茅台王子使用的是三年基酒(茅台五年),主要是针对于大众消费,因为制造工艺不同,茅台属于坤沙,而茅台王子属于碎沙,发酵时间相对短,二等料,但是茅台王子酒仍具有茅台酱香的独特口味,口感相对于茅台酒来讲,并不是厚重,储存20年,不敢说有茅台的口感,但是相对接近20年以后的茅台新酒的口感。
1、同样是坤沙工艺酱香53度,茅台王子与飞天价格相差20多倍,现在收藏王子酒可否?
很感兴趣和你交流,茅台酒大曲坤沙工艺,必须满足条件①12987坤沙回沙工艺②本地糯高粱俗称小红樱③赤水河水④高温大曲(小麦),②③④是满足①的必要条件。否则不是大曲坤沙酒,细心的你会发现,王子酒写的是优质糯高粱,言外之意并不一定是本地高粱,而飞天写的是本地优质糯高粱。本地高粱颗粒小,皮厚,支链淀粉多,经得起9次高温蒸煮,不易糊化,出酒率低,是做回沙工艺酒酒客观因素,
大曲酱香表述不仅适用坤沙也可以用于碎沙。据仁怀粮食局了解,当地酒厂,收购当地农户高粱有收购许可证,除了茅台酒厂之外,还有2家,这里不便透露,以防打广告嫌疑,茅台酒厂收购本地高粱,都是用来做飞天,赖茅,王子,等等啊用的是外埠高粱。茅台集团下面的其他6个子公司比如习酒,技术开发,保健酒业等,基本上用的是外埠高粱,
2、茅台王子酒53度,放地下室存上20年能存住吗?
谢谢邀请。茅台王子酒(普王)作为同宗同源的茅台系列酒,制造工艺不差,具有酱香茅台的显著特点,放二十年绝对是可以存住的,前提是,放在通风良好,不要潮湿的地方,潮湿的地方会使细菌增多,酱酒容易被污染,茅台王子使用的是三年基酒(茅台五年),主要是针对于大众消费,因为制造工艺不同,茅台属于坤沙,而茅台王子属于碎沙,发酵时间相对短,二等料,但是茅台王子酒仍具有茅台酱香的独特口味,口感相对于茅台酒来讲,并不是厚重,储存20年,不敢说有茅台的口感,但是相对接近20年以后的茅台新酒的口感。