普通飞天茅台的年份不同,酒精度不同,酒体颜色也有所不同,属于的正常现象。飞天茅台酒53°王子酒就不一样了,比起飞天茅台接地气,但它只能算是茅台系列酒,属于中端产品,消费者人群也就放宽了许多,如今很受欢迎的两款酱香酒,茅台飞天酒和茅台王子酒,都隶属于贵州茅台酒股份有限公司。
1、酒体微黄好吗?
一般情况下,白酒的酒体微黄确实好!你买的洋河如果正规渠道采购,刚买来就泛黄,说明是一瓶好酒,但是老王认为是假的,因为新上市的白酒,一般不会酒体泛黄。现在,白酒存在假冒泛黄的现象,比如老版玻璃瓶五粮液,尤其是微商交易,很容易让人受骗上当,一会老王放张五粮液的图给大家看,酒体虽然泛黄,确实难喝,有造假之嫌,
白酒泛黄是多年醇化后的结果,也就是人们通常讲的陈年好酒,醇化后的乙酸乙酯,酯香非常厚重,好喝,是最通俗的形容。白酒酒体泛黄,要分香型和制造法,生产日期和酒精度数,酱香型和浓香型的高度优质固态法白酒,经过多年储藏,其酒体势必泛黄,这是大曲酿造、高温制曲后的必然结果。而清香型白酒就不会酒体泛黄,如果酒体泛黄,那么势必白酒有问题,因为清香型的白酒制曲温度就低,即使存放多年也不会酒液泛黄,
与此同时,还有广西地区的米香型白酒,即使存放多年也不会酒体泛黄,因为也是低温制曲的工艺,值得一提的是这个米香型白酒比芝麻香型一样,属地方特产。泛黄势必有问题,那么大家见过二锅头酒体泛黄的吗?应该没有吧!二锅头这样的掐头去尾的二锅酒,说真的虽然是清香,但是完全可以归纳为另一种香型,二锅头酒液变黄,势必酒体有问题!酱香型白酒最容易酒体泛黄,泛黄的速度也比浓香型快,就是因为高温制曲!也最受白酒爱好者亲睐!酱香型的造假难度也比一般白酒香型难度高,坤沙工艺的酱香型白酒尤其醇化变黄的速度快。
比如上市后的飞天茅台,买回来存放三年,打开后来喝,酒体即使不在白天观察,在晚上的灯光下看,酒体明显微黄澄明,整体口感非常棒,醇化后口感馥郁、细腻又温柔!所以酒体泛黄,要看生产日期,看香型,酿造标准和度数,不是所有的酒越黄越好,值得一提的是黄酒的酒体也不是越黄越好,而讲究酒体澄澈!下面老王放两张五粮液的图,一个朋友发来的,说不好喝,大家评鉴一下吧,
2、2013年的飞天茅台,该喝掉还是继续存放?
2013年的飞天茅台有个特点:上下晃动酒瓶,用强光手电贴着瓶身照射,会发现酒花宽度很窄,消散很快的情况,不了解的还以为是假酒或者43度飞天呢?其实普通飞天茅台的年份不同,酒精度不同,酒体颜色也有所不同,属于的正常现象。2013年的飞天茅台酒放到现在也属于老酒了,如果现在你想喝不能说是不可以,假如用专业的方法检查一下是否有酒损的情况,如果有的话,趁早喝掉也是明智的选择,如果你的几瓶飞天茅台全品相,不跑酒,我劝你还是继续放着为好,毕竟茅台酒是酒中霸主,产品稀缺,一瓶难求,有金融属性,有极强的保存价值,喝掉一瓶少一瓶,今天喝掉,若干年后也许你会后悔,对于茅台酒来说最后悔的莫过于中国“棋圣”聂卫平了,
我国“棋圣”聂卫平为了祝贺国足出线而喝掉一瓶珍藏已久的茅台“孤品”而后悔,后来他感叹道:太不值得了。据聂卫平回忆说:茅台酒厂发现了两瓶最古老的酒,一瓶送给了爱喝酒的邓小平,一瓶送给了胡耀邦,因胡耀邦舍不得喝而送给了当年战胜日本围棋选手的,极爱喝酒的聂卫平,这瓶极为珍贵的赖茅酒在聂卫平手里也不舍得喝,一直珍藏着。
2001中国足球队终于拿到2002年世界杯的入场券,作为酷爱足球的聂卫平来说是天大的喜事,“忘乎所以”之下便约了年维泗、王俊生、高丰文等足球届知名人物,当时的酿酒大师季克良也参加了这次酒宴,季克良老先生用茅台50年当场精心调制了这瓶世界“孤品酒”,酒后季克良很委婉的把酒瓶子也拿走了,聂卫平当时哪里知道这瓶酒不仅酒水价值连城,哪怕是空瓶子也是价值连城的。