●意大利香蒜白酒煮大蚬青口卖点这道菜融入了正宗的意大利口味，用意大利白酒煮大蚬，味道清甜，蒜蓉味型比较受欢迎，是中西合璧的代表菜。意大利起泡酒最便宜的就是半甜型微气泡酒，酒精度5-6度，气泡是装瓶后人工二氧化碳加压形成的，开瓶后气泡的维持时间较短，属于酸酸甜甜的入门级别，适合刚接触起泡酒的小白，价位20-30元一瓶；其次推荐意大利阿斯蒂产区的Asti起泡酒，属于微气泡，酒精度7-9.5之间，使用100%白莫斯卡托葡萄，气泡来源是自然发酵的二氧化碳，口感清新爽口，果香浓郁，带有荔枝，水蜜桃，蜜苹果的香气，比肩德国的雷司令，价位80-160；如果喜欢喝香槟类干性气泡，又感觉香槟的价位不那么平易近人，意大利Preseco（普罗塞克）起泡酒就是很好的选择，选取的葡萄品种是哥蕾拉，使用查马法酿造，二次发酵在不锈钢桶内然后过滤装瓶，香槟通常是在瓶中加入糖和酵母进行瓶内二次发酵。
1、意大利香蒜白酒煮大蚬青口、玛瑙鸭蛋的专业配方及做法是什么？
●意大利香蒜白酒煮大蚬青口卖点这道菜融入了正宗的意大利口味，用意大利白酒煮大蚬，味道清甜，蒜蓉味型比较受欢迎，是中西合璧的代表菜。原料青口5个，大蚬6个，馒头片150克，调料蒜片、意大利白酒各15克，辣椒、黑椒各5克，美极上汤鲜鸡粉6克，西椒15克，圣女果、黄油各20克，色拉油1千克（实耗20克）。
制作1.起锅烧水，烧至60℃时入大蚬和青口焯水，保持其脆嫩度，2.起锅入黄油，将蒜片炒至金黄色出香，然后下入大蚬和青口，即刻加入白酒，煮至大蚬和青口开口，最后加入鸡粉调味，盛入盘中。3.将馒头切片，入六成热油锅中炸成金黄色捞出，上桌搭配海鲜吃即可，●玛瑙鸭蛋成本2.50元/个售价6元/个主编推荐卖点将腌渍的生鸭蛋进行精工再制，思路新颖，风味独特。
原料生的咸鸭蛋3个，青豆50克，松花蛋2个，喜旺火腿50克，橙子片50克，小番茄20克，调料胡椒粉1克，料酒5克，鸡粉3克，香油2克。造型手法拼，制作1.先将咸鸭蛋敲个小孔，把蛋清倒出来备用；松花蛋蒸熟，去壳后切成丁；火腿切丁备用。2.把倒出的蛋清加入松花蛋丁、青豆、火腿丁及调料拌匀，从蛋孔灌入鸭蛋壳内，用保鲜膜把整个鸭蛋包好，大火蒸10分钟至熟，放凉后去壳，切成桔瓣状，拼摆在盘中，用橙子片、小番茄点缀即可，
2、意大利葡萄酒中，有什么好喝不贵的起泡酒值得推荐？
谢邀！意大利起泡酒最便宜的就是半甜型微气泡酒，酒精度5-6度，气泡是装瓶后人工二氧化碳加压形成的，开瓶后气泡的维持时间较短，属于酸酸甜甜的入门级别，适合刚接触起泡酒的小白，价位20-30元一瓶；其次推荐意大利阿斯蒂产区的Asti起泡酒，属于微气泡，酒精度7-9.5之间，使用100%白莫斯卡托葡萄，气泡来源是自然发酵的二氧化碳，口感清新爽口，果香浓郁，带有荔枝，水蜜桃，蜜苹果的香气，比肩德国的雷司令，价位80-160；如果喜欢喝香槟类干性气泡，又感觉香槟的价位不那么平易近人，意大利Preseco（普罗塞克）起泡酒就是很好的选择，选取的葡萄品种是哥蕾拉，使用查马法酿造，二次发酵在不锈钢桶内然后过滤装瓶，香槟通常是在瓶中加入糖和酵母进行瓶内二次发酵。