下面为大家介绍白酒、红酒存储年限的问题。我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒，红酒也有它自己的生命期限，和人的生命有期限一样，红酒有孕育期、成熟期、衰退期，孕育期是指葡萄生长成熟；成熟期是指葡萄从采摘到酿造成红酒的过程，红酒一般会在这个时期售卖，这个时间一般为2-3年；衰退期是有葡萄酒中的单宁含量决定，往往进入衰退期的红酒没什么人愿意在饮用。
1、红酒和白酒有没有储存年限？
对于这个问题，喜欢喝黄酒的酒大郎表达一下个人看法，如果您也喜欢喝黄酒，可以关注我，一起交流黄酒饮用知识，饮用技巧，选购方法。下面为大家介绍白酒、红酒存储年限的问题：白酒有没有存储年限相信喜欢喝酒的朋友都听过“姜是老的辣，酒是陈的香”这种说法，确实，白酒是越陈越香，原因在于白酒存放时间越久，乙醇含量越少，乙醛的含量反而会升高，直接表现就是酒精度数降低，酒香增加，
那是不是说白酒一定是放的越久，就越好呢，其实不尽然，其存放时间可以关注两点因素：1.白酒是有醇、酸、醛、酯组成，存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，但是大家需要知道，这个酯化反应到了一定程度就会趋于平衡，此时反应就会停止，继续存放，只会降低酒的度数；2.酒的保存收到环境条件等多重因素影响，如：温度、湿度、光照等，千万不要简单的以为酒在自家柜子上放个十年八年就变成陈酿老酒了。
在此要提醒部分酒友，对于部分中档白酒，全部低档白酒来说，其并不能长时间存放，红酒的存储年限对于很多喜欢的朋友来说，观念都停留在年份越久，品质越好上，甚至有些朋友把酒的年份作为衡量红酒品质的唯一标准，实际上真实这样吗，其实不然，下面告诉大家为什么？红酒也有它自己的生命期限，和人的生命有期限一样，红酒有孕育期、成熟期、衰退期，孕育期是指葡萄生长成熟；成熟期是指葡萄从采摘到酿造成红酒的过程，红酒一般会在这个时期售卖，这个时间一般为2-3年；衰退期是有葡萄酒中的单宁含量决定，往往进入衰退期的红酒没什么人愿意在饮用。
2、如何挖一个好酒窖，储存白酒和红酒？
我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒，首先我们来看一下葡萄酒的储存条件温度：理想储存条件下的温度应该是在摄氏12－15℃，绝大部分的酒可以在摄氏7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好，温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。光线：葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存，光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅，
湿度：储存酒的湿度应保持在70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售，过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。震动：酒熟成的阶段震动会影响酒的香气，存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。使用软木塞密封的葡萄酒，应将其平躺放置，确保软木塞与酒塞接触，洁净：存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，选址很重要，需要考虑温度和湿度，最好选在地下，如果客观条件不允许，可以考虑配置恒温恒湿的空调设备，但设备成本较高。其次，酒窖的装修成本需要根据用途和预算确定，比如自用还是有对外参观需求？若是有参观需求，则需要考虑美观性，自用的话简洁实用就好，最后，酒窖的日常管理，需要注意保持卫生，经常通风，避免震动，确保酒窖无异味。
