不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。82年的拉菲红酒而法国波尔多的拉菲酒庄，一直以来都是当地的著名酒庄，该酒庄82年产的红酒自然会被广大爱好者珍藏，拉菲是法国红酒的代表，它是法国的一个酒庄的名字，该酒庄以自己的名字为自己酿出来的红酒命名，故名拉菲。
1、红酒超过10年会变醋，那么82年的拉菲还能喝吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。为什么呢？红酒是否具有陈年潜力，跟这几个条件有关；一款红酒是否具有陈年潜力，跟这款酒的品质有直接关系，而酒的品质则来至于这些必要的因素和条件：酿造的葡萄品种、葡萄的成熟度、葡萄的浓缩度、酿造的技艺、调配的功底、熟化设备器具等有直接关系，可以说缺一不可。
满足以上的条件可以最大限度的酿出可以陈年的好酒，而且这些能够长时间陈年的好酒，往往在新酒的状态下显得含蓄、呆滞、不好喝，必须要经过时间的沉淀和岁月的陈酿才能够拥有更加美妙的风味和口感，我们目前市面上的葡萄酒能存放十年以上还好喝吗？这个问题需要具体问题具体分析。从通常大范围角度来讲，我们现在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陈年能力，比较适合在年轻阶段饮用，从而可以很好的享受美酒给我们带来的丰富的、甘美的果味和柔美的口感，
如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。比如：现在市面常见流通的法国波尔多大区、澳洲南澳（东南澳）大区、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰产区等等，标注这些产区信息的葡萄酒大部分都没有什么陈年能力，所以芙蘭哥也是建议您，如果购买，就购买最新年份的，回家也不用存，开瓶就饮用，这样能够在该酒当下最好的状态下饮用，
如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。如何通过品鉴来鉴别一款葡萄酒是否具有陈年能力呢？其实，一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力，通过品鉴是可以判断出来的，但这种品鉴判断能力需要不断的刻意练习之后，才能够快速准确的感知。一般的消费者还是很难掌握的，我有一个方法在这里分享给大家，仅供参考：其实，就是判断这款葡萄酒的余味的长短与否。
余味越长，陈年能力越强；余味短的，就赶紧喝了吧，省的变醋，如果您有不确定的葡萄酒，如不嫌弃，可以私信我，我帮您参谋一下。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，
2、拉菲葡萄酒为什么叫82年的拉菲？
拉菲是法国波尔多的一个著名酒庄，他们以自己酒庄名字命名所生产出来的红酒，并不单指82年的拉菲。请看一下具体的拉菲故事，在各大影视剧中，我们经常看到电影电视剧的主角们，动不动就要服务员上一瓶82年的拉菲红酒，以显示自己身份的高贵。那么问题来了，为什么82年的拉菲红酒会卖那么贵呢，而且还可以作为身份的象征？今天我们就来一探究竟，
红酒先来说说什么是红酒——红酒是葡萄酒的一种，成分也相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。请注意，红酒不仅仅是红葡萄酒哦！因为红樱桃酒、红桑葚酒也可以称为红酒，
红樱桃酒也算红酒，但红酒一般指葡萄酒在得知什么是红酒之后，再来聊一聊这个82年的拉菲红酒是何方神圣。拉菲是法国红酒的代表，它是法国的一个酒庄的名字，该酒庄以自己的名字为自己酿出来的红酒命名，故名拉菲，还有一个疑问，为什么大家伙一提红酒，就总会提到法国这个地方？难道世界上只有法国才能盛产红酒吗？其实并不是，因为地处于地球南北纬度38~53度地带的区域，是葡萄生长的黄金地带，而最出名的拉菲酒庄正位于法国红酒之都——波尔多，北纬44°50′。