第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃，家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管，葡萄酒应该避免粗糙的保管，应经常照看，使温度保持合适。
1、如何在家中保存葡萄酒？
家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃，而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃-19℃之间保存,而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃-16℃之间保存。以下方法是绝对不宜做的：白葡萄酒－－－不且放在冷冻机内冷冻，不宜使酒结冰，
不宜放在冰箱内两小时以上，或把酒长期放在冰块里。红葡萄酒－－－不宜使其温度过高或浸入滚沸的水桶内，不宜放在散热器上，葡萄酒应该避免粗糙的保管，应经常照看，使温度保持合适。酒架储存对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要，第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。
第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质，第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品，酒柜储存对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。
第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度，由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质，
第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%－65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化，所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化，酒窖储存酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。
但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入，酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%，此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。说完放置的工具以后，红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法，
因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒，更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内，
2、红酒要怎么保存？
1，避光。2，恒温，15-18℃3，恒湿，湿度78，4，卧放。5，避免剧烈震动，{!--PGC_VIDEO:{\
