从茅台这个战略就可以看出，飞天茅台是代表茅台最高品质的白酒，价格也是最贵，近两千块一瓶还经常断货。飞天茅台是茅台1 3 3战略中倾力打造的一款世界级品牌，1就是代表飞天茅台；第一个3表示三个全国知名的子品牌，包括王子酒、迎宾酒、赖茅；而第二个3表示三个地区知名的子品牌，包括汉酱、仁酒、和贵州大曲。
1、如何珍藏梦之蓝封坛酒？
梦之蓝封坛酒我家里也有一坛1L装的，因为梦之蓝封坛酒瓶子是陶坛，所以长期储存也可以自由“呼吸”，更容易老熟。如果打算长期保存，封口一定要滴蜡密封处理，然后用生料带缠绕牢固，存酒的第二个要求是避光与恒温，酒液会热胀冷缩，若白天夜晚温差大，升温时，坛内压力上升，坛内空气就觅缝逸出，久而久之，酒就跑光了。所以，山洞、地下室等温度变化不大的地方最佳，
2、张支云白酒与茅台飞天，哪个好？
感谢问答小秘书的邀请！在回答这个问题之前，小编先说说飞天茅台。飞天茅台是茅台1 3 3战略中倾力打造的一款世界级品牌，1就是代表飞天茅台；第一个3表示三个全国知名的子品牌，包括王子酒、迎宾酒、赖茅；而第二个3表示三个地区知名的子品牌，包括汉酱、仁酒、和贵州大曲，从茅台这个战略就可以看出，飞天茅台是代表茅台最高品质的白酒，价格也是最贵，近两千块一瓶还经常断货。
能达到这个程度，不仅仅是茅台的品牌影响力，更主要的还是酒好，有钱人喜欢，商人喜欢、当官的也喜欢，那么飞天茅台为什么酒质好呢？答案其实很简单，纯正的坤沙工艺、窖池老、勾兑技术强、生产过程有品质保障。目前酱香型白酒分为坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺以及串香工艺，这四种工艺的酒质由高到底，价值也依次递减。包括飞天茅台、张支云两款酒（8年经典版、15年泰斗版）以及其它品牌的高端款，都是坤沙工艺酿造，
坤沙工艺坤沙是最复杂的酱香型白酒工艺，具体要分成以下三大步骤完成。第一步：端午制曲坤沙工艺第一步便是制曲，曲药由优质小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，然后通过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来入仓发酵，温度逐渐上升到60℃以上。因此，酱酒制曲工艺也称为高温制曲，而浓香型、清香型分别为中温、低温制曲，
高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要5-6个月左右，第二步：重阳下沙制好酒曲，时间差不多到了九月重阳时节，这个时候才对真正的酿酒原料进行加工，这个过程称为重阳下沙。“沙”就是指原料，即高粱，下沙时用料最为讲究，一定要选用本地红缨子糯高粱，只有这个“本地姑娘”才能经得起坤沙工艺蒸煮、发酵的反复折腾。
下沙开始之后，是漫长的酿制过程，周期整整一年，在这一年之中，需要对高粱进行9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。每次蒸煮后，将高粱摊凉加曲，然后放入石头泥巴窖中发酵，每次发酵1个月左右，第三步：贮存勾调一年酿酒周期之后，获得七轮次原浆酒，但不适合直接饮用，一者度数过高，二来风格口感比较单一，没有成品酒那样持久的香气。
坤沙工艺白酒还需要贮存勾调的步骤！即将所取七轮次酒分别存贮，待酯化反应后，用各种年份的老酒盘兑、调味，然后再存一段时间，等酒老熟之后才进行装瓶销售，总的来说，坤沙工艺相当复杂、而且耗时长久，不过这种工艺酿的酱香酒品质最高，相应价格也比较贵一些。坤沙是指完整的高粱，整个酿酒周期加上贮存勾调时间最少五年以上，而且工序繁多，技术要求也高，任何一个环节出问题都会影响酒质，
所以，尽管茅台镇有三百多家正规酒厂，但能酿出坤沙酒的酒厂，真心不多，一者需要嫡传的技术、二来要有雄厚的资本来支撑，因为只要生产坤沙酒，最少五年没有产出，而且五年之后还需要继续投入存酒、买老酒，没有绝对的技术保障，市场资本一般是不会进入的。酱香型白酒碎沙、翻沙、串香工艺因此茅台地区，大部分酒厂还是在生产碎沙酒、翻沙酒，甚至是串沙酒。
