自酿白酒是可以加热饮用的，而且加热后口感更好。很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗。
1、加热后酒的温度很高，还能喝吗，为什么？
商品白酒一般是不需要加热的，加热会导致酒精挥发，酒中的芳香物质也会挥发，影响口感。但是，自酿白酒是可以加热饮用的，而且加热后口感更好，当然，加热的温度不能太高，温度太高，酒精大量挥发，酒就变淡了。因为自酿酒工艺简单，难免会有一些醛类杂质，酒在烫热时，低沸点的醛会变成气体挥发出去，这样一来身体的伤害就会减少，
2、白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外，
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好，
3、现在的酒到底还能不能烫热了喝？
谢谢你的邀请，对不起，因为我不喝酒对酒不了解，这个问题很难回答，我女婿每年过节都会带酒来，因为我老公和儿子都不喜欢喝酒，我家里的酒都放了好多年了，都是杏花村汾酒，有15年陈酿汾酒，有二十年陈酿汾酒，大都是陶瓷摆件工艺品瓶装酒，我女婿虽然能喝点酒，但是他嫌一个人喝酒没意思，没劲所以也不喝，所以我不知道。
