最近很多酒友来问我，是不是只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的呢。勾兑技术与纯酿酿造并非对立，而是广泛存在于茅台、五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等各种国际著名的蒸馏酒酿造过程中，并且作为纯粮食酿造的白酒，也少不了勾兑调味的工艺，白酒酿造中必不可少的一项工艺。
1、哪种白酒好喝又不贵，而且还是纯粮食酿造？
白酒又好喝又不贵，又是纯粮的，那么只有一种选择，农村的纯粮小烧就像我这样的。首先自我介绍一下，我就是做纯粮烧酒的，我们家在农村已经做了20年的纯粮烧酒，接下来我就给你对比一下纯粮烧酒的散装和瓶装的区别。众所周知，瓶装酒也有纯粮的，比如茅台，五粮液等，那么试问一下这瓶酒一瓶有多少酒，不过一斤而已，那么这瓶酒卖多少钱几百元甚至上千元。
那么是因为这种酒特别特别好吗？不是，而是因为茅台酒的广告营销渠道代理，等等一系列的费用都要由消费者买单，然后我们再说散装的纯粮酒，纯粮小烧，像我们家这种农村的纯粮小烧酒厂，我们所卖出的白酒，只有我们自己没有任何广告营销以及中间商的差价，我们酿高粱酒采用固态发酵的方式，每斤白酒的成本在8元至9元，所以我们售价每斤在15~20元，根据年份不同，酒的价格也不同。
那同样是一斤白酒，同样是纯粮酿造的，我们家三年5年了，也只不过卖20元，一年了才卖15元而已。但是可以保证的是一定是纯粮的，瓶装酒可以给你保障吗？现在造假行业这么厉害，你能确定你买到的茅台一定是茅台酒厂出的吗？我这么说并不是想让提问者来我家买酒，我是给你一个合理的建议，因为在任何一个城市在它周围的小镇当中一定会有纯粮酒厂的，你可以去寻找一下，也可以在市场当中卖酒的去问一下，他们一定会说哪有哪有你可以去现场参观，
2、现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有，辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图，每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当，第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓，只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒，这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里，所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒，这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
3、纯粮食酿造的白酒都有什么品牌的？哪些价格比较实惠？
如果说你对要求也就是纯粮食：对于工艺是否是固态，是否色香味俱佳都无所谓的话！国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr给你推荐几个，大家可以去品尝品尝！1:茅台迎宾酒茅台迎宾酒属于和飞天茅台酒一个公司一条生产线罐装的酒，也可以说是最廉价的具有“茅台味”的茅系酒，以普迎来说正常价格80到90元钱，虽然新普迎喝起来不怎么样，但是存上8年以后，味道还是不错的，
2:石湾米酒石湾米酒属于豉香型白酒，首先酿造出米酒，然后米酒用特制的猪肥肉浸泡，成熟的石湾米酒豉香浓郁，脂香浓郁。目前石湾米酒最大的市场在海外，被广大的华侨称为思乡酒，3:三花酒三花酒从严格说上说和石湾米酒一样，都是属于米酒，但是三花酒不用特制的猪肥肉浸泡，他是酒酿造出来以后放在溶洞里陈放，市场上销售的三花酒我品尝得不多，但是因为工作交流的关系曾经到三花酒厂去过多次，所以品尝过他们库房里的酒多次，优质的三花酒非常甘洌，但是没有酱香型白酒那么滋味丰富，但是这种单一的口感也不失为一种特色。
