茅台镇为什么祭水节，在介绍泼水节活动时又写了泼水节的来历这种写法叫做 为什么

这种写法叫插叙这样写突出了泼水节历史悠久，富有代表性

　　重阳节来临时，除了一些登高、赏菊等过法外，贵州人还有以下的过法：　　1、打糯米粑粑　　黔东北的土家族较为重视重阳节，重阳节时要打糯米粑粑，磨豆腐，祭“家虎”，重庆不少地方还流传着“重阳不打粑，老虎要咬妈；重阳不推豆腐，老虎要咬屁股”的民谚呢。　　另外，贵州一些地方有将米花、黄豆、茶叶、炒米等一锅煮，做成“豆茶”的习俗，听说种类颇多，如清豆茶、红豆茶、白豆茶等。　　2、投料下药酿酒　　重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。　　3、祭水　　重阳节，仁怀人有个独特的习俗——祭水。民间流传有“重阳下沙芳满缸，重阳酿酒香满江”的民谚，寓意重阳节是最适宜取水下沙酿酒的好时机，因此这天也就成了仁怀市祭水的日子。　　“祭水”仪式以茅台民风民俗为基本格调，继承了古老的祭祀文化，数千群众聚集在赤水河畔，以鲜花雅乐之仪，表达对自然、对祖先的感恩和敬仰，同时展示酒乡人民丰衣足食，幸福美满的情景。　　4、说媒提亲　　农历九月初九重阳节，黎平县水口镇茨洞村侗寨200多户有成年女孩的人家杀鸡宰鸭，如同过年。按当地的习俗，这一天，四方才子佳人都要委托媒人到茨洞侗寨提亲，有成年女孩的人家杀鸡宰鸭，就是要款待这些说媒提亲者。

普及点知识：到端午节了，有不少朋友又要在互祝“ 端午节快乐！”错了！各位亲：端知午节不能互祝快乐的，最多互祝＂端午安康＂因为端午节是个祭祀节日，这天伍子胥投钱塘江，曹娥救父投曹娥江，大文豪屈原投汨罗水。五月初五是毒日，是个悲壮的日子，是祭祀日子。所以非遗专家杨广宇教授说，要扫扫肓了，不是所有节日都给互祝快乐，如道淸明节、端午节！只能互送＂安康！＂

习惯了

应该是大多人不明白端午节的含义，以为过节就是开心。

你好！不是祭祀，是歌颂屈原精神的，应该快乐。如有疑问，请追问。

不懂！ “下沙”是酱香酒制造环节中的关键步骤。沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样。当地人都称其为“每年的农历九月初九既是重阳节，也是贵州茅台镇酱香酒一个生产周期的开始，但大家知道为什么茅台镇酱香酒要选在重阳下沙吗？ 原因一： 赤水河的水质在农历九月初九左右是一年中最好的时候，河水清澈见底。茅台镇酱香酒酿造先辈们为顺应天时地利，特选择在重阳开始下沙。 原因二： 九月初九开始下沙，窖期为30天，立春或除夕之前烤完一次酒，立春或除夕后，气温开始回升，到烤三、四次酒的时候，气温适宜于酱香酒产酒、产香，非常适于酱香酒产酒产香微生物的繁殖生长，而三、四轮次淀粉糖化程度、水分、酸度、糟醅通透性都比较合理，因此三、四轮次酒是酱香酒产酒、产香高峰期，为顺应三、四轮次产酒、产香，选择在重阳下沙是比较合理的。 总结出来贵州茅台镇酿酒师傅选择在重阳下沙，是顺应天时地利，顺应贵州茅台镇的气候。再次印证了酱香酒的第一生产要素是环境，优质的贵州茅台镇酱香酒是天工地造，而贵州茅台镇的能工巧匠们主要是为酿酒微生物创造良好的生长繁殖环境。 不一定是那个时候。 酱香型白酒是有酿造规程的。不一定是那个时候才做这道工序。 北京茅台（华都酒）就是贵州茅台厂家协助酿造的。 不一定是那个时候才做这道程序的。 这就是我们常说的天时地利人和。 ‘九月九下河挑水煮新酒’这是我们茅台镇的民谣，每年九月开始，赤水河的水就开始变清，因为旧时代，那时所有的农民老百姓种庄稼都离不开24节气，根据不同的节种哪一种庄稼。九月九刚好是重阳节，从这天开始，就不会有大洪水了，非常的准，因为之前的气候环境没有被破坏和污染，所有准确。 那时候 科技 不发达没有处理水的能力，都是依靠大自然，所有就只有等，因为赤水河到夏季会变得很红并且浑浊，等赤水河清了，才开始下一轮的酿酒，这是其中一个原因。也是赤水河神秘的原因， 另一个原因，依然是很关键，就是我们本地的高粱刚好在这个时候成熟收割，这也是我们的祖先非常了不起的发现，根据24节气候变化，总结出何时种高粱才会最好的收成，主要是高粱它必须在这之中才能生长。 这样长时以往，周而复始的成就了酱香酒酿造的时间体系。这就是说酱香酒的酿造也讲究天时地利人和的原因。 以后的视频中再一一为大家详解。您好，沙指的是高粱。酱香酒为什么要重阳下沙，原因有以下几点: 1、每年重阳左右是高粱成熟收割的季节。 2、重阳左右茅台当地气候的特点，雨水少，赤水河的水比较清澈。 3、避开高温生产时节，人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物。 4、九月九重阳节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。酿造酱香型白酒，为什要重阳下沙？ 茅台镇酱香酒有几千年的传承 历史 ，早在大禹时期，赤水河的土族居民就善酿酒。2000多年前的“枸酱酒”就受到汉武帝“甘美之”的赞美。 根据史料记载： “重阳时节，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易……” ——摘至《续遵义府志》 每年农历的9月初9重阳节这一天，茅台镇大大小小的酒厂都要举行隆重的祭酒的活动，缅怀祖师，传承工匠精神。在茅台镇流传着这些谚语：“九月九，下河挑水煮新酒”、“重阳下沙，一定抱个金娃娃”、“重阳下沙芳满缸，重阳酿酒香满缸”。这里反复提到的“下沙”是什么意思？与重阳有什么关系？ 这里的“下沙”是什么意思呢？ “沙”是指高粱，当地优质的红缨子糯高粱，粒小皮厚，红红的颜色，就像沙子一样。而大曲坤沙酿造工艺就是用80%的整粒高粱酿造，碎沙只占20%左右，所以叫“坤沙”。“坤”又叫“捆”整粒的意思。 那么“下沙”又是什么意思呢？ “下沙”就是酱香酒酿造的一个周期的第一次投料。别看这个简单的词，它可有很复杂的步骤： 第一步是润粮 ，就是用90 热水，边泼边拌把高粱润湿，加母糟（上年最后一次发酵时留下）润10小时左右。 第二步是蒸生沙， 在甑蓖上铺上稻壳辅料，锅底放水，灶下烧火，见汽撒粮，哪里冒气就撒再在哪里，一小时完成上甑任务，加盖后再蒸2-3小时。 第三步是摊凉 ，蒸熟的沙不能马上拌曲，否则会烫死曲中微生物，必须摊凉至32 左右，加尾酒（头年留下的掐头去尾的酒）拌匀。 第四步是堆积发酵 。蒸熟的料再加10%的曲拌匀，堆4-5天，堆圆堆均匀，略微拍实，待温度升至45-50 时入窖。 第五步是入窖发酵 。把料铲进窖池，撒上稻壳，用泥封窖，封4cm左右，发酵30-33天。第一轮次的蒸煮发酵就算完成。 酿造酱香酒的整个流程要经历一年的时间，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。还要分别窖藏3年，再勾兑，勾兑后再陈酿一年，方可罐装销售。五年呀，新酒就要五年，多么不易。 那么为什要选择重阳下料呢？ 这有什么讲究呢？ 蒸酒什么材料最重要？有这种说法：“粮为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之魂”。 夏季雨多，水土流失严重，赤水河的水，在端午至重阳这段时间是赤红色，很多泥沙，水质不好，传统工艺就避开这段时间，而在这一段时间乘高温制曲，作不太需要水的，蒸酒的准备工作；而在重阳到第二年的端午这段时间，赤水河的水清澈透明，正好用来蒸酒，你看，老祖宗留下的传统工艺，是多么合理，多么适时，这是水的讲究。而粮呢？重阳时节正好当地优质高粱红缨子糯高粱成熟收割的季节。正好赶上了新酒酿造原料需求。 茅台镇酱香酒正是祖辈酿酒师们对自然的正确理解，合理安排，精心利用所创造的奇迹。 茅台镇酱香酒从酿造到出厂销售，至少要经过5年以上岁月的沉淀，它凝聚了老一辈酿酒师的心血，也倾注了新一代酿酒师们日以继夜的匠心传承与创新，才能让酱香型白酒更加甘甜醇和、独具风格。 酱酒酿造工艺 重阳下沙是以茅台为主要代表的酱酒的酿造工艺之一。其工艺是共有的！下沙即为投料，料指的就是酿造酱酒的重要原料。茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。比如茅台酒选用茅台镇一品高粱，皮厚质优，富含2%-2.5%的单宁，经古法酿制发酵，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，酿出地道酱香美酒。 历经数百年的传承与发展，茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺。茅台镇酱酒谨遵古法， 以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒浆正好吸纳四季之灵气 。此后酒浆再按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，装入酒坛长年贮藏，在漫长而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数罗置于酒中，酿成地道的老酱香。品鉴酱酒 初识酱香 开酒之际，细腻的酱香味瞬间散发出来，淋于掌心，来回摩擦，闻之，香气不呛鼻，丰富纯正，绵绵悠长。 观色荡香 倒入杯中，酒色微黄剔透，轻荡之，酒浆挂杯不散，香气扑鼻，与空气充分接触后，饮之其味醇和丰满，其香细腻悠长。 品味识香 呷：轻呷一小口，吸气，让酒浆均匀分布在口腔，顿感舌尖甜酸，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，喉咙、食管感觉柔和、润滑； 咂：饮后轻咂嘴，发出咂嗒之声，舌根生津，回味无穷； 吸：迅速吸气，香气由内入鼻，满口生香； 空杯留香 酒后空杯，余香续留于杯中，久绕不散，时间越长，酱香越佳。首先解释一下什么是“沙”，沙是红缨子高粱当地也叫红梁，因为不同于其他高粱，红梁粒小，皮厚，颗粒饱满，淀粉高，能经受多次蒸煮，所以称其为“沙”。 为什么要重阳节下“沙”呢 ？ 一、九月重阳左右高粱的收割季节，原材料。二、茅台当地气候特点，这时候雨水少，赤水河水清澈。三、避开高营养高温生产时节,人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物。 四、九月九重阳节,象征天长地久，体现中华民族传统文化。 重阳下沙没有什么原因，就是因为茅台集团酿造需要的高粱是秋季成熟的。沙是茅台酱香酒制作原料高粱的一种说法。重阳下沙即指，重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。为什么在重阳时节投粮？到了九月，气温降至25度左右，河水清澈甘甜，高粱也于秋季成熟。故此时开始下沙酿酒的第一轮次最为适宜。天人共酿-酱香型白酒的酿造工艺必须顺应天时地利，每年九月九左右，赤水河水质是一年最好的时候，清澈见底，本地高粱也快成熟，各种酿造环境具佳，因此选择重阳下沙。

茅台福满四季酒1915原浆（4瓶/盒）市场零售价：*****净含量：500ml*4香型：酱香型（福满四季酒系列唯一一款酱香型白酒）酒精度：52%vol原料：高粱、小麦、水执行标准：GB/T26760(优级)商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味协调、回味悠长储存方法：密封，置于阴凉干燥处产地：中国贵州生产企业：贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司

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是都江堰人民纪念李冰的.因为李冰修筑都江堰,使得人民摆脱水患之灾.这个是都江堰的简介.世界古老水利工程之一。位于四川省都江堰市，岷江中游。又称百大堰、犍尾堰、金堤等。始建于公元前250年,公元1335年正式命名为都江堰。现为中国重点文物保护单位。渠首在灌县境内，包括“鱼嘴”、“金刚堤”、“飞沙堰”和“宝瓶口” 4个主要工程和数以千计的渠道与分堰。岷江水流至玉垒山下时，被“鱼嘴”工程分成两股，南侧称外江，是岷江正流，以排泄洪水为主，兼有灌溉之利；北侧为内江，又称都江堰，长约160公里,以灌溉农田为主。其下游分汊为走马河、柏条河、蒲阳河等渠系。其中，走马河和柏条河的一部分尾水，在成都以南入府河后，再重返岷江正流。“鱼嘴”后面是由巨大的鹅卵石筑成的内外“金刚堤”，与“鱼嘴”连成一体，是分水工程的主要部分。“金刚堤”后是“飞沙堰”，以排洪排沙为主，使内江江水保持适当的水量。堰后即为离堆巨崖，崖下就是“宝瓶口”工程。都江堰是中国古代劳动人民利用成都平原上河流走向与等高线相垂直的天然地形条件而建造的。中华人民共和国成立后,对都江堰灌区工程进行了彻底改造和扩展,使灌区面积由原来的14县市，17.3万多公顷农田，迅速扩大到30县市，57.3万多公顷农田。

都江堰清明放水节这一土地区性节日是为了李冰父子

泸水中有一只怪，没有祭品就会在水面起狂风大浪。于是诸葛亮就献祭。但是又不好因为这个杀人,就用面做出人头的形状，还有一些家畜，一起投入了江中……

三国演义上写的是军至泸水，忽然阴云布合，狂风骤起，兵不能渡，原因是有猖神作怪。要想渡泸水回国，必须拿七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，祭后会风平浪静，连年丰收当然这是不可能的 毕竟是小说

维大汉建兴三年秋九月一日，武乡侯、领益州牧、丞相诸葛亮，谨陈祭仪，享于故殁王事蜀中将校及南人亡者阴魂曰：我大汉皇帝，威胜五霸，明继三王。昨自远方侵境，异俗起兵；纵虿尾以兴妖，盗狼心而逞乱。我奉王命，问罪遐荒；大举貔貅，悉除蝼蚁；雄军云集，狂寇冰消；才闻破竹之声，便是失猿之势。但士卒儿郎，尽是九州豪杰；官僚将校，皆为四海英雄：习武从戎，投明事主，莫不同申三令，共展七擒；齐坚奉国之诚，并效忠君之志。何期汝等偶失兵机，缘落奸计：或为流矢所中，魂掩泉台；或为刀剑所伤，魄归长夜：生则有勇，死则成名，今凯歌欲还，献俘将及。汝等英灵尚在，祈祷必闻：随我旌旗，逐我部曲，同回上国，各认本乡，受骨肉之蒸尝，领家人之祭祀；莫作他乡之鬼，徒为异域之魂。我当奏之天子，使汝等各家尽沾恩露，年给衣粮，月赐廪禄。用兹酬答，以慰汝心。至于本境土神，南方亡鬼，血食有常，凭依不远；生者既凛天威，死者亦归王化，想宜宁帖，毋致号啕。聊表丹诚，敬陈祭祀。呜呼，哀哉！伏惟尚飨！

关于泼水节的由来，傣族民间有个感人的故事。 传说，古代农时由一位叫捧麻点达拉乍的天神来掌管。 但是，捧麻点达拉乍凭着自己法术高明，神通广大，乱显神威，为所欲为，想降雨就降雨，想降温就降温，弄得人间冷暖失调，雨旱混淆。天神英达提拉决定对给人间降灾降祸的捧麻点达拉乍进行制裁，但由于捧麻点达拉乍法术高明，众神仙都不敢动他。于是英达拉提就变成一个英俊的小伙子，去“串”捧麻点达拉乍的七个女儿，他把她们父亲如何作恶的事说了出来。七位善良、美丽的姑娘本来对父亲的所作所为就很不满，今天听了“小伙子”的话更是义愤填膺，决心大义灭亲，为人间消灾除难，姑娘们私下商议，要除掉十恶不赦的父亲，必须把父亲生死秘诀探出来。捧麻点达拉乍在谈笑中不知不觉泄露了自己的生死秘诀：火烧、水淹、刀砍、箭射，他一概不怕，怕的是用自己的头发做成“弓塞宰”（意为“心弦弓”）。 一天，姑娘们把父亲灌得酩酊大醉，她们趁他酣睡时，悄悄拔下他的一根头发，做成了“弓塞宰”。当她们把“弓塞宰”对准捧麻点达拉乍时，他的脖子就断了，头颅一落地，就冒起火来，那火到处蔓延。为了扑灭邪火，七个姑娘把捧麻点达拉乍的头轮流抱在怀里，直到腐烂。轮换时，姑娘们都要打来清水，泼在自己身上，冲去满身的污迹遗臭。 为了纪念那七位大义灭亲、为民除害的姑娘，傣家人欢度新年时，都要举行泼水活动，以消灾除难，祝在新的一年里风调雨顺、五谷丰登、人畜兴旺。傣历新年里的“腕脑”，就是捧麻点达拉乍的头腐烂的日子，泼水活动就在这一天举行。

一个传说

自很早很早以前，有一个凶恶的魔王，他身有魔法，落在水里漂不走，掉在水里烧不烂，刀砍不烂，枪刺不入，弓箭射不着。他自持法力过人，傲慢自大，整天横行霸道，为非作歹。那时，天有十六层，他就成了其中一层的霸主。他对人民欺压掳掠，无恶不作。他已经有了六个美丽的妻子，但哪一家若有美丽的女儿，他都要霸占为妻。有一次，他看到人间的一个公主名叫婻粽布的，长得比他的六个妻子都漂亮，于是，他又把她抢来，作了他的第七个妻子。 有一年六月，正是人间过年的那一天，魔王为婻粽布贺年，招来了魔臣魔将，在宫中饮酒作乐。酒过三巡，宾主都已经醉醺醺的了。婻粽布乘机对魔王称颂道：“我尊贵的大王，您法力无边，德行高尚，凭着您的威望，您完全可以征服天堂、地狱、人间，您应该做三界的主人。”魔王听了洋洋得意，沉思了一会儿，转过脸对妻说：“我的确能征服三界，我的弱点是谁也不知道的。”婻粽布接着又问道：“大王有如此魔力，怎么会有弱点？”魔王小声回答：“我就怕别人拔我的头发勒我的脖子，这会使我身首分家，你可得经常看着点儿。”婻粽布假装惊讶的追问：“能够征服三界的大王，怎么会怕头发丝？”魔王又小声的说：“头发丝虽然小，但我的头发丝却会勒断我的脖子，我就活不成了。” 婻粽布听了以后，暗暗打定主意。于是，她继续为魔王斟酒，直到酒席散尽，她又扶魔王睡熟。这时，她小心地拔下魔王的一根头发，未等魔王惊醒就勒到了魔王的脖子上。魔王的头立刻就掉到地上，头上滴下的血，每一滴都变成了一团火，熊熊燃烧，而且迅速往人间蔓延。这时，婻粽布赶忙把魔王的头抱起来，大地上的火焰也就熄灭了，可头一放下，火又烧起来了。于是，六个王妻也都赶来了，她们轮流抱着魔王的头

故事讲多了

没来历的