农村人常自己家里煮的谷酒比瓶装酒便宜多了，而且好喝，为什么呢。苞米的白酒和高粱的白酒从口感上就差了很多，自己家酿造的白酒都是选用的新鲜的粮食，而白酒厂酿造的白酒原料比不过农家自酿的原料，白酒厂10-20元左右的低端白酒，大都是采用食用酒精加各种香料调制，所以喝起来有香料味。
1、白酒散装好还是瓶装好？
原浆酒也可以称之为烧酒，是用纯粮食发酵，经过发酵后蒸馏出的散装纯粮白酒，酿酒分为固态发酵和液态发酵。凡是含淀粉和糖粉都可以酿酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料，
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。散装白酒在酿造工艺和饮用色彩上都有着自己独到的好处，散装白酒的酿制工艺特别，截然不一样于浓香和清淡的香味，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少通过五年，在这之中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在特别长、特别而高深莫测的的有生命的物质反响过程中，在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩效用下，各种有好处的微有生命的物质全数罗置于酒体中。
传统工艺与创新工艺相结合，纯粮酿造，原浆酒降度组合，艺术调味而成，浓香纯正，槽香舒适，味绵柔醇和余味爽净。1、散酒无包装，自带酒器；瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等，2、散酒装在大缸或大坛子里，经常开盖，酒度容易挥发降低；瓶装酒比较容易保持酒的质量。散装原浆酒是粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒，
2、十二年的瓶装白酒，酒是杂牌酒，现在价值多少？
12年的白酒完美的度过了3—10年的次新酒阶段，已经算是老酒了。老酒有饮用价值、文化价值、艺术价值，因为问题中说到是杂牌，故而文化价值和艺术价值不高，不建议继续收藏。在老酒圈，非17大53优及地方名酒省优部优产品，基本没有收藏价值，因不知到底为何品牌，可自行查看是否在此之列。上面说到了杂牌酒没有太多的收藏价值，而唯独剩下饮用价值，
其实只要是传统工艺酿造的粮食酒，长时间存放都会更柔和、醇厚，其饮用价值也会更高。夸张点儿说，爱上了老酒的陈香再无他香，那陈酿的味道都是岁月的记忆，但是，如果是新工艺酿造的白酒，也就是通常说的“酒精酒”。由于其风味物质单一且多为外添加，就算多年陈酿其酒体风味变化也不大，所以，饮用价值也不会怎么改变。最后说到价值：如果是12年的杂牌传统工艺酿造的白酒，饮用价值会增加但无太大的收藏价值，经济价值会相应的高一点点，
3、一些农村人常说“自己家里煮的谷酒比瓶装酒便宜多了，而且好喝”，这是为什么呢？
农村人常说，自己家里煮的谷酒比瓶装酒便宜多了，而且好喝，为什么呢？多年从事白酒行业生产销售，对白酒有一定的了解，很多人都是这么认为自己酿造的粮食酒价格方面比较有优势，并且合起来口感会很好。这里面的原因有以下几方面，第一、自己家酿造的白酒都是选用的新鲜的粮食，而白酒厂酿造的白酒原料比不过农家自酿的原料。
可以酿造白酒的原料很多，包括玉米、高粱、大米，一般工厂酿酒低档酒都用苞米，高档白酒用高粱做酒。苞米的白酒和高粱的白酒从口感上就差了很多，第二、白酒厂10-20元左右的低端白酒，大都是采用食用酒精加各种香料调制，所以喝起来有香料味。不像纯粮酿造的白酒会有独有的粮食香气，第三、白酒厂生产的白酒属于工业化生产，大量生产，大量销售，所以生产出的白酒大多没经过长时间的储藏，酒分子咬合的不好，所以喝起来口感不醇厚。
再有就是个人都有自己的饮酒习惯，很多人认为自己亲手做的酒才是最好的酒，所以有一定心理作用的引导在里面，如果单纯对比来说，自己酿造的酒口感要高于白酒厂生产的低档酒。但是如果和白酒厂的高档粮食基酒相互对比的话，还是白酒厂的酒口感会更好些，毕竟生产工艺和勾调的水平不一样，并且自己家酿造的白酒，由于没有专业的金属处理技术，因此因避免重金属超标的问题。