茅台镇烤花瓶怎么制作，酒瓶上的烤花是怎么弄上去的

给酒瓶喷涂和烤花的机器+锅炉 烤花和喷涂使用同一锅炉

食材用料羊脑5蒜适量相克食物葱适量相克食物剁椒适量孜然适量香油适量色拉油适量烤脑花的做法1.自制烤脑花 因为在UK 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝 太费神了 大概处理下就是了 抹了点饭扫光的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟 再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成2.自制烤脑花 因为身在英国 猪脑真心搞不到 所以原料是羊脑 纯清真食品 买回家后洗净羊脑 网上说的去膜和挑血丝太费神 直接泡料酒去腥就是 未防止不熟透和腥味 先过热水下 拿出待用3.抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料当底子 浇上香油 锡箔纸包起丢进烤箱先烤10分钟 再放上预先准备好的蒜泥孜然 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成4.脑花拿出抹了点饭扫光（超市都有卖的 下饭用调料）的原料顺便抹料当底子 浇上香油 锡箔纸包起 烤箱预热200度足够了 等炉热5.丢进烤箱先烤10分钟 再放上预先准备好的蒜泥孜然和剁椒 再烤10分钟 最后出炉 拿出来撒葱花浇热油 大功告成

陶瓷素胎——专用陶瓷花纸（贴）或烤花颜料（画）——700—800度加温烧烤就行。注意升温和降温速度的控制，避免炸裂。陶瓷烤花首先得把图案做成花纸文件，然后有专业的花纸生产工厂进行制版印刷，在贴到想要贴的陶瓷上边，花纸按烧制温度分低温、高温、中温，按工艺分为釉上、釉下、釉中，根据你的需要选择。

使颜色渗透深入(如在涂上一种合成物并再加热的玻璃中)，在瓷器上进行装饰以后，还必须入炉烤烧，使花面纹样牢固地附着于瓷器的釉面上，这种烤烧，称"烤花"。民国时期烤花的设备主要为红炉。这种烤花炉，外形呈圆柱体，炉墙和底板均为夹层的。红炉又分大缸、二缸和尺八3种，其深度均为3尺2寸左右，但它们的内径则有大有小，大缸为3尺，二缸为2尺5寸，尺八为l尺8寸。无论是哪一种红炉，均以木炭为燃料。红炉烤花的顺序大致为:折叠装炉：以装碗类产品为例，可从炉底一直装到炉口，也可分作两层或三层装，一直装到炉口，但层与层之间须用匣钵皮铺平。装炉时，每根制品都必须正直，不可歪斜;每根制品之间均应保持一定距离，不可互相挤在一起;封顶时须留3个看火孔，位置呈三角形，孔须从顶直通到底，孔之间还须留一较大的排气口。折叠烧炉：先将半篓木炭点燃，沿炉夹层倒人。待木炭燃着后，再加入未燃的木炭，让其与炉中已烧着的木炭一起燃烧，待四周木炭全部点燃，火焰上来后，再向夹层内添加木炭，并逐渐加满，同时将顶部的排气口封团。木炭点燃后，另将大块燃着的木炭夹至顶部。此后，须随时从看火孔中观察火色，至底部呈 胭脂红色，上部吐桔红色时，即可熄火。每炉烤烧时间一般为5-6个小时。折叠熄火：方法是先从扒火口将木炭统统扒出，然后让其自然冷却，冷却后再把制品从炉中取出。

陶瓷素胎——专用陶瓷花纸（贴）或烤花颜料（画）——700—800度加温烧烤就行。注意升温和降温速度的控制，避免炸裂。

把潜水泵一只放池子里，整理箱三个也放到水里，最上面放滤棉底部打孔。第二层在藤棉生化球底部打孔，底层可以铺垫细菌屋之类的，打个出水孔。潜水泵抽水到整理箱 一层一层下来回到鱼池。此外，如果嫌麻烦，整套设备可以在网上进行购买。拓展资料:随着经济技术的发展，机械自动化获得了高速发展。我们注意到造成环境负荷的最大的原因是制造业的清洗工程。制造业的清洗工程，通常为了去除零件表面的油脂及尘土需使用大量的溶剂及洗涤剂进行清洗。然而使用溶剂及洗涤剂必然会增加排水量，从而大大增加环境负荷。参考资料：百度百科-过滤循环系统

景观鱼池污染因素比较多，灰尘、鱼粪、藻类等，普通过滤器多为过滤棉，需要经常清洗，您需要一款集物理过滤、生化过滤、杀菌、除藻、排污等为一体的过滤设备，建议您看下润池景观鱼池过滤器，全自动过滤、杀菌、除藻，食品级不锈钢材质经久耐用，常年清澈见底，免换水。

只需安装一台杰蒙尼鱼池过滤器设备就行，轻松解决水质问题。安装简单，免人工清洗，0耗材，常年清澈见底，还不需换水，省时省力。

方法：1. 准备材料 一把剪刀、一块纱布、一堆细沙、木炭、一个空塑料瓶、一些碎石、一个盛水容器(杯子)、一条绳子等等。2. 制作过程 把空塑料瓶底部用剪刀减去，在塑料瓶盖上钻上多个小孔(一般7至10个就够了)；把干净的纱布剪成正方形状(大约3到4块相叠)，平整的垫在瓶盖里，盖紧盖子；用碎石研磨木炭，使成粉末状，然后依次在瓶子里放入3~5cm厚的细沙、木炭、细沙、木炭、细沙(大约5到7层)。这样一个简易的水过滤器就做成功了。3. 检查实验 取不洁净的水，如牙膏水、洗脚水、洗脸水。慢慢放入自制的简易水过滤器中，将其用绳子固定在树干等不易晃动的地方，下面置一杯子，净置一晚上，第二天早上看水变清澈没有，根据水的清洁度来判断过滤器成功与否，及确定那些地方需要修改一下。

水泵在池子里 过滤器放在池子边上 就行 通过水泵抽水到主机过滤器后 在把水回流到池子里

腌渍食材：清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。第三步：用烧烤夹夹住腌渍好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。第四步：每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料。第五步：等到鱼肉泛现金黄，即完成了烤鱼。

炭火烤鱼食材如下：清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。烤鱼的诀窍：火不要太大，太大的火表面会焦，内里却是生的。勤翻面，让两面受热均匀。炭火烤鱼简单腌制及烧烤方式如下：1、将鱼的内脏去除，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！2、将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。3、用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。4、2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。5、待鱼熟时，表面会滋滋作响，也会滴油，这时候把两面撒满孜然，喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅！

食材主料鲫鱼600g 辅料油适量盐适量老姜适量香菜适量洋葱半个小葱适量蒜粒适量孜然粉适量干辣椒粉适量花椒适量红辣椒1根芹菜适量步骤1.把材料准备好，这次烤鱼是就地取材，就没配什么其他材料了，2.已经整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀，3.翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时，4.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，5.帮炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用，6.家里用的是炭火，纯天然的烤鱼，哈哈，先发好炭火，帮腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味啦，7.鱼烤成金黄色，就可以入盘了哦，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了，配上一碟花生米，喜欢的可以放些醋入味

现如今，玻璃越来越受到消费者的青睐，不但有磨砂玻璃、热熔玻璃、彩绘玻璃等装饰效果较强的艺术玻璃，还有各种功能型玻璃，例如隔音降噪的夹胶玻璃、中空玻璃和隔热阻燃的防火玻璃等。本篇文章将介绍怎么在玻璃瓶表面做烤花，以及想生产玻璃瓶需要怎么做，帮助大家增广见闻。一、怎么在玻璃瓶表面做烤花33.jpg1.装炉 以装碗类产品为例，可从炉底一直装到炉口，也可分作两层或三层装，一直装到炉口，但层与层之间须用匣钵皮铺平。装炉时，每根制品都必须正直，不可歪斜；每根制品之间均应保持一定距离，不可互相挤在一起；封顶时须留3个看火孔，位置呈三角形，孔须从顶直通到底，孔之间还须留一非常大的排气口。 2.烧炉 先将半篓木炭点燃，沿炉夹层倒人。待木炭燃着后，再加入未燃的木炭，让其与炉中已烧着的木炭一起燃烧，待四周木炭全部点燃，火焰上来后，再向夹层内添加木炭，并逐渐加满，同时将顶部的排气口封团。木炭点燃后，另将大块燃着的木炭夹至顶部。此后，须随时从看火孔中观察火色，至底部呈胭脂红色，上部吐桔红色时，即可熄火。每炉烤烧时间一般为5—6个小时。 3.熄火 方法是先从扒火口将木炭统统扒出，然后让其自然冷却，冷却后再把制品从炉中取出。二、想生产玻璃瓶需要怎么做1358105517027_3y6yvq.jpg ①原料预加工。将块状原料（石英砂、纯碱、石灰石、长石等）粉碎，使潮湿原料干燥，将含铁原料进行除铁处理，以保证玻璃质量。 ②配合料制备。 ③熔制。玻璃配合料在池窑或池炉内进行高温（1550~1600度）加热，使之形成均匀、无气泡，并符合成型要求的液态玻璃。 ④成型。将液体玻璃放入模具做成所要求形状的玻璃制品，如平板、各种器皿等。 ⑤热处理。通过退火、淬火等工艺，清理或产生玻璃内部的应力、分相或晶化，以及改变玻璃的结构状态。相关概念玻璃瓶 我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分非常少，故应该只有少数统治等级才可能拥有及使用。但近来研究则认为古代玻璃器生产和制造都不难，惟不易保存故后世所见非常少。玻璃瓶是我国传统的饮料包装容器，玻璃也是一种很有历史的包装材料。在很多种包装材料涌入市场的情况下，玻璃容器在饮料包装中仍占有着重要位置，这和它具有其它包装材料无法替代的包装特性分不开。

烤花的过程是贴图案，再经升温带、高温带、降温带烘烤而成的，不过大多数玻璃还是丝印的。参考于www.yunyues.com

烤花酒瓶的制造工艺是将塑料贴花直接贴在吹制好的玻璃制品上，由传送带送入烘烤窑中，经升温带、高温带、降温带烘烤后，即可制成带有精美彩色图案的玻璃制品。该工艺与模具压制图案工艺结合，可获得具有立体彩色图案的玻璃制品。烤花酒瓶特点：色彩艳丽，烤花瓶花色各异 现在的烤花酒瓶不仅仅是色彩五颜六色，多的是讲究花纸的精度和亮度。不同的烤花纸贴在不同的酒瓶上，肯定体现出来的色彩和效果各异。 烤花重要的就是设计和工艺。在设计好的基础上，我们也要讲究烤花工艺的不断完善和前进。山东永信包装集团有限公司欢迎你

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玻璃瓶上的图案和文印刷上去的方法：　　玻璃瓶的丝印可以实现所有图案的印刷，所以无论多难的图案都可以完成的呈现在玻璃瓶上。印版丝印采用的是油墨或者其他的色料，通过丝网漏入到瓶身上，而同时转动瓶身即可完全将预制的图案转移到瓶子上。　　玻璃瓶图案印刷的另一种方式——烤花，这种通常是在瓶身上进行图案装饰以后，还要进入烤炉进行烧制，最终让图案花纹牢固地附着于瓷器的釉面上。

烤鱼的做法制作过程： 1.鲢鱼收拾干净后，在鱼身两侧划两刀，用盐、胡椒粉、黄酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹匀；再从鱼腹腔入刀，沿脊骨劈开，不要斩断，也用上述调味料抹匀。 2.撒上姜、葱放在烤盘上腌15分钟。 3.用锡纸将鱼包裹好，烤箱预热后，220摄氏度烤20分钟。 4.这期间锅中放油后，下郫县豆瓣、剁椒、姜、蒜、西红柿、海米煸炒出红汤；加入鲜红辣椒、清水煮开；再放入豆腐和白萝卜煮开，萝卜熟时放入圆白菜、鱼露、生抽煮到圆白菜断生（没放盐，因为郫县豆瓣和剁椒有很多盐了）。 5.烤好鱼取出，拿掉上面覆盖的锡纸，浇上菜汤，在鱼身撒辣椒粉，抹蒜蓉辣酱，淋香油，再入烤箱烤5－10分钟即可。 烤鱼材料： 草鱼1条（约1斤多一点）、尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根、豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量 做法： 1、将草鱼处理干净，两面各切几刀，再切成合叶状如图1。 2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。 3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。 4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。 5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。 6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。

主料：武昌鱼1条 。　　辅料：油30ml，盐5g，芹菜40g，土豆180g，莴苣120g，洋葱80g，藕80g，烤鱼料1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒10粒，香菜1颗，香葱1根，红鲜椒半个，白胡椒粉适量，花雕酒20ml，清水30ml。　　步骤　　1.鱼去掉内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处，内部将主鱼骨两边大刺切断，以便于能平放在烤盘中，适于烤制。　　2.鱼背肉厚的部分切上斜刀，用姜将鱼内外擦一遍，然后抹上花雕酒，白胡椒、盐腌制20分钟。　　3.鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、土豆、藕切片、洋葱、莴苣切条、葱姜蒜、香菜、香葱、红鲜椒切好备用。　　4.鱼腌制好后，用厨房用纸吸取水分，烤箱预热，烤盘包上锡纸，刷上植物油，鱼平放其中，上面刷上植物油。放入烤箱，230度烤20分钟。　　5.自己掌握时间，大约鱼烤差不多的时候，起锅，倒入植物油约25ml，花椒炸香后捞出，放入葱、姜、蒜炒香　　6.放入烤鱼料炒出红油。　　7.用料先炒土豆片、藕片。　　8.土豆片、藕片，炒变色大约八成熟时，倒入清水，放入莴苣、洋葱、芹菜丁翻炒几下即出锅。　　9.烤好的鱼拿出烤箱，备用。　　10.炒好的配菜留一部分，其余均匀的铺到事先准备好的不锈钢大盘中。　　11.将烤好的鱼均匀的铺到配菜上，再把预留的一部分铺在鱼身上。　　12.用香菜碎、香葱碎、红鲜椒碎点缀后，将盘放在电磁炉上最小火慢慢加热。

四种烤鱼做法既配方，给我分数啊，呵呵葱油烤鱼 〔主料辅料〕 鲷鱼.........l 条 红辣椒...... 半个 姜...........1 块 胡椒粉.......2 克 味精.........3 克 高丽菜.......1 个 麻油........50 克 葱.........200 克 西洋菜......50 克 盐...........3 克 小萝卜...... 半条 〔烹制方法〕 1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、 辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细 丝待用。 2.取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼 之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。 3.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。 4.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西 洋香菜装点彩盘即可。 〔工艺关键〕 1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后， 亦有同样的效果。 2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外，调 味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。 〔风味特点〕 1.鲷鱼，闽南及台湾俗称：“加力鱼”。此鱼品种多样，其鱼体侧扁， 鳞粗，味极醇厚鲜美，含丰富的磷、钙、高蛋白质、营养价值很高，为鱼中 珍品。 2.本菜为台湾名菜，其成品清淡、香烂，颜色美观。 “诸葛烤鱼”做法：在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各个省市。烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一种独特的焦香和料香味，而且成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。 此菜配方和制作由中级烹调师，曾在河北饭店、昆明山珍楼、峨嵋大酒店、重庆诸葛烤坊河北店事厨，精通川菜、湘菜、徽菜、海鲜等菜肴的制作的卢春波先生友情提供。 原料： 鲤鱼（其他种类的鱼都可以）1250克，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。 调料： 干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣酱100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鲜汤250克。 试制点评： 经试制发现此老油香味浓，但是香料味稍重，建议减少香料的用量；另外，辣椒的用量不够，如果是在河北等四川以外的地方还可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克 制作方法： （1）鲤鱼宰杀去鳞、从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况）去内脏冲洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。 （2）鱼上烤架烤10分钟至九成熟，刷一层老油和料油的混合油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤至五六成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。 （3）炒锅加50克料油下姜、蒜米、豆瓣酱，豆豉中火炒香加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盘中。 （4）另起锅放30克料油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可. 提示： 做这类菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微发黄光即可，太旺会把原料烤糊；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热 试做点评： 在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。如果饭店既无烤架又无烤鸭炉，建议用220℃的烤箱，下面垫葱丝，中间取出刷三次油，第一次刷黄油，后两次刷老油，烤25分钟，成菜口味更香。 如果想看到更具体的请进入 http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=3116&extra=page%3D1 查看 香辣烤鱼 配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准） 2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了! 下面介绍是大铁板烤鱼：大铁板各边长两尺。铁平铲两把(象刀一样但没有刀柄的)。 这个烤鱼是可以在小滩即烤即卖，生意很火的生意。 鱼：魔鬼鱼(甫鱼)、带鱼、黄鱼、鲗鱼很多鱼都可以，只要鱼的没有细骨的或细骨少的都可以。 配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱、味精、黄糖、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。 把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉修整一下可以上碟给客人了。你拿到这个点子一定能赚大钱。

主料：活鲤鱼1条配料:洋葱1／2个，中芹1棵（切粒），姜米1茶匙，蒜茸1汤匙，葱粒、红椒粒少许，辣豆瓣酱3／4汤匙调料：水3/4杯，生抽1又1／2汤匙，糖1又1／3茶匙，镇江香醋3汤匙，麻油、胡椒粉各少许。制作过程：（1）鲤鱼留鳞剖肚，洗净，抹干，并洒上少许细盐和胡椒粉，待用。（2）将腌透鲤鱼扑上干粉少许，随即放入大热油内炸至微黄，捞起，吸干油份，留用。（3）烧热油约3汤匙，放入洋葱粒炒至透明，爆香蒜茸、姜米、中芹粒及辣豆瓣酱，将鱼回镬，浇酒，注入调味料，烩煮片刻至鱼入味及汁浓，即可盛上碟，并洒上葱粒和红椒粒饰面，热食。

红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下: 红烧鱼的做法一： 材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。 熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋 調味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。 红烧鱼的做法二： 用料： 鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。 做法： 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 红烧鱼的做法三： 原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、将鱼洗净、切块； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。?? 3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。 注意：八须鱼就是鲶鱼！ 红烧鱼的做法四： 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 注意： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。