茅台镇思烤者酒怎么样，茅台镇镇酒怎么样

酱香酒，偷不了懒，做不了假。优质纯粮、传统坤沙工艺、高超的勾调技艺、足够的存储时间，一样都不能少。镇酒就是在这个基础上，又强迫症一样深入扣细节的那类。啥事，都怕认真。

思烤者 剧说电影电视界名人专属酒 产自酒都贵州茅台镇 这是一款茅台镇古传酒厂出品50度酱香型白酒 利用当地独特的自然条件 赤水河原生态河水，全手工工艺烤酿，采用茅台镇特有高粱。保证大家购买的是原汁原味的茅台酱香型100%纯粮白酒。

首先，酱香型白酒是白酒的起源，最地道和最值得收藏的，世界四大蒸馏酒之一。其次，茅台镇无疑是生产中国酱香型白酒最正宗的地方，这个环境的价值是无可复制的。再次，现代化工业生产还是传统方法酿造，用茅台镇正宗的红高粱还是全国各地收购的普通品种...... 即便都是茅台镇，品质也会有所区别，一般人们用这些来界定高低端酱酒。最后，基于这个时代的商业道德的问题，你要看看这酒是哪个公司出品的，包括他在茅台镇的规划如何，品牌的定位如何，这决定酒品质中我们无法看清的很多隐性问题。总之，我只能说正宗茅台镇传统方法高端酱酒，那品质和口感肯定是不错的。

“思烤者酒”是盛世高端公司倾力推出的专属品牌，酒厂坐落于贵州省仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。更为重要的一点，茅台镇也是中国酱香型白酒的发源地，有着丰富的酿酒资源和世代酿酒大师所积累的经验，得天独厚且无法复制的地理条件创造出无法复制的“思烤者酒”。 “思烤者酒”以茅台镇本地独有的红缨糯高粱为原料，用小麦高温制曲。用曲多，发酵周期长，采用多次发酵，多次取酒等独特工艺，这正是“思烤者酒”风格独特、品质优异的重要原因。酿制“思烤者酒”要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，酿造出不同批次的酒，再将这些批次的酒进行三年以上的存储，使酒质醇美、柔和。存储三年后在把不同批次的酒进行再次的勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程已近五年之久。

影响白酒质量风格与特征的要点，例如酱香、浓香、清香等显著特点都是与其各自酿酒的环境、气侯、水质、土壤等因素息息相关、密不可分，这和葡萄酒的“风士”概念相同，这里编者就茅台镇“微环境”特征展开分析，聊聊为什么离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒？首先酱香三要素：独特地域环境、红缨子高粱、酿造工艺特点。下面我们详细道来！1.地理位置：茅台镇位于中国贵州省仁怀市城西约13公里赤水河东岸的河谷地带，这附近的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。茅台镇依山傍水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上，地势低凹。经纬度是东经10622，北纬2751。2.土壤情况：茅台镇的地层由沉积岩组成，各类灰岩、白云岩较多，其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类，紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造形成时间已超过7000万年，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。3.水质特征：赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，这里的水流奇特之处在于：每年盛夏雨季来临，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，河水由清澈变得浑浊，雨季过后，这些河水又经过土壤中那些松软、孔隙度大等渗透特点强的砂质和砾石土体，层层过滤出清澈宜人、香甜可口的优质泉水。4.气候特征：冬暖夏热雨水少，属中亚热带湿润季风气候区，年均17．4，夏季最高温度达40，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温、地势低矮、群山怀抱、海拔多在500米以下等条件，形成特殊小气候，适宜酿酒微生物形成和繁衍。5.历史形成：据历史考证，贵州省博物馆内珍藏的一件画纹陶制酒壶和一件朱绘雷纹漆耳杯等，说明至少在西汉时期贵州地域就有酿酒饮酒活动。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。6.酿造工艺：集本上是依照酱香型工艺来制酒，我们以代表性的茅台为例：（1）酱香型，酒精浓度高低不同；（2）原料以红缨子高粱为主，粮曲比是1:1；（3）发酵池结构多是条石窖，凉堂堆积开放式发酵后才入窖池；（4）采取高温制曲、高温堆积、高温馏酒的工艺，八次堆积发酵，多轮次回沙。7.品酒特征：观色纯净、晶亮、透明，微有黄色；闻味酱香浓郁，香气扑鼻；品尝酒体丰满醇厚、细腻雅致、醇馥幽郁、回味悠长；集酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味一体。综上所述，茅台酱香酒如果离开茅台镇，就难以生产出那种独特质量和风格特征。（备注：部分图片及资料来自文献）