认真学习好老酒鉴定，显得尤为重要。我们就用一桌美酒佳肴，饮胜，干杯!来庆祝一瓶老酒，学会了老酒鉴定，学习老酒鉴定，积累生活中的点点滴滴，学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损，怎样学习老酒鉴定，是个经验积累的过程，学习老酒鉴定，对日常生活会有很大的帮助。
1、怎么学习老酒鉴定？
一些人，有悟性，学什么都很容易。没有悟性，只能笨鸟先飞，后知后觉，学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损。字迹印刷是否清晰，可靠，产品属于哪种类型，生产厂家，哪年生产制造。开瓶后，色香味俱全，无异味，一一检查，经过检测后，各项指标达到实际标准，符合条件出厂验证。从外到内，老酒应该货真价实，良心品质，名副其实，
常言道，美酒佳肴，酒能助兴，能者多劳，酌量分配。虽然，学习老酒鉴定，理论上有个很复杂的过程，但是在实际生活当中，操作起来其实也有其简单的办法。天赋，对酒的敏感度，职业素养，唯美，传统与科学，都是学习老酒鉴定的自身基础，老酒有很多种，常见有白酒，米酒，葡萄酒等，其酿造过程大同小异。只是选材上有所区别，假以时日，味道自然不同，
对此，每个人喜好也就不同。中国，是世界性白酒大国，人均消费，居世界第一。外国人的葡萄酒，也逐渐渗透到中国餐桌上，引领时尚，淡化我们的味觉，感官，北方人普遍喜欢喝白酒，南方人普遍喜欢喝米酒，黄酒。北方人喜欢喝高度酒，南方人喜欢喝低度酒，酒中之皇-老酒，年份酒，应运而生。老酒，曾几何时，是身份的象征，地位的象征，是酒中极品，
通常，老酒储藏时间长了，度数并不高，适合大众人士饮用。但是其价格高，反而成了劣势!学习老酒鉴定，必须要对各种类型的酒，以及各种品牌厂家的生产，包装，销售都有一定的了解，了如指掌，就不用了。关键是熟能生巧，多动脑，用手，现在国内，有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了！每天还在忙着出货，进货，一片繁忙景象。试想，酒厂烟囱不冒烟，意味着没有粮食发酵这一生产环节，
酒厂里的酒是怎么生产出来的，大都是酒精，香料勾兑而成，亦或加点基酒。这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉，这批酒生产出来没有多大问题，可以在市场上销售。但是，鱼龙混杂，触目惊心，这些产品会对真正的老酒产生很大影响，对消费者造成危害，误导，所以认真学习好老酒鉴定，显得尤为重要。老酒鉴定最简单的方法，不是开瓶验真伪，色，香，味，品尝，检测化学成分，
而是在不起封，不开瓶的情况下，通过对其外包装仔细观察，对比，包装，商标，瓶盖等完整性，来决定其真伪度。其实每个酒厂对自己生产出来的产品，都有一套有别于其他产品的独特鉴定方法，只要记住这些常识，将有助于你迅速提高老酒鉴定的水平。我是北方人，现在生活于南方，对酒，是爱不离手。喝酒，已成为我生活的一部分，也许对别人来说，喝不喝酒，无所谓。
但是我，是习惯了，毕竟喝了几十年的酒，尤其是对老酒，更加是爱不释手，我不抽烟，对酒却是情有独钟。戒酒戒了很多年，一直没戒掉，所以现在也不去想这回事了，可能是年龄大的缘故，现在喝酒的量，是比以前少了很多。高度酒，曾经是我的最爱，如今，因为南方天气和身体原因，而在逐渐减少饮用量。一吨饭，二两酒的习惯，保留至今，
老酒，生产日期久远，不管是10年，20年，30年以上，保藏环境尤为重要。避光，空气，水分，温度，湿度等要控制在一定范围之内，关键是止损保鲜，一代人，一瓶老酒，寄托着人们对未来无限的希望!老酒鉴定，从理论到实践，有个漫长的过程。现在活跃在这一行的，都是些摸爬滚打多年的老师傅，年轻人学习这一行，人数已越来越少了。
不是他们不感兴趣，而是喝白酒的人越来越少了，供选择的职业又太多，掌握起来没有那么容易，年份，健康，环保，营养，有趣，都是现在酒市场的主旋律。高度酒，烈酒，市场份额有限，老酒，从生产到销售，多年酝酿，本位合一。口感纯真，柔和，更符合现代人们的需求，健康消费理念，怎样学习老酒鉴定，是个经验积累的过程。看似简单，其实是对日常生活的总结与维护，并不复杂，
现在老酒不老酒，还要看生产企业的信誉度，责任感，良心来生产经营。光靠我们所谓的鉴定，也只是以偏盖全，得不偿失啊，什么都要讲经济效益，真正的老酒鉴定，费时又费力，没有多少人愿意一项一项，认真去做。我们只能用最简单的方法鉴定，看，感官，理性来看待，老酒，价格不菲，质量不能一一而论。货真价实，货不对版，都大有人在，
其实喝不喝酒，都无所谓。学习老酒鉴定，对日常生活会有很大的帮助，我喜欢喝酒，对老酒的鉴定，大都凭感觉，直觉，莫衷一是。谁身边没有几个喝酒的朋友？喝一个，笑一个，助助兴，学习老酒鉴定，积累生活中的点点滴滴。既是帮助了别人，也是帮助了自己，也许你有更好的方法，可以借鉴一下。我们就用一桌美酒佳肴，饮胜，干杯!来庆祝一瓶老酒，学会了老酒鉴定，
2、哪里能鉴定老酒？
您好，我是全德老酒，很高兴能够参与您的问答。1，在我们日常生活中一定可以接触到做酒水生意的，比如说小超市，小批发部等，一般做的时间长的，基本上自己会简单的鉴别，如果有鉴别需要，可以找他们聊聊，当然这是最基本的途径，但是不一定准确，2，可以关注一些自媒体或者专家号，他们会定期的更新自己的账号，教大家进行简单的鉴别，甚至可以私信他们进行学习，自己可以积累一定的老酒方面的知识。
3，可以找当地的做老酒回收的人，他们一般的老酒鉴别都没有问题，毕竟是专门吃这行饭的人，如果看不好，打眼了，那么自己是要承担经济损失的，这也是一个比较稳妥的鉴别途径，准确率较高，4，如果有途径可以找当地的收藏协会，内部一定有老酒方面的收藏专家，毕竟可以挂职收藏协会的人员基本都是在各自的领域内比较在行的，吃的开的人，在专业的知识方面比较全面，鉴别真假的能力比较强这是目前最稳妥的老酒鉴别方法。
3、如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒？
不瞒题主说，近些年，美食坐家就一直在收购老酒，也在销售老酒，众所周知，白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质。我收售老酒目的当然是为了赚钱，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益，也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会上当。
所以，如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒就尤为重要，下面，美食坐家就根据自己这些年的实践体会和经验诀窍，从饮用价值、年份、包装和封口等几个方面来谈谈鉴定一瓶老酒是不是真的好酒的具体方法，仅供大家参考。一、饮用价值：我们知道，一般50度以上的白酒是没有保质期的，酒在存放过程中，各种酯类会产生各种特殊的香气，因此，白酒通常是存放时间越久越好，
其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，而低度酒和“勾兑”酒就不适宜久藏。二、年份：一瓶酒的年份能够让我们鉴定它是否是真的好酒，但有些老酒由于外观受损，或年代久远根本看不清年份，就需要细心判断了：一看酒标，二看酒盖封口，三看厂家名称，地方国营基本上是八十年代的产品，股份有限公司/国营通常是九十年代后期的产品，
三、包装：从上世纪80年代末期开始大部分名优酒出厂时都有彩盒包装，因此酒的外包装就是我们鉴定一瓶老酒是不是真的好酒的又一个关键。首先，包装要完整洁净；其次，彩盒画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受，四、封口：一般八十年代之前的老酒采用的是压盖封口，或采用塑料盖、再加封一层透明封膜。
4、怎样鉴别老酒？
中国酒文化源源流长，自古无酒不成席，红白喜事人来随往，家中难免有酒。没有饮酒嗜好的人，一些结婚回礼喜酒，随着岁月的流逝成为陈年老酒，老酒收藏是近十几年的事，过去没有听说过，八十年代也没有这种习俗！老酒同款出现少量居多，如果发现大量的相同老酒尤其是八十年代，当时收入并不高，谁没事存酒玩？基本上可以断定是在讲故事，假酒居多。
这是从数量上分别真假的第一步，1994年是老酒的分水岭，尤其是八十年代，随着人们审美观的提高，印刷技术的提高，商标设计已经出现凸版印刷，并是名优产品的首选！假酒标的色泽区分欠佳，没有凸起感。老酒标揭下重贴，凸起感也会有所下降，一瓶经过三四十年保存的老酒，酒标边缘多有灰尘附着，形成沁色。尤其是生产日期，经岁月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚生产日期颜色鲜艳分明，假货的游戏，
老酒为什么会成为人们追着的目标？关键是纯粮酿造，经过长时间的储存二次发酵，口感醇厚回味悠长。其酒花细腻丰富，回落时间长，高度酒能出现迷人的彩光，酒花判断光看书本知识无法理解，只有经过真知实践才能领会掌握八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工艺原理是热收缩。封膜的边缘经过热加工，多微微翘起、略增厚，
塑封膜氧化特明显，包浆浓厚，商标字迹多有磨损。如果磨损的看不清楚，造假居多，谁没事会摸瓶盖玩！并且要注意瓶口盖是否有松动，松口容易跑酒，如果松口瓶酒满，假酒的干活！铁盖啤酒瓶式压盖封口，更要留意是否松动，观察有没撬动痕迹，是不是二次封口，茅台铁盖式封口，正规企业生产量大，流水作业，封口边缘光滑没有毛刺；铁盖经过机器的加工，收缩固定，边缘是受力点，边缘色泽明亮，与中心点形成对比。
5、为什么老酒极具收藏价值？
一是酒器酒具古董收藏圈：我省文物收藏家张顺鲁和天下收藏负责人王安乐都收藏有不少古代酒器酒具，其中不乏稀世珍品；洛阳的“酒壶先生”将自己所藏古代酒器酒具，专门建立了私藏博物馆，二是老名酒收藏圈：“中国老茅台收藏第一人”张总结集十年之功，收藏老茅台1万多瓶，价值数亿。除了老茅台之外，五粮液、剑南春、泸州老窖及八大名酒，还有一些地方名酒，越老越值钱，成为藏酒玩家争相追逐的宠物，也成就了不少囤积居奇的大玩家，
三是酒版收藏圈：所谓酒版，是指酒的样板。酒版又称酒办、酒伴、酒样、“迷你”酒，是一些酒厂按比例将各种名酒缩小制成，专为促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的微型瓶装酒，酒版与原装酒在外观、材质、酒液、酒标上完全一样，瓶内装有30到50毫升的原酒，目前国内专门收藏酒版的酒友已形成一个专业群体，开封的高广联就是这方面的杰出代表人物。
