2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要一定的专业知识，现简单的介绍如下： 原料处理－－－泡粮－－－初蒸－－－闷水－－－复蒸－－－摊凉－－－下曲培菌－－－发酵－－－蒸馏 原料：主要以淀粉类原料为主，例如：大米、高梁、玉米、红薯等等皆可 泡粮和蒸粮的过程主要是将淀粉的链破坏掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此过程主要由根酶和糖化酶来完成，就是将淀粉转化成糖的过程。根酶主要使用q303，糖化酶的用量一般为120u/g原料，目前国内最好的要属：无锡雪梅和苏宏达 发酵：就是将糖类转化成酒精的过程，利用酵母的代谢产物来生产酒精，国内最好的酵母为：湖北产的安琪耐高温酵母酒酵母，用量为0.1％左右，根据季节的不同自由调整，掌握冬季用量大，夏季用量少的原则 以上只是简述

酒有多种，就说说米酒吧！何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。 在公生糟坊，你可在观赏酿酒过程之余，亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味，还可以购一些回家，把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中，留待日后细细品味。 呵呵&