景阳冈的酒号称“三碗不过岗”，显然对自己的酿酒技术比较自信，据此推测武松喝的酒大概15度左右。既然敢挂上三碗不过岗，说明他们家酿的酒还是有点分量的，度数，后颈应该都很足，毕竟自己酿的酒，对于大众口味，一般人能喝多少，心里还是有数的，酒的度数是随着时间和技术的发展而不断提高的。
1、《水浒传》里面的三碗不过岗的酒，放在我们现代来说是多少度？
宋代时期的酒采用发酵法，度数大致为10到18度左右，技术越好，度数越高。景阳冈的酒号称“三碗不过岗”，显然对自己的酿酒技术比较自信，据此推测武松喝的酒大概15度左右，在中国古代，酿酒方式最先是发酵酿酒，元末明初开始采用蒸馏技术酿酒。酒的度数是随着时间和技术的发展而不断提高的，最开始酿酒，采用发酵法，酒的度数都是在10度以下，和现在的啤酒度数不相上下。
后来技术有了改进，度数能达到10到18度，元朝出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，酒精度大概有50%，这和现在的酒比较接近了。中国古代，自酒出现后，便形成一种文化，关于酒的诗实在太多了，“水村山廓酒旗风”，“借问酒家何处有”，“劝君更尽一杯酒”，文人墨客在酒中陶冶情操，下里巴人在酒中寻求安慰，人们无酒不欢。
文人注重饮酒礼仪，他们饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，显示了高雅的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱，凡夫俗子饮酒更具豪迈之风，比如武松等梁山好汉，大碗喝酒，大块吃肉，尽展英雄气节。所以，喝酒的武松赤手空拳下打死了老虎，喝酒的李白豪迈奔放中创造了无与伦比的诗歌，喝酒的商人醉眼朦胧中拿下了又一个合同，
2、为何《水浒传》中三碗不过岗？古代与现代的酒度数分别是多少度？
古代的酒虽然度数低，但是都是粮食酒，后劲很大的，而且大多数都是自己酿自己卖，所以市场上的酒差别很大，度数高低不等，后劲也不一样，口感什么的。不像现在大部分是酒精勾兑，度数也就那几种，后劲也都差不多，既然敢挂上三碗不过岗，说明他们家酿的酒还是有点分量的，度数，后颈应该都很足，毕竟自己酿的酒，对于大众口味，一般人能喝多少，心里还是有数的。
3、三碗不过冈的意思？
三碗不过岗其实就酒家的一则宣传广告，意为本店因酒性太烈，尽量少饮，喝下本店三碗酒后不能再过岗阳岗，如果不听劝告，私过岗者发生一切伤亡事故，本店不负责任，二郎武松途经此地已是下午，一看此招牌，甚是欢喜，进店后选一靠窗八仙桌坐下，高声叫道:小二拿酒来，小二即时将酒端来，武松正是口喝，一连三口将三碗老白干一饮而尽，然后又高声叫道:小二上酒，此时小二慌忙来到武松面前说道:客官，本店卖酒，只卖三碗，你已喝足，不能再饮。
武松圆睁凤眼大声喝道:快将酒拿来，顺手掏出一锭十两纹银放在桌上，俺不缺钱，尽量上来，约两个时辰喝了二十余碗，然后歪歪倒倒的向店外走去，众人劝之，二郎不听劝，在暮色中迎风向景阳岗行去，正行之间突见一只吊晴白额大老虎从岗上窜出，当时吓出一身冷汗，此时酒已醒了一半，赤手空拳与老虎打在一起，最后终于将虎打死。
