葡萄酒塞不是橡木我们平时见到最多的橡木就是做为地板的橡木。橡木弹性差,主要用来制作橡木桶,橡木在葡萄酒行业里,一直存在,但不是做塞子,而是做为容器的“橡木桶”我们见到木质的葡萄酒塞其实不是土材做的,而是树皮,首先更正大家一个误区,葡萄酒的瓶塞叫软木塞,而不是橡木塞,英文名是Cork。
1、顶级红酒为何要用天然橡木塞?
葡萄酒塞不是橡木我们平时见到最多的橡木就是做为地板的橡木。它是相当坚硬的,不适合来做瓶塞的,橡木在葡萄酒行业里,一直存在,但不是做塞子,而是做为容器的“橡木桶”我们见到木质的葡萄酒塞其实不是土材做的,而是树皮。一种叫栓栎树的皮,生长45-50年后就可以采集它的树皮用来做材料了,去皮后,它还能再生,所以不要担心树会死掉。
这种材料叫做“CORK”,软木,其实,在我们日常自生活中还是很常见的,它也可以做软木地板。解决了,橡木塞这个误会,也不知道是哪个大侠传播开的。所以说啊,中国葡萄酒文化中有很多以讹传讹的东西,“红酒”“醒酒器”这些名词都很搞的。下面我再来说酒塞和葡萄酒的事情葡萄酒的塞子按材料大概可以分为纯木纯木加工碎木塑胶环保或仿生玻璃葡萄酒的塞子主要作用是密封,高品质的软木塞可以让微量的空气进入,
2、红酒橡木塞氧化,有什么好的方法开户?
Ah-So老酒开瓶器/双金属片开瓶器(TheAh-soWineopener)老年分的葡萄酒或波特酒来说,时间会让橡木塞变的很脆弱,而且塞子容易粘连在酒瓶,用普通的开瓶器可能会捣碎软木塞且使碎掉的木塞混入酒液中,影响就的口感。为了解决这一问题,葡萄酒爱好者发明了专门开老年份葡萄酒的开瓶器--Ah-So开瓶器,也就是人们俗称的老酒开瓶器,这个开瓶器堪称老酒爱好者的秘密武器,
并没有螺旋钻头。老酒开瓶器有一个把手和两片特殊钢材的铁片组成,它是利用铁片夹住木塞,让后慢慢旋转,将软木塞从瓶中夹出,老酒开能很好地保持软木塞的完整,对于收集软木塞的爱好者来说,这是最好的选择。开老酒的步骤:1、先将瓶口的锡箔纸割开,除去瓶封,2、用布将瓶口擦干净,避免倒酒时沾到瓶口而影响到酒的口感。
3、如何通过橡木塞辨别酒质的状态?
我是小逸,关注我们更懂酒!首先更正大家一个误区,葡萄酒的瓶塞叫软木塞,而不是橡木塞,英文名是Cork,为什么这么说呢?请看下文!1)软木塞是怎么制作的?软木塞是用栓皮栎的树皮制作而成,而不是用橡木制成。栓皮栎的树皮弹性好,具有较好的密封性,非常适合做酒塞,而橡木弹性差,主要用来制作橡木桶。栓皮栎主要生活在地中海沿岸,最主要的生产国是葡萄牙,当地的阿莫林集团AmorimGroup是全球最大的软木塞生产商,
栓皮栎可以活到170-200年左右,树龄达到25岁后,每隔9年环剥树皮一次,采割树皮—暴晒—煮沸—挑选—冲压—再次挑选—包装成品。2)软木塞有哪几种?A天然塞:敲黑板!贵的代名词!生产过程详见上个问题,通常会用于品质好,有陈年潜力的葡萄酒,B填充塞:生产过程和天然塞相同,但质量相对较差,表面孔洞中的杂质会影响酒的质量,因此需要用软木粉末和粘合剂混合后涂抹表面,填充软木塞的缺陷和呼吸孔。
通常用于较低品质的葡萄酒,C合成塞:用食用级塑料制作而成,价格不贵,使用方便。但是货架期短,消费者认可度不高,所以通常用于快速消费掉的葡萄酒,D聚合塞:用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞,物理特性比较接近天然塞,含胶量低,价格最便宜,适用于短期内消费完的葡萄酒。EDIAM:Oeneo集团为了减除葡萄酒塞的TCA污染,2005年开发出的新型聚合塞,通过超临界二氧化碳技术,有效的杜绝了TCA污染问题,
因此虽然是聚合塞,但是价格并不便宜。F1 1/2 2:塞子一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片,通常有0 1塞、1 1塞、2 2塞等,其接触酒的部分为天然材质,同时降低了生产成本,通常用于较高品质的葡萄酒,3)如何通过软木塞判断酒的品质?A软木塞长短通常用天然软木塞的葡萄酒,品质一般较高,此外,一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。