飞天茅台酒采用什么工艺酿酒，飞天商务酒和飞天茅台有什么区别

区别是不同的酒厂产的，一个是明星酒厂，一个是茅台酒厂，不是一家。

两者的工艺是一样的，但是用料和流程有区别。飞天用的是坤沙，所谓坤沙就是完整的粮食作物（一等料），而王子用的是翻沙，也就是一些碎料（二等料），或者说碾碎了的材料。材料的形状不同，那么酿酒的时间就不同了。碎料发酵的很快，所以很快就出酒，取两三次就完了。完整的料就需要更长时间发酵，所以飞天需要7次取酒。发酵的快慢直接的影响就是酒体是否足够厚重。我们说王子酒体不厚重，就是因为发酵时间不够。然后就是基酒，飞天是5年，王子是3年。当然，茅台最厉害的是调酒工艺，而王子也是茅台酒调的，调酒师可以把口感调的差不多，出厂时相似度可达85%（放多几年，相似度可达就90%），所以口感区别真的不大，不是老酒鬼或者品酒师，基本喝不出来。所以，假飞天很多其实是真王子罐的。

茅台镇素被称为“酱香之乡”，其中最为出名的以茅台酒为例，除了茅台酒以外茅台镇还有其他的优质酱香型白酒七种武器酒、黔小驴小酒等都采用传统的的生产工艺酿造。酱香型白酒的生产过程：两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长（1年1次）基酒储藏时间长（至少3年）。这样酿造出来的优质酱香型七种武器酒这样的茅台镇传统酱香酒才会有喝时好喝、好吞，喝后不头痛、不口干的特点。

传统酱香型白酒的酿造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾调、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着茅台镇传统酱香型白酒的最终产品质量、以及酒的风味。

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118

飞天茅台和飞天基酒就像同父异母的兄弟，同工同源，飞天基酒的供应是贵州茅台唯一一家独立股权的茅台基酒供应商，盲品基本分不出谁是谁。送礼的话还是看自己的经济情况，现在越来越多人用飞天基酒送礼和接待了。

飞天茅台是贵州茅台酒厂生产的，也是平常大家说的茅台酒，飞天基酒是茅台镇上其他厂家生产的散酒，送礼当然送飞天茅台了

两者的工艺是一样的，但是用料和流程有区别。飞天用的是坤沙，所谓坤沙就是完整的粮食作物（一等料），而王子用的是翻沙，也就是一些碎料（二等料），或者说碾碎了的材料。材料的形状不同，那么酿酒的时间就不同了。碎料发酵的很快，所以很快就出酒，取两三次就完了。完整的料就需要更长时间发酵，所以飞天需要7次取酒。发酵的快慢直接的影响就是酒体是否足够厚重。我们说王子酒体不厚重，就是因为发酵时间不够。然后就是基酒，飞天是5年，王子是3年。当然，茅台最厉害的是调酒工艺，而王子也是茅台酒调的，调酒师可以把口感调的差不多，出厂时相似度可达85%（放多几年，相似度可达就90%），所以口感区别真的不大，不是老酒鬼或者品酒师，基本喝不出来。所以，假飞天很多其实是真王子罐的。

茅台迎宾酒是酱香型白酒，酿酒工艺、贮存过程与茅台酒一样。百度文库里面有非常详细的工艺生产过程控制要求。下面是网址http://wenku.baidu.com/view/e793720852ea551810a68796.html?from=search酱香型白酒贮存：酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香，陈酿过程总甲醇等有害物质被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。 经过三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入沟调过程，酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，酱香型白酒的独特香味均是通过陈酿过程产生。

53度茅台迎宾酒是纯粮酿造的酒。茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。 茅台酒是由糯性高粱生产的，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

1、茅台是酱香型的典型代表，衡水老白干1915则是老白干香型的标杆，将二者放在一起，单从包装外观上来看，衡水老白干1915是深褐玻璃，搭配金属质感瓶盖和1915年甲等金奖文字，给人的感觉更高端大气且不失历史底蕴；茅台的乳白玻璃、红飘带、飞天商标等元素也算是经典，只是质感和气势上就弱了许多。2、衡水老白干的酒厂早在1946年就已经成立，被列为开国大典前夜国宴用酒，茅台就相对是晚辈了，到1951年才有了仁怀县茅台酒厂。而再往前追溯历史，衡水老白干最早的文字记载是在汉代，工艺传承1900年未断，茅台在汉代记载的可能不是酒，更多是从汾酒学习的蒸馏酒技术。这么来看，衡水老白干还是茅台的老前辈。3、更重要的是，二者还有一个非常大的差别就是衡水老白干喝了“不上头”。据常喝茅台的朋友反馈，茅台喝多了，第二天还是会上头、腿发软，身体会有疲惫感，但衡水老白干1915的确对身体负担更小，这个对于应酬多的人其实感受还是比较明显的，尤其是在有对比的情况下。为什么会出现这样大的反差？还得从酿造工艺上谈起4、原料上，老白干和茅台差不多，都是高粱、小麦和水为主，但酿造工艺差别很大。衡水老白干的是老五甑工艺，属于国家级非物质文化遗产酿造工艺，中温大曲、混蒸混烧、地缸发酵，尤其地缸发酵，能更好隔绝泥土，使得酒体更加纯净，这是不上头的重要原因之一。茅台用的是条石窖发酵，底部接触泥土，采用三高两长、高温制曲、高温发酵、高温蒸馏，高温发酵会产生更多化学及生物反应，这也是为什么茅台酒质会微黄的原因。5、这么直观的对比下来，不管是历史出身、醇甘口感，还是酿造工艺，甚至是外包装，衡水老白干1915和茅台正面刚都能占据上风，1688元的售价也算物有所值。尤其是衡水老白干“不上头”的特色着实有把我惊艳到。随着国人对饮酒健康越来越重视，既能保留白酒醇香精华，又能给人更健康饮用体验的衡水老白干，相信也是给那些常喝茅台的人多了一个选择可能

那你最好还是买衡水老白干儿的吧。再看看别人怎么说的。

1.茅台酒的度数一直稳定在52度—54度之间，除此之外也有低度数的茅台酒，度数有43度，38度，33度。2.正宗的茅台酒有茅台王子酒，茅台迎宾酒，汉帝茅台酒，飞天茅台酒，五星茅台酒，陈年茅台酒，各种茅台酒的具体信息如下：(1)茅台王子酒：贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通酒。它完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。(2)茅台迎宾酒：是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。有43度和53度两种。(3)汉帝茅台酒：1992年问世，曾在当年法国巴黎举办的国际博览会获得大奖.当时仅生产十瓶，除一瓶留存外，其余9瓶都在香港拍卖，上世纪90年代末期最高曾拍出100万港币的高价。是贵州茅台酒股份有限公司生产的一个奢侈酒品种名。(4)飞天茅台酒：一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。度数是53度的。(5)五星茅台酒：贵州茅台公司的主商标，在主商标上分"飞天"和"五星"两种标识，五星茅台酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。(6)陈年茅台酒：有15年、30年、50年、80年等不同的年份。参考资料：1.参考资料来源：百度百科——茅台王子酒2.参考资料来源：百度百科——茅台迎宾酒3.参考资料来源：贵州茅台有限公司官网：公司介绍4.参考资料来源：贵州茅台有限公司官网：产品中心5.参考资料来源：百度百科——茅台酒6.参考资料来源：百度百科——飞天茅台酒

茅台酒度数有好几种，39，42，52，你所谓正宗应该是52变的吧。

你看一下生产厂家，只要生产厂家是贵州茅台酒股份有限公司生产的都是正宗的茅台酒，盛世国藏应该是正宗的茅台礼盒系列酒，按现在的行情，还是飞天茅台比较好，包括形象、口碑。