茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定。更与众不同的是，茅台不同于其它香型白酒大曲，茅台使用石窖发酵，参与发酵的就是酒曲和茅台镇的微型气候，简单的说就是茅台镇的空气，茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯，口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数。
1、茅台是近三十年才变好喝的，还是历史上本来就是好喝的酒？
我在60年代末买过两瓶茅台酒，当时是3.24元/瓶（因为和100元存一年定期的利息相同，才记得），那酒真的好喝，只要一开瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出浓浓的酒线，而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起，没有假酒。现在的茅台酒嘛，和那时比差远了，除了有点醤香味，香气也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是价格狂升，远离老百姓的消费群，还假酒盛行，成了喝酒的不买，买的不喝，只是成了送礼的佳品（送什么人？你懂的）。
2、酒里面茅台算好酒，酒真的这么好喝吗？你怎么看？
还好吧我觉得，只是入口的感觉不一样，我喝了赖茅汉酱王子迎宾，感觉前两种好喝点，它奇怪的味道是入口感觉像芝麻那种香气，有点糊香，还有说不来什么味道，我喝过的酒里算中上吧，也可能因为我从小喝汾酒比较多比较习惯清香型，但是酒肯定是好酒，它的后口回香感觉跟汾酒是一样的，汾酒入口味道淡没什么其他味道，是那种淡雅的那种香，茅台很浓郁，是那种焦香芝麻香的那种香，白酒我只喝过清香酱香浓香，然后浓香是那种闻着特别香，好像是发甜的那种香，很久了，因为我个人不太喜欢这种类型，好像是像香水？我喝过的是五粮液泸州老窖和金种子，具体什么品种记不清了，后口跟茅台汾酒不一样，不过浓香是中国受众最多的香型，只是我喝不习惯，大概就这些，好像我说的这几种茅台不算贵200-600左右？不是我买的我也不清楚，反正你想喝的话买这几种还是不错的，茅台集团茅台镇的我也喝过，跟这些完全不是一个味道，可以说根本不像一个类型的，一点也不好喝，集团的喝过一种，茅台镇的两种，也可能我喝的都是不好的？反正我说的汉酱和赖茅肯定味道不错的，
3、说到好酒就会想到茅台！茅台到底哪好？
茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定！这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅台的大曲酱香，喝下去总有一种一脉传承的感觉，口感和酒体极其稳定。打个比方，你现在抽到嘴巴里的上海软中华，就算3字头正品行货，还是若干年前的味道吗？一定不是！茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯，
但都说茅台好，其实大部分人都是随大流，跟风，并没有真正的写实感受。茅台作为国酒，还真不是浪得虚名的，就连中国酒魂“汾酒”都要靠后，茅台实力摆在那里了，尽管单瓶价格让人唏嘘不已，在民间也是喝的不买，买的不喝，被称为官酒。口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数，白酒这种酒精饮品，就适合这个度数，不说什么酒精和水分子最佳融合度了，这个度数口感上就是高而不烈，用现在的话来说就是最舒服的方式，当然是口感上。
茅台的回香、酱味的层次递进、口腔的感受、入喉的温润一线，幽雅绵甜，醇厚饱满，都是白酒中最高级别的存在，特别是储藏多年后，更表现到极致！工艺上，茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定，程序几乎没有花式创新，几乎能做到口感上的一致性。这对老酒客不仅仅是情怀，还是一种尊重，老王之前在问答中不止一次说过，饮食的创新，特别是人工过度干预，往往带来的都是“偷鸡不成蚀把米”。
就像唐诗宋词被先人写完了，再发挥，都是狗尾续貂，拾人牙慧，好的食品，不管是自然种植的还是制造成品，都有微型自然气候决定。仁怀市亚热带湿润季风气候，垂直气候明显，微型气候注定让茅台镇的红缨子高粱成为茅台酒的原材料，不可复制，更与众不同的是，茅台不同于其它香型白酒大曲，茅台使用石窖发酵，参与发酵的就是酒曲和茅台镇的微型气候，简单的说就是茅台镇的空气！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌矿物质含量丰富，更具不可复制的特点。
