汉酱酒,仁酒,王子酒,茅台迎宾酒,神舟酒,名将酒,和美一家酒,水立方酒,孝道酒,鸟巢酒,成龙酒,兴邦酒,华陈酱酒,汉道酒,笑傲江湖酒,高尔夫酒,久和天下酒,财富酒,九洲韵酒,名门酒,国博酒等均为茅台股份有限公司的系列酒。茅台镇只产酱香型酒,但是茅台集团不仅有酱香型酒,也有浓香型酒,甚至还有茅台红酒和茅台啤酒。
1、茅台产浓香型白酒吗?
你这个问题是问茅台镇还是茅台集团呢?茅台镇只产酱香型酒,但是茅台集团不仅有酱香型酒,也有浓香型酒,甚至还有茅台红酒和茅台啤酒。茅台集团成员企业有一个习酒股份公司,习酒股份1952年建立,1998年成为茅台集团成员企业,这个习酒公司的产品以前是以浓香型白酒为主的,主要有习水大曲、五星习酒、三星习酒等浓香型产品,现在也有金质习酒、银质习酒等酱香型产品。
2、茅台镇有大家说得那么玄乎吗,离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒吗?
我认为这是彻头彻尾的编故事忽悠外行,毫无科学依据,理由如下:1,在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎,为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒?此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义,甚至毫无意义。关键是茅台酒厂的人,关键是人家制曲及后期勾调的配方与众不同,
2,就算把茅台酒厂送给你,你同样酿造不出茅台酱香酒,你信不?真正懂酒的行家专家,他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的。甚至在茅台酒厂,他们也不敢说就能够生产出跟茅台一模一样的酱香酒,这一点,进一步论证,茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有任何依赖性作用。3,再说茅台镇的环境气候水土地球的环境气候水土与太阳息息相关,而地球是球体的,由此可见,同一纬度受到的太阳照射是相同的,不同纬度则不同,地球的纬度决定了某一地区的环境气候水土,
而地球的经度对环境气候水土是没有多大意义的,因为地球是自转的,每一个经度一年的光照总量都是大同小异的。所以说,环境气候水土主要是由地球纬度决定的,真正的专家行家不会拿茅台镇的经度来说事,只能够拿纬度来说事,如果坐标到经纬度,那么全世界每一个地点都是不可复制的。所以,那些标榜茅台镇经纬度并如获至宝的说法就是一个无知者无畏的笑话,
而与茅台镇同在一个纬度的地球环境就多了,绕地球一圈全是,其环境气候水土大同小异。其中有比茅台镇环境气候水土更好的,也有不如茅台镇环境气候水土的,但它们的区别不大,而微生物对环境气候水土的适应范围是很广的。比如说温度,很多微生物在0~40度范围内都可以很好的生长繁殖,尤其是在15~35度范围内就更不用说了,
微生物对湿度的适应范围也莫过如此。4,再说赤水河的水为什么同一条赤水河流域,有酱香酒,有浓香酒,有清香酒,有米香酒等不同的白酒香型?足以说明赤水河的水质对酿酒没有任何独特功效,我以我的亲身经历告诉你,白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化发酵剂决定的(浓香酒例外,还处决于窖泥池)。任何一种纯粮白酒,每一滴酒都是由粮食及酒曲变来的,水变不成一滴酒,也变不成酒香味,
水在酿酒过程中的作用就相当于水在人类生命中的作用一样,最终变成汗水及尿液等排出体外,变成废水随酒糟丢弃。5,世界上不可能有一模一样的东西,茅台酒厂内部自己生产出来的酒,各个批次都是有区别的,他们靠后期勾调来获得统一的口感品质。也是因为勾调配方不同,所以各酒厂的风格迥异,6,传说中的茅台酒易地试验并不是不成功,实际上是成功了,有史料记载的。
只不过不知道出于什么不便公开的秘密或目的而被某些人说成了不成功,参看https://m.toutiao.com/is/dCCGR4R/?=为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢?-头条据查证大部分网络报道,贵州省科委于1985年10月20日,组织对当年茅台酒易地试验酒进行鉴定。鉴定会成员有:时任中科院副院长、化学部委员严东生(函评),中科院生物学部委员方心芳(函评),当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚,全国评酒委员考评组成员曹述舜,著名酿造专家熊子书,时为贵州茅台酒厂工程师季克良,以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方,当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。