一．自酿葡萄酒上面发白，还能喝吗？
1．自酿的葡萄酒如何上面长了白色的一层物质，最好的解决办法就是用干净的白纱布把葡萄酒过滤一下，之后再进行发酵。
二．自酿的葡萄酒氧化了怎么办
1．自己酿造的葡萄酒就是避光、低温贮存就可以。工业生产葡萄酒会加入抗氧化剂。自己酿造的不用加这些。毕竟是自己喝，不添加任何添加剂。
三．自制葡萄酒发酵期间酒汁发白,请问这是坏了吗
1．自制葡萄酒发酵期间，里面能够看到的酒汁应该是葡萄色泽差不多的颜色，或者稍红的、微黄的，不会是白色的。正在发酵的酒液应是浑浊的、有些粘稠状，如果表面长毛或长霉，那是感染有些变质了。
四．自酿葡萄酒一礼拜浑浊发白是坏了吗
1．自酿葡萄酒，正常的也需要十几天才能够完全发酵，一个礼拜正是发酵进入旺盛期的时候，里面应该会产生很多气泡的。
2．如果过久没有进入发酵旺盛，上层葡萄因过于干燥会长霉的。前几天也需要搅拌一下，把上层葡萄用干净的工具压下去，这样就能够避免长霉现象。