我家的红酒酒精度数是14度，保质期是10年。“酒越陈越香”，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味，但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等，产品的保质期是指产品的最佳食用期。
1、我有几瓶2012年的红酒，保质期是3年，请问现在还能不能喝？
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这几乎涵盖了所有的酒类（不包括啤酒）。产品的保质期是指产品的最佳食用期，产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用，
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。首先，你要查看你这瓶酒的酒精度数是多少？低于10度，肯定不能再饮用了，如果高于10度，可以打开看看再判断是否能饮用。我家的红酒酒精度数是14度，保质期是10年，你的红酒保质期三年说明三年内饮用口味更佳，如果度数高一点，酒质未必变坏不能饮用，但是口味肯定会发生变化，没有原来口感好了。
2、红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？
“酒越陈越香”，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味，但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。（图片来自网络）1.葡萄酒经过陈年之后会发生什么变化？葡萄酒经过陈年之后，其口感会变得更加顺滑，对红葡萄酒来说，单宁是一种天然的防腐剂；陈年之后，单宁分子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为沉淀析出。
这也是为什么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺，2.所有葡萄酒经过陈年之后都会变得更好吗？不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。只有那些单宁比较高、酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能，不符合这些条件的葡萄酒，很容易从年轻走向老化，如果非要陈年，那它们的品质只会变得更差。
不适合陈年的红葡萄酒主要有：博若莱（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、佳丽酿（Carignan）以及一些日常餐酒和盒装葡萄酒，适合陈年的红葡萄酒有：结构良好的波尔多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（CabernetSauvignon）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）。
葡萄酒是否是越陈越好？葡萄酒的生命周期每瓶葡萄酒都有着自己的生老病死，自然不是越陈越好，而葡萄酒“风韵倾城”之时，我们称之为适饮期。任何葡萄酒务必在其适饮期内饮用，1.葡萄酒的适饮期笼统而论，葡萄酒可分为三种陈贮类型：即饮型葡萄酒（占比90%）、普通型葡萄酒（占比9%）、陈年型葡萄酒（占比1%）再来说说这三种不同的陈贮类型，且分别来看他们的适饮期。
2.即饮型葡萄酒及其适饮期：即饮型葡萄酒占到全球葡萄酒年产品的90%以上，过长的陈贮非但不能提升酒的品质，反之还会失去其原本的芳香与平衡，其出厂之时便是最佳饮用期，当立即饮用。3.普通型葡萄酒的适饮期其实无法统一，但因其经过橡木桶陈酿，故此陈贮时间较即饮型葡萄酒更长，But，长时间陈贮却不能提升其品质，当在出厂后尽快饮用。
