都在扩大产能，尽量符合要求，作为市场的新白酒。作为酿酒30年的从业者告诉你那是肯定有的，从明年6月1号起白酒行规里面规定，凡是添加勾兑添加剂，不能称之为白酒只能叫调味酒，的，市场不缺酒，缺的是纯粮好酒，自酿酒一般来说量不大，影响力也不带，只能够以散酒的形式打开市场。
1、家庭自酿白酒前景怎么样？
我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强，而且现在网上很多忽悠的人，什么免费教技术的，其实他就是卖设备的，至于教你什么技术，多数是生料酿酒，生料酿酒很简单，就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵，这个能酿得出酒，但是酒的口感和品质都没有保证。
2、市场上还有酿造白酒吗？
作为酿酒30年的从业者告诉你那是肯定有的，从明年6月1号起白酒行规里面规定，凡是添加勾兑添加剂，不能称之为白酒只能叫调味酒！主要是因为原酒生产出来是不怎么好喝的，酸甜苦辣口味不协调，大型酒厂的酒一般都是要通过勾调的，为了达到口感特色统一，但是一般小酒厂小作坊不怎么勾调，第一是没那个技术！第二也是为了保持原汁原味的原浆酒！现在加工酒设备的厂家生意好的很！因为不能添加勾调！很多中小酒厂原有的设备不能满足市场的需求！都在扩大产能，尽量符合要求，作为市场的新白酒。
3、市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？
是的，市场不缺酒，缺的是纯粮好酒，自酿酒一般来说量不大，影响力也不带，只能够以散酒的形式打开市场，首先第一点就是现在的白酒都怕巷子深，所以首先你要让更多的人知道你的酒，尤其是本地人，只要酒好喝，本地人就可以给你消化完，我的建议是在你们县城卖，餐馆或者是散酒店里面，这个需要自己去跑店，不是在自己家就有销路的，毕竟市场不缺少酒，你的酒要么是好喝，要么是价低，要么有自己的营销特色，不然很难让人记住。
其次就是走网络销售模式，因为大部分城里面的酒友只能够在超市或者烟酒店买到瓶包装的酒，偶尔看到散酒店的酒还贵，喝不到那种最原始的感觉了，在各平台自己做做推广，如果酒真的不错会有老顾客的，销量也会有的，不管你是走那条路线，首先酒要是纯粮酒，酒的口感需要过关，而且每一个批次的酒都需要拿去检测以后才能出售，我们茅台镇也有很多散酒，但是量太多，本地人消化不了，所以要么就是低价卖给大酒厂，要么就是自己找销路，自己零售比较慢，所以酒都放了好几年了，口感是越来越好了。
4、农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
农村纯粮酿酒，先说工艺和成本，再说行情，酿酒工艺分固态工艺和液态工艺，固态酿酒成本高，因为产量低，人工多。但酒质好，液态酿酒产量高，人工少，所以成本低，但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别，至于行情，小作仿酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的，不掺假，有真实感。
