你懂世界·而我懂你这里是分享有关红酒一切的【小红酒】为你解答更多美食美酒问答，请关注【小红酒网】让我为你答疑解惑吧。首先要定位你做的是什么红酒，01首先，需要清楚一点，超市里的葡萄酒都有什么特点大多数超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，买来就可以喝的新鲜型葡萄酒。
1、如何开一家红酒超市？
首先要定位你做的是什么红酒？这些酒的消费群体是哪些人，就是你的客户群体是哪些人，这些人的消费习惯是怎么样的？再一个就是根据酒的定位和客户群体去选址和装修等。关于进货最好找厂家，可以省去中间很多环节，而且扶持力度也大，通常像我们公司就是直接找销售商，都没有经过什么省代市代之类的。
2、超市的红酒能买吗？
你懂世界·而我懂你这里是分享有关红酒一切的【小红酒】为你解答更多美食美酒问答，请关注【小红酒网】让我为你答疑解惑吧！年关将至，送礼，聚会，自饮都离不开葡萄酒，今天就来扒一扒超市如何挑选葡萄酒，收藏起来，你一定用得着！01首先，需要清楚一点，超市里的葡萄酒都有什么特点大多数超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，买来就可以喝的新鲜型葡萄酒。
所以比较建议在超市里买那些售价在三百块以下的酒，至于那些昂贵的、需要长时间陈年的葡萄酒，建议你去找比较靠谱的供应商去买。02其次，来看一看超市里什么样的葡萄酒不建议买第一，没有中文背标不建议买中文背标，如果没有中文背标这个酒不建议买，行货进口的葡萄酒必须要有中文背标，没有的话要打个问号啦，我国的《食品卫生安全法》规定凡是进口的用于市场流通销售的食品必须要有中文的背标，这么做的目的也是为了保护消费者的知情权，毕竟不是每一个人都能看得懂英文的。
根据规定，中文背标必须要把葡萄酒的生产商、进口商、经销商、原材料、酒精度、灌装日期、体积容量这种关键信息都要标注清楚，第二，酒帽酒标有污损不建议买如果酒标和酒帽有污损，这个酒的大概率是木塞已经坏掉了，酒液漏出来了，这样的酒千万不要买，买了就是坏的。第三，陈年超过5年的葡萄酒不建议买超市陈年时间超过5年的葡萄酒，不建议买，反而要去挑选最年轻的年份，比如说同样一款酒，有2018年的就一定不要2015年的，
（至于82年的拉菲，是另外一个维度的事情，不在这里讨论）这就要谈到葡萄酒的适饮期，适饮期相当于一个抛物线，一款酒有味道的上升期，有巅峰期，有衰减期。而全世界的葡萄酒90%以上的都不宜陈年，特别是超市里面100-200的葡萄酒，你在超市里买到这样老年份的酒，不要觉得占了便宜，回去大概率会有问题，第四，重型瓶，金属标、蜡封的不建议买酒瓶就是一个皮囊，重型瓶给人贵重之感，但是买这个酒要慎重啊。
确实有很多好的葡萄酒是重型瓶来装的，也有一些品质比较普通的葡萄酒也用这样的包装，目的是为了吸引外貌协会，好的酒在乎的是质量，而不是酒瓶，国外很少有酒庄去这么做酒，拉菲、拉图和现在很流行的奔富用的都是普通瓶。03最后，哪些建议买由于超市的保存条件有限，去买的时候，就尽可能挑选货架里比较靠里面的、没怎么被光照的那瓶，
可以挑选一些大品牌去买所谓“大品牌”呢，不一定是特别贵的，而是大家经常见到、经常听说的，比如“黄尾袋鼠”“拉菲传奇”“奔富寇兰山”这些百元以内的新世界大牌。如果预算足够，想在超市挑一些好酒的话，就可以选择法国或意大利的优质产区，比如法国勃艮第的大区级黑皮诺，如果喜欢波尔多葡萄酒的可以挑选像上梅多克这样的小产区，如果想挑选意大利的葡萄酒，就请认准瓶颈处的DOCG标志。
