本文目录一览
1,飞天茅台53度白酒正常能在家存放多久
只要不漏气,不让它挥发,密封较好的话,存个几十年没问题,但一但漏气挥发了,要不了一个月就没啥味道了
{0}
2,茅台酒放越久越好喝吗
“百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的
竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、
西凤酒、
汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。 所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高,杂味有所减少。经化学分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒陈化的一种科学方法。最近,科学工作者,应用电子综合技术制成的新酒陈化设备,具有世界先进水平,非常适用于优质酒、果酒陈酿;各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金,为制酒业的发展做出了贡献
{1}
3,茅台王子酒53度放几年口感怎么样
精英人士们都是喝53度的飞天茅台,43度的他们都很少去碰。王子酒只是茅台系列中中低档的产品,市场保有量非常的巨大,放几年口感应该会不错吧。真想追求口感,还是买瓶53度的飞天茅台,放上个10年8年的,不想喝了,还可以高价卖出去,打个电话有人上门来收,非常好出手。比把钱存到银行强多了。
{2}
4,为什么酱香型白酒需要长时间储藏才好喝呢
酱香型白酒与其它香型白酒相比,酱香型白酒整个酿造过程需要经过一年一个生产周期,两次的投料,九次的蒸煮,八次的发酵,七次的取酒等酿造过程,经过一段时间让酱香型白酒的口感更加柔和和丰满,一般新酿造的酱香型白酒至少要五年时间才可以上市出售。酱香型白酒我推荐贵玺酒业的酒,很好喝,非常推荐购买。一般情况下,在常温下密封不担心跑酒。不过,还是要了解一下这种酒瓶口的密封情况。如果密封的口碑比较好,那直接储藏。如果好友酒友指出这种酒运输过程中容易跑酒,则要相当小心了。其实你可以直接说是哪一种酱香白酒。这样,大家可以有针对性地提建议。
5,为什么酒放的时间越长越好喝
咱们的白酒是越老越好,越老越香嘛,因为是蒸馏的,酒中已经没有杂质,没有危害它的微菌了。通常来讲没有保质期,但是却有“最佳饮用期”。
但是红葡萄酒并不是越老越好,它只是发酵酒,酒中还有很多的微生菌,还有杂质,这都是正常的。
打个比方,95年生产的葡萄不太好,所以它这种酒一发酵后大概存放个五六个月就必须喝了,因为过了“最佳饮用期”就会变味了。
而96年生产的葡萄好,但是这种葡萄发酵后成酒了,需要一两年,甚至更久才能完全把它的味道跟灵魂给唤出来,这时候才会有“最佳饮用期”。
呵,当然,一瓶葡萄酒的贵贱也就看它生产于哪个酒庄,跟当年所生产的那些葡萄品质而定的
6,茅台酒保存饮用的最佳时间是多久
根据专业品酒师经验,贮存时间在10-30年的茅台酒,最适合品鉴。一般保存时间超过10年的茅台酒,其口感会更加醇厚柔和,而且还有一股老酒的香气。茅台酒保存饮用的最佳时间是多久?一般超过2年的茅台酒,已经算得上是老酒了,如果保存在10-20年的茅台酒,其口感会更加醇厚柔和,而且还有一股老酒的香气。茅台酒保存很受环境和条件影响,只要保存适当,50年、80年不足为奇。根据专业品酒师经验,贮存时间在10-30年的茅台酒,最适合品鉴。凝结着时光魅力的酒液倒入杯中,观其金黄的色泽,时间仿佛凝聚其中,此时诱人的香味会扑鼻而来,品在口中甘醇绵柔、香韵悠长,其令人迷恋的陈年韵味和贪恋的唇齿留香都是值得回味的美好记忆。收藏的茅台酒会不会过期?答案是:不会,根据国家规定,酒精度超过10%vol的酒精饮品,可以不在包装上标示保质期现代的白酒多是蒸馏酒,蒸馏酒因酒精含量高,细菌难以繁殖,如果酒本身品质靠谱的话,从食品安全角度,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不会发生变质的。
7,为什么红酒越放的久越好喝
答案是否定的。 首先红酒其实是红葡萄酒的一种略称。9hipi专家认为,世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。 像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒,还有法国勃艮第的顶级
佳酿,西班牙和意大利的顶级美酒,还有美国纳帕谷的一些,都是具有经久耐藏的潜力的,有些葡萄酒都具有投资价值,就是因为它们稀缺和经久耐藏。 但是,葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。在生长期,葡萄酒就像是小孩子一样,什么美好的特质都是隐藏着的,需要时间来开发。这个时候喝的话,基本上就只能感觉到苦和涩,其他的特点几乎都被掩盖到觉察不到了。然而经过时间的洗礼,葡萄酒慢慢开始进入成熟期,就像一个人慢慢步入成年,也慢慢的成熟起来,优雅起来,也形成了自己的风格,这个时候饮用,就能体会到葡萄酒的一切美好特质,是它最为辉煌的时期。这个时期相对比较长一些。时间能成就葡萄酒,也会让它衰退。当过了最巅峰状态之后,葡萄酒就开始衰老了,就像人慢慢老去,没有肌肉没有力气。到最后,这种酒喝起来也显得没有冲击力,甚至寡淡无味。当然过了巅峰期也不会立即变得寡淡无味。这也需要一个过程,还需要一段时间。所以一旦葡萄酒进入巅峰期,那就趁早干掉,免得一不小心,要自己心疼。一般的红酒尽量5年内饮用完最佳。在人们的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事实真的如此吗?有关专家说,这是误区,酒与其他商品一样都有保质期。不是所有的酒都可以无限期地存放,如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期,一般最多贮存三年左右,过了保质期还是不喝为好。另外,人们对陈年酒的认识是错误的,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题。因为红酒的配方不同,主要加入酒精酒中含有乙醇,在酸性环境下会反应生成脂,脂有香味。那可不一定,红酒一般保质期5-8年,超过了就会越来越难喝甚至变质
8,介绍茅台酒的储存与保养尽量多
1).先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。(2).把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。(3).把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)(4).用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。(5).最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡当然是避光保存,温度适度适宜就可以了,时间没有限制。白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性 的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好你如果是套现钱的话,可能没有你想想的高。首先你的酒要是真的。没有开封的。那么这个酒直接卖给收藏的人,也许能卖到最高不超过5W平时看到的炒做的天价茅台
五粮液等,都是作为慈善义卖的价格。所拍价格投入基金啊,捐款什么的。相对来说你可以参考现在市面上30年陈酿的茅台的价格的5到10倍。茅台酒是是不需要窖存的,我们的店里01年的茅台都有,还是完好的,不会存在什么跑酒的现象。 如果存在跑酒,店里这么多年了,没有一个顾客反映进门会闻到酒味的。瓶子全身用保鲜膜缠住 全身封蜡 我还没见过哪个茅台不是瓷瓶的 瓷瓶本身就吃酒 你就是埋地底下 20年 瓶子至少喝掉三分之一 有可能接近一半 我存的酒全是这么做的 然后放到地窖 你要没那条件 就放在避光的地方吧放在阴凉干燥处茅台酒是是不需要窖存的,我们的店里01年的茅台都有,还是完好的,不会存在什么跑酒的现象。如果存在跑酒,店里这么多年了,没有一个顾客反映进门会闻到酒味的。
9,我刚收到免费领取的贵州茅台酒但是要198元的邮费是真的
假的,不要相信,赶紧报警免得他们再骗人,这是新型的诈骗,以前新闻有报道过这样类型的,就是免费送XX品牌的手环但要收几十块钱的邮费,很多人收到发现是假的东西,觉得钱不多就是不报警,后来XX曝光出来后这家公司通过这种手段诈骗了上千万。而你收到的短信的这种酒可能就是几块钱,或者是完全是假酒,这种诈骗的手段就打着免费这的方式来收取高额的邮费,当你收到他们寄来的东西的时候发现是假的东西,你再找他们的时候,他们就会说是免费送的东西,质量不能保证或其他的原因等等!总收无原无故收到这种免费领取什么东西的短信不要相信!免费领取茅台镇酒?仅需支付邮费198元?快递小哥告诉你内幕青海视界2019-08-21青海电视台卫视频道官方帐号,优质创作者关注从网上可以直接“免费领”白酒?近日,如东快递小哥陆师傅(化名)在网上爆料称,他负责配送的区域内,隔三差五就会收到货到付款的快件,从快件的单子上看都是一款茅台镇酱香酒。陆师傅说,他怕还有人上当受骗,希望大家能够注意一下。陆师傅还介绍说,这些收件人基本都是农村的中老年人,很可能是从手机上看到免费送“茅台酒”的广告,就填写了地址和电话。而经过上网查证后发现,这款可以“免费领取”的茅台镇酱香酒,特价为整箱188元。而且它也不是老人们想的是“茅台酒”而是“茅台镇酒”,估计二、三十块钱就能买到了。填写地址几天后,快递公司送酒上门,但需要支付所谓的“配送费”198元。其实并不是运费,而是代收贷款,所谓的代收贷款就是客户要支付的酒的价格。 随后记者也走访了几家快递公司,经证实,所谓“配送费”198元,其实就是快递公司替活动方代收的货款,也就是说“免费送酒”并不免费。为了防止老年朋友受骗,陆师傅还和老人们详细解释了代收贷款的意义。最终在陆师傅的劝说下,很多人都做了拒收处理。也算避免了不必要的损失。让我们一起为这位仗义执言,善良可敬的快递师傅点个赞吧千万不要相信,虽然电话那边的人说的有理有据,但翻看了好多评论,才发现有坑,你给客服说不相信,但是她会说让你验货,验货肯定要开箱了,千万别信,开了你就要付198元,不会这么巧,我也是刚经历了,赶紧发短信取消了,我也长了个记性。如果已经是在寄的路上了,快递到的时候直接电话里拒绝,不去验货的真假,大家也千万千万要谨慎,免费送东西的一定要看官方信息,不是官方发布或官方没有信息的就不要信免得自己吃亏。大家最好也告知身边朋友,让他们也提高警惕,勿上当。这种东西是骗人的,它虽然说酒不要钱,但是要198元的邮费,它要是免费相送,为何还要收取你这么高的邮费,一看就知道是在邮费上赚那酒钱,何况产品的真假,你也无法去保障。假的,不要相信,赶紧报警免得他们再骗人,这是新型的诈骗,以前新闻有报道过这样类型的,就是免费送华为品牌的手环但要收几十块钱的邮费,很多人收到发现是假的东西,觉得钱不多就是不报警,后来央视曝光出来后这家公司通过这种手段诈骗了上千万。而你收到的短信的这种酒可能就是几块钱,或者是完全是假酒,这种诈骗的手段就打着免费这的方式来收取高额的邮费,当你收到他们寄来的东西的时候发现是假的东西,你再找他们的时候,他们就会说是免费送的东西,质量不能保证或其他的原因等等!总收无原无故收到这种免费领取什么东西的短信不要相信!不能达到,做酒的工艺不同,特别是使用的水源不同(这个你想一想茅台飞天为什么不能在其他地方生产就知道了),还有在酒窖里储存时间也不同。收藏建议飞天茅台,但要注意保存好,一定要密封好。 记住不是所有的酒时间放长了都很值钱,物以稀为贵,但要有稀的价值才会有很高的提升空间。