也就是GB10781标准白酒，正常饮用应以50°——60°之间最佳。如果是酱香型，这个酿造工艺就比较复杂了，而且酿造周期比清香型的要长，光是发酵就需要多少多少道流程，而且还需要放置，酒曲的原料也是粮食，大米、小麦等等，甚至是豆子也可以，不管是纯粮食酒还是纯果酿造酒，对于爱喝酒的人来可以说是好处多多，不要贪恋那点酒精度，因为你不知道那么高的度数究竟是提纯得好，还是勾兑了其它东西。
1、白酒一般多少度算正常？
很高兴回答这一问题。中国酒文化历史悠久，民间有无酒不成席一说，更有男人不喝酒，活着不如狗的调侃，那么白酒多少度正常呢？大家公认的白酒一般指固态发酵法的蒸馏酒。也就是GB10781标准白酒，正常饮用应以50°——60°之间最佳，为什么呢？首先谈一下个人原因。记忆中我家祖辈都贪杯中物，世代酿酒(主要是自饮)，
家中到处是曲砖，每逢淋酒，爷爷总是把刚淋出的酒头单独存放，这部分酒不送人，也不饮用。怎么处理呢？加入酒尾，也就是一个勾兑的过程，酒头度数高，加酒尾中和，勾兑后装坛窖藏，几个月后查看酒色和酒的温度，偶尔也取出一些，然后一家人品尝一下。至少窖藏一年才会送礼或饮用，听老人讲酒头一是不够纯净，有杂质，二是度数高伤人，不易饮用。
那么问题来了，酒尾呢？太淡，没酒味，所以都不欣赏，多少度的酒好喝呢？喜欢饮酒，懂酒的人当然喜欢“酒中”了！酒头醇类物质和其它杂质多，酒精度高。而“酒中”酒精度在50°以上，60°以下，不烈不淡，岂不正中下怀，50°——60°的白酒杂质少，酯类物质适中，经窖藏一年后，酯化反应充分，那就是一坛好酒。现在假酒横行，勾兑酒公开化，我们去哪里寻好酒呢？图片来自网络，雾中观你感谢您的阅读，
2、一斤粮食能出多少酒？
我是黑嫂，我来回答。过去的农村，有不少人在自己家里用粮食酿酒，现在这么做的人已经很少了，自己酿的酒，自己喝着是放心的，其实酿酒如果不讲究质量的话，自己酿的喝着还是不错的，这个比买那些便宜白酒要好得多，具体好在什么地方，相信大家都各有体会，那有人会觉得好奇，以至于问出一斤粮食能酿出多少酒的问题，其实这个问题不应该这么问，因为这是个常识问题，如果非要这么问，也只能问一斤粮食能酿出几两酒，这样才比较合理。
那么，这个一斤粮食能出多少酒呢？这个是不相同的，我们首先得知道什么样的粮食能酿酒，然后还得明白自己要酿什么酒，比如浓香、酱香、清香，这些都是不相同的，粮食不同，香型不同，出的酒也不相同，其实，大部分的粮食都可以酿酒，主要是需要含淀粉。我们想要弄明白一斤粮食能出多少酒，首先得明白酿酒的过程，黑嫂小时候，家里和别人家里都自己酿酒，用的东西各不相同，对这个也算是稍有了解。
咱们先说一下酿酒的过程，然后再说一下一斤粮食能出多少酒，Ⅰ：自己酿酒的流程其实，不管是人工在家里自己酿造，还是现代工业下的机器酿造，其过程都是差不多，甚至是一样的，因为这个流程是从远古就传下来的，现代工业下的酿酒，只不过是用机械取代了以前的人工。这就跟某个药方一样，药可以用数控或者机械来量产，但药方是不会变的，
酿酒可以分为四个大步骤，分别是：熟、曲、发、蒸馏。所谓熟，就是我们先得把粮食给做熟，这个可以用蒸和煮的方式，但前提是需要把粮食先泡发，也就是让粮食吸足水分，吸足水分后做熟，就可以进行下一步，也就是投酒曲，这个酒曲，说白了其实就是个霉菌，跟我们平时做酱、做臭豆腐是一样的，如果这样仍不能理解，可以想像成我们蒸馒头时用的酵母。
酒曲的原料也是粮食，大米、小麦等等，甚至是豆子也可以，当然了，这个投酒曲时是有比例的，但这个比例并没有具体的规定，比如在多少的范围内就可以，我们自己酿的话，一般都是千分之五的比率。第三步的发，说的是发酵，当我们把酒曲投入后，就需要发酵了，这个发酵比较容易理解，因为我们生活中，很多东西都需要发酵，比如我们做大酱时，比如我们做臭豆腐时，
这个做酒也不例外，酒曲的作用就是这样的，当我们把蒸熟的粮食投入酒曲以后，就密封起来发酵，十天半个月的都可以。而最后一步就是蒸馏了，这个蒸馏的过程，其实也是个提纯的过程，因为发酵出来的水还不能称为酒，尽管有很大的酒味，但不纯，我们古代很长一段时间内，喝的酒都是这种不蒸馏的酒，所以我们可以在书里看到不少人说酒量多大多大，那种酒跟现代的白酒比起来，顶多算是啤酒，甚至只能算是果啤。
