太白酒中的大量的酒是中段酒。说的就是作为有着悠久历史文化传统、曾经闻名全国与西凤酒比肩齐名的凤香型白酒的老二——太白酒，在太白酒的近年发展历程中，2009年华泽集团曾出资9498.6万元，控股太白酒业51%的股权，品牌及销售情况的低迷并不能全盘否定太白酒的品质传承。
1、太白酒是粮食酒吗？
“太白积雪六月天，雪水陈酿几千年，借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”。说的就是作为有着悠久历史文化传统、曾经闻名全国与西凤酒比肩齐名的凤香型白酒的老二——太白酒，当然，太白酒肯定是粮食酒无误！“一滴太白酒，十里草木香。”太白酒曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品”等多项大奖，太白酒业更是在2007年曾创造3.73亿元的销售高峰。
在太白酒的近年发展历程中，2009年华泽集团曾出资9498.6万元，控股太白酒业51%的股权，但由于企业管理及文化基因等差异大、磨合时间过长等问题，尤其在2012年经历了整体白酒市场整体的滑铁卢后，加之受市场环境和行业政策等变化因素影响，太白酒销售业绩断崖式下滑，企业随后出现亏损。有人说，陕西有两大名酒：一是西凤，二是太白，曾是老陕饭桌上的常客，
然经历低谷期的太白酒，现在市面上只能找到有价格段在38元和69元两个档次、两三款产品在售。品牌及销售情况的低迷并不能全盘否定太白酒的品质传承，曾经的太白洞藏、太白老窖等系列更是圈粉无数。凤香型白酒在新酒生产时，按3段摘取，分为:酒头酒、中段酒、酒尾，酒尾一般用于复蒸或入窖发酵。所以太白酒中的大量的酒是中段酒，
2、陕西人还喜欢喝太白酒吗？
在陕西，只有西凤酒一枝独秀，毕竟是老牌中国四大名酒之一，西凤酒本来是与茅台五粮液齐名的一线名酒，可是由于管理问题，目前沦落成地方名酒，走出陕西西凤酒就不被人们认可，让人感到痛心和惋惜！目前，西凤酒70%以上都是采购四川酒贴牌，以几十元的价格占领低端市场，太白酒和其它品牌怎么和仅仅几十元的中国名酒西凤酒竞争？虽然西凤酒占有了陕西很大的份额，殊不知这样做对品牌的伤害是非常大的，当人们在超市看到仅仅三四十元的西凤酒，这还是高档名酒吗？我们期待西凤酒洗心革面，再振雄风。
