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1，酱香白酒配什么菜最合适
下酒菜一般就是妙酱酱香菜，六种口味的妙酱酱香菜，荤素搭配，包括酶豆腐，箭杆白，爽口下饭菜，香辣小虾米，蒜蓉辣椒，还有香辣鱼仔。酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。
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2，喝茅台适合吃什么菜
喝茅台最经典的搭配是配上油炸花生米，卤的凉拌猪耳朵等
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3，贵州的茅台酒配什么菜最好呢
贵州人喜酸辣，菜式中以酸汤鱼最为出名。酸汤鱼的精华在于汤汁，主要是以贵州当地的野生番茄、辣椒、中草药等为原料精制而成。酸味香醇的汤汁，配合着鱼的鲜香、姜的辛辣，吃起来一口爽滑，酣畅淋漓。除了味道独特外，酸汤鱼的可贵之处还在于营养丰富，这与茅台酒所倡导的健康饮酒理念颇为投缘。当酸辣醇香的酸汤鱼遇上幽雅细腻、丰满醇厚的茅台酒，便不只是愉悦了味蕾，还传递了一种健康的饮食理念。面对这相文章来源华夏酒报对平民的酸汤鱼，茅台也不妨暂时褪下“国酒”的光环，任由平头百姓在空杯留香中细细品咂着百味人生。不明白啊 = =！
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4，酱香型白酒适合搭配哪些菜色
酱香型白酒+湘菜相互提携，余味悠长八大菜系中的湘菜分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，特别是酸辣菜和腊制品比较出名，讲究的是原料入味，口味偏重的辣酸。代表菜式有：剁椒鱼头、干锅鸡、红烧肉、豆豉辣椒炒肉、怀化鸭、鱼生汤、富贵火腿等。湘菜的酒类产品搭档是酱香型白酒，茅台酒主要是采用优质的高粱作为原料，经过传统的固态发酵工艺制造的，特点是酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒的搭配示范：将带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鲜嫩土鸡为主料，首先经过精心的卤制让调料汁全部渗入到鸡肉内，之后用大火将其煮熟，再用小火来煨制。成菜色泽艳丽，肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配，在口中交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。你好，酱香型白酒首先要了解它的分类。大曲酱香酒比麸曲酱香酒适合收藏，传统工艺酱香酒比其它改良工艺酱香酒适合收藏，高度比低度酒适合收藏。另外如
五粮液，茅台，国窖，
洋河大曲，
郎酒，
剑南春，
汾酒等这些品牌适合收藏。希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
5，白酒的制作方法
原发布者:zf6303白酒的酿造工艺提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。提高名优白酒质量必须具有鲜明的典型性。有了明确典型性，才能确定工艺技术新途径。伴随人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝”作为购买白酒产品的重要依据，不再注重香型。针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异，要满足不断变化的消费需求，须不断创新产品个性和特色，将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求，将香气幽雅细腻，入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。为了适应个性消费的张扬，在发展中求创新，更好地发展地方名酒和优质白酒，现就白酒酿造的原料、培制麦曲、制酒工艺、贮存勾兑等方面的有效技术新途径进行探讨。一、原材料的选择是生产名优质白酒的先决条件。原料是酿造白酒的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量，分子结构和存在形式。因此，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，就会产生不同的质量风格，酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。实践证明，多粮品种新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川
沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以
泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有
西凤酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒如果用传统工艺做，流程很复杂，工序很多，现在一般都是用生料酿酒新工艺来生产白酒。工艺流程简单容易掌握，没有基础的人也可以很快学会，酿出合格的白酒来。以大米生产白酒为例，只需要将大米和水加传成牌酒曲混合搅拌好密封就可以发酵，发酵时间视环境温度高低，一般在8至12天左右，发酵好后就可以进行蒸馏，一锅100斤大米发酵好的350斤酒培用传成酒械的设备两小时左右就可以蒸馏完成，出酒以50度白酒计算在85-92斤左右。因篇幅原因，此处讲解不尽详细，朋友们可以直接搜宁波传成酿造公司，到公司实地来找老师教。白酒知识介绍：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 白酒补充信息：1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西
杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒适合人群：一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指导：1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。白酒是用粮食做原料，以酒曲为催化剂，使粮食中的淀粉分解而产生乙醇，再通过蒸馏而得的溶液
6，桂林的龙脊梯田旅游攻略
龙脊梯田位于桂林龙胜县，距离县城27公里，梯田分布在海拔300至1100米之间，去景区的路是盘山公路，到了景区大门买门票，景区有3个景点但只用买一次门票就可以进去看3个景点，在景区里面待多久时间都没问题。买了门票之后需要换乘坐小车，走过一段更崎岖的盘山路才到达你想去的景点（3个景点供你选择）。通常旅游去的都是平安寨梯田，也是大家最长去的景点，景点主要生活的是壮族人民。之后开发了金坑梯田，主要居住的是瑶族同胞，金坑梯田在景区里面是海拔最高的景点，可以在这个景点看日出日落，所以备受摄影家的青睐，很多摄影爱好者都来这里，一住就是好几天，只为等一瞬间的摄影时机。最近又开发了古壮寨，是壮族梯田的发源地，历史悠久，这里留有着许多完整的古迹。景区里面有很多民居式的住宿，虽然没有豪华舒适，但也卫生干净，多是木头结构，如果想在景区里面住下是有很多选择的，吃饭也不是问题，这里也有很多餐厅，吃的都是本地特色浓郁的农家菜。前往百度APP查看提问1:一日游：桂林-古壮寨-徒步平安寨-桂林（常规）（适合1月份到4月份）回答2:二日游：方案一：桂林-平安寨-田头寨（住宿）-桂林（摄影）。方案二：桂林-金佛顶-平安寨-桂林（亲子）1:公交车。到桂林琴潭客运站乘坐，可直达快车和普通车，票价和时间上有区别，快车贵一些快一些，然后在龙胜汽车站分别转龙胜到大寨，龙胜到平安，龙胜到古壮寨的班车，普通车也可在高速路口换乘。（优点：便宜，班次多，缺点：折腾，效率低）龙脊梯田有景点。黄络瑶寨，古壮寨，平安寨，金坑大寨观景区住宿 ，古壮寨：古壮寨的周边主要分布在停车场和各个寨子中，这里主推性价比，如有自己交通比较方便的话也可以选择这里。2：竹笋，满山的竹子，你不怕不新鲜，炒腊肉是最佳选择。更多4条龙脊梯田95元的门票去除了看梯田还可以玩什么？这是小编经常收到的问题，龙脊梯田是个大景区，只是看梯田就分三个大寨和6个观景点，其他还有什么壮寨，长发村，美食村之类的，大部分人没去之前好像还是很清楚的，到实地以后还是会蒙圈，今天说龙脊梯田哪个寨子最好玩？（附上线路）龙脊梯田哪个寨子最好玩？路线一：长发村午餐——金坑三号景点看日落——平安寨九龙五虎观景台——返回路线二：龙脊峡漂流—美食村午餐—金坑三号景点看日落—金坑二号景点住宿看日出——返回路线三：龙脊峡漂流——美食村午餐——金坑三号景点看日落——金坑一号二号景点住宿看日出——平安寨九龙五虎观景台——返回路线四:古壮寨——平安寨七星半月————平安寨九龙五虎观景台——返回路线五:长发村午餐——金坑三号景点看日落——平安寨九龙五虎观景台——平安寨七星半月住宿——返回龙脊梯田哪个寨子最好玩？龙脊古壮寨龙脊古壮寨梯田文化观景区（主要观景点：游龙下江、长沟观景点、始祖田观景点）欣赏游龙下江千层梯田之立体的龙脊梯田美景，古壮寨是具有较高人文观赏价值和梯田观赏价值的壮族古老村寨，拥有广西乃至全国保存较完整、较古老、规模较大的壮族干栏式吊脚木楼建筑群。沿着石板路徒步至平安寨（约40分钟可延长到100分钟），沿途可欣赏到壮丽美景！龙脊梯田哪个寨子最好玩？龙脊美食村美食村——岳武村，岳武村距离龙脊小镇（售票处）大概6公里，，也是321国道龙胜境内起始点正对面，从梯田景区过去大概一个小时，属于典型北壮的一个小寨，人口不多，40户人家左右，这里安静和谐，没有景区里和城市那些喧嚣，人们日出而作，日落而归，如果你置身其中都能感觉时间都慢了下来。说起美食这个小村庄有那么吸引人的地方呢？罗汉果，百香果，土鸡，斗鸡，大米酒等原生食材，值得你去品味纯正的桂北美食。小村庄未开发，无需门票，用餐也需要提前预订，自己去菜园采摘无公害蔬菜也是一件有意思的事情。龙脊梯田哪个寨子最好玩？黄洛瑶寨黄洛瑶寨位于龙脊景区境内，是龙脊十三寨中唯一的瑶族村寨，居住着清一色的红瑶族，自古红瑶妇女有储长发的传统习惯，她们的长发都是盘在头上的。全村60户人家中，头发长达一米以上的有60名，最长的达1.7米。获得“吉尼斯群体长发之最”，号称天下第一长发村。龙脊梯田哪个寨子最好玩？平安壮族梯田平安壮族梯田：平安壮族梯田海拨380－880米，浩瀚如海的梯田世界里，共有大小各异的梯田15862块，最大的梯田只有0.62亩，最小的梯田只能插3株禾苗，有"青蛙一跳三块田"和"一床蓑衣盖过田"之说。平安梯田内有“九龙五虎”和“七星伴月”两个独特的景观。“九龙”指龙脊主脉在这里分出来的九条小山梁，“五虎”指这里五个略微凸起的小山头。“九龙”、“五虎”全部为梯田所盘绕。“七星”指当初开天时特意留下来的七个小山包，七个小山包分别叠立在器块田的中央，远远望去像七颗闪烁的星星，守护着龙脊那块弯弯的月亮田。因为“九龙五虎”和“七星伴月”的存在，使得平安梯田像扫帚田园一样景中有景，平田许多情趣和意味。这里气候湿润温和，由于海拔较高，高山、深谷的大落差使得梯田周边远有高山云雾，近有河谷急流，形成世界一绝的景观。龙脊梯田哪个寨子最好玩？金坑红瑶梯田金坑红瑶梯田 ：金坑梯田在大寨村境内，这里因出产金子得名，这里四面环山，酷似天然天坑。金坑大寨红瑶梯田有三个观景点，分别为西山韶乐、大界千层天梯和金佛顶。大界千层天梯可以看到层层梯田似楼梯一样直砌云端；西山韶乐可以看到猫儿山和景区最高峰--福平包，可俯视40-50平方公里的梯田景观，清晨还可观日出；金佛顶景点可以看到"雄鹰展翅"和"金线吊葫芦"及日落的景观。小编推荐的这些行程适合自驾游和包车自由行，如果在时间充足的情况下可以选择公共交通， 龙脊梯田哪个寨子最好玩？转发出去让更多的人到神秘的龙脊梯田发掘更多的乐趣。包车自由行百度贴吧里面有介绍：https://tieba.baidu.com/p/5280265722龙脊梯田龙脊梯田位于龙胜县东南部和平乡境内，距桂林市区77公里，距龙胜县城17公里，是一个规模宏大的梯田群，有“梯田世界之冠”的美誉。龙脊梯田地处海拔1916米的深山，共分为金坑?大寨红瑶梯田观景区、平安壮族梯田观景区、龙脊古壮寨梯田观景区。金竹壮寨金竹壮寨因金色的竹林而得名，是龙脊十三寨的“第一寨”，是我国典型的壮族村寨，誉为“北壮第一寨”。金竹壮寨的吊脚楼建筑风格独特，保持得比较完整。黄洛红瑶寨黄洛红瑶寨位于龙脊梯田景区内，沿龙脊旅游公路可达寨门口，黄洛红瑶寨居住着清一色的红瑶族，这里民风民俗保存得比较完整，以红瑶服饰、长发、歌舞而闻名。平安壮族梯田平安壮寨梯田有“七星伴月”和“九龙五虎”两大著名景观。平安壮族梯田共有大小各异的梯田15862块，最大的梯田只有0.62亩，最小的梯田只能插3株禾苗，有“青蛙一跳三块田”和“一床蓑衣盖过田”之说。金坑红瑶梯田金坑?大寨红瑶梯田有三个观景点，分别为西山韶乐、大界千层天梯和金佛顶。大界千层天梯可以看到层层梯田似楼梯一样直砌云端；西山韶乐可以看到猫儿山和景区最高峰——福平包，金佛顶景点可以看到“雄鹰展翅”和“金线吊葫芦”及日落的景观。票价 198元 同程价158元交通梯田共有平安村、龙脊村、大寨三个入口，从桂林市区都有车到达每个入口，游客可自行选择。第一个入口：平安村先从桂林乘坐快车到龙胜县城，票价15元，行程约2小时（发车时间8：00、9：10、11：00、12：00、13：10、14：00、15：10、16：10、17：10、18：20）再转龙胜至平安停车场（龙脊）的班车，票价6.5元，行程约1小时（发车时间7：30、9：00、11：00、13：00、15：00、17：00）。最后步行20分钟到平安寨即到。2、返回路线一样，只是要注意发车时间的不同。（平安停车场到龙胜的班车时间7：20、8：50、13：00、15：00、16：30）。第二个入口：龙脊村 1、如果不去大寨可从平安寨的七星伴月观景点附近走过去，时间40分钟左右，梯田比较壮观。2、从公路上爬梯田上去，或者在龙脊路口往龙胜县城方向走几分钟有一条小路，可以沿着小路走到龙脊村，大约需要3小时左右，可以省30元的门票。第三个入口：大寨 1、先从桂林乘坐快车到龙胜县城，再在龙胜汽车站转龙胜－大虎山的班车，票价6.5元－8元。行程约1小时，发车时间：7：00－17：00，每20分钟一班。最后在大虎山坐小面包或摩托车直接到大寨，票价3元。2、桂林乘坐慢车到达和平乡（龙脊路口下车，那里有巨幅广告牌），在路口乘坐龙胜－大寨的班车。如何在两个景点之间穿行1）大寨 → 平安第一种方式：从金坑梯田的西山韶乐与千层梯田之间的岔路口徒步到平安，需时3、4个小时，中途岔路较多，最好能请导游，费用大概40 、50元。如果不请导游需记得一定走石板路，并多问路。这条线路是众多户外爱好者的首选，中间会路过中六等村寨，这些村子民风淳朴，景色优美，是徒步旅行的最佳路线。第二种方式：在大寨乘坐“大寨”→“龙胜”的班车，达到二龙桥（去平安梯田和大寨梯田的分岔路口），换乘面包车或包车前往平安停车场，再徒步20分钟到达平安寨。2）金坑 → 平安从金坑梯田到平安梯田，可在大寨停车场乘坐大寨到龙胜的班车，在二龙桥（去往平安和大寨的岔路口）换乘去往平安停车场的班车或面包车。最佳旅游时间3月：龙脊油菜花。4月中旬－6月中下旬：灌水插秧。7月－9月中上旬：绿色。9月中下旬－11月中上旬：金色龙脊。12月中下旬－2月中上旬：银装素裹（金坑梯田观景区）。美食到龙脊一定得吃龙脊土鸡，用山泉水做出来的土鸡，城市里是无缘享用到的，价格在50元左右一只土鸡。还有竹鼠、山鸡、山龟、野蜂蜜等等，幸运及大胆的游客可以品尝到各种美味食用虫类。住宿① 游平安梯田可住龙脊旅馆，都是很有特色的本地村民自己搭建的吊脚木楼，设施比较简陋，有热水，部分双人间带独立卫生间。但龙脊村的住宿条件很差，最好不要在那里投宿。② 大寨可以住在大寨村、田头寨。一般住在田头寨，那里旅馆比较多，距离景点近。另外，大寨的最高峰有叫全景楼的旅馆看景是最美的，推开窗便可以看见梯田的景观，但是除了床和灯，其它什么设施都没有。购物① 龙脊四宝“龙脊四宝”指龙脊茶叶、龙脊辣椒、龙脊水酒、龙脊香糯。龙脊茶叶清朝时候是贡品；龙脊香糯酿成的龙脊水酒香甜可口；龙脊辣椒有一股浓烈独特的香味，皮厚子小，辣味适中；龙脊水酒俗有“龙胜茅台”之称。② 手工刺绣、蜡染、银器田头寨有瑶族的手工刺绣、蜡染和银器，几乎家家都有卖。手工刺绣有头巾、手机套、背包、挂幅等；蜡染有头套、披肩、台布等。银器主要是手饰。田头寨的价格相比其他景点要便宜。如果想买，可以讲价，出对方开价的一半，再与对方讨价还价。平安寨的东西略贵些，瑶家刺绣较少。同程网小贴士● 乘车到达大寨的时间几乎都在12点—2点之间，建议准备食物。因为大寨的交通不方便，新鲜的猪肉少，荤菜比较贵10－15元，一般的菜在5－6元。平安村的交通比较方便，价格适中。● 选择徒步在村寨中找景点的时候，岔路相对多一定要记住沿着石板路走，实在不知道就问在路边劳作的农民们，他们会很热情地指路。也可以请一位当地村民做导游。● 问路尽量找中老年人，这样不会被问收费。如果是找人照相或给别人照相就要先问清是否收费，以免引起纠纷。另外，观看寨子里的表演一定要问清楚是否要收费。● 当地人有为游客带路、背包的习惯，可接受，但要讲好价钱。一般2小时路程10元或20元左右。● 自驾车只能开到平安停车场和大寨停车场，两个停车场均有专职保安看护，停车车辆需缴费。● 年纪较大和体力不佳的，可以选择4人抬的滑竿，一滑竿大约120-180元不等，具体价钱需直接和当地村名商议。● 如果要在山上住一夜，可先打电话联系，一是可以问车次，二是可以预定房间，三是可以约定由旅馆派人来接。● 最佳观赏和拍摄地：平安七星伴月景点拍出来的照片很漂亮，西山邵乐是观日出的最佳地点。● 游览金坑大寨瑶族梯田时可住在金坑田头寨，金坑田头寨处于金坑大寨瑶族梯田观景区的三个观景点的中央，这样可以避免走回头路，节约徒步时间。我去年暑假去的。就把我的行程和你说说吧，希望给你一些有用的意见。那次旅游留下的印象很深刻。第一天下午到的。入住宾馆后，晚上在市内游览靖江王府，在独秀峰上看的日落。后来看了两江四湖。买了个地图，按地图沿岸边走，没有买船票坐船。船票比较贵，又不是2012，感觉划不来。虽然用走的有点累。第二天去阳朔。我是在住的酒店报了一个散客团。一早上组织坐车去了磨盘山码头，然后乘船沿漓江游览，直到阳朔。然后跟团看了大榕树等景点。后来没有跟团会市区，而是在阳朔县城吃了晚饭，逛了逛西街，最后做8点左右的长途车回来的。我建议你还是在阳朔住一晚，第二天租自行车再自己玩玩。然后当天晚上回来。我第三天在市内玩七星公园、七星岩（上午）、芦笛岩（下午），都不错，其他的像叠彩山、伏波山由于时间紧没有去。不过这些山其实都差不多，就是很陡的一个山然后沿着很陡的台阶可以上到山顶上。第四天早上去了象鼻山（桂林城徽，怎能不去），然后坐下午1点的火车离开的。我用了差不多3天时间，如果你再在阳朔玩一天的话，就是一共4天。我是学生，比较省，人均最多大概1500 。对了，现在由于是冬天，及时是广西，气候也不是很好，龙脊梯田应该还没有什么好看的，不建议去