白酒的存放只需要通风、干燥、无异味怪味太阳不长时间照射就可以啦。这就是我说尽量挑选高度酒的原因，如果说添加合适酱香型白酒一定要存53度开始，浓香型白酒70度开始，清香型白酒最少75度，但从香型上来讲，酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒。
1、据说有些酒可以存放百年以上，这个说法可信吗？为什么？
国家一级品酒师和酿酒师，也是在茅台镇常年从事传统酱香型白酒酿造的茅酒手艺人maojiuyr，我可以很明确的告诉各位酒友：酒只要是保存合理放一千年都没有问题。但是这个保存合理是前提，如果说保存不合理那肯定是不行，那么问题来了，什么样才叫保存合理，才是合理的前提呢？首先：酒尽量高度可能酒友们都遇见这样的情况，一瓶放了十多年二十年的低度酒，兴高采烈的打开喝的时候发现这个低度酒非常的酸，一股水味，香气香味还勉强可以，
从整体口感来说还不如一瓶新的低度酒好喝。其实这就是低度酒都有的问题，因为低度酒的制作是用高度酒加水到一定酒精度后，过滤掉造成浑浊的酒析出的一部分酯类，然后加入一定量的酸，调味就可以出厂了。而酒的香气香味就来源于过滤掉的那些酯类，所以低度酒香气略显寡淡，还有就是时间长了香气香味物质会水解，这就是我说尽量挑选高度酒的原因，如果说添加合适酱香型白酒一定要存53度开始，浓香型白酒70度开始，清香型白酒最少75度。
要不然低于这些浓度的都是加过水降度的酒，其次：合理的存放方式可能大家都在想我没有存酒的条件，因为我没有恒温恒湿的环境来存酒。其实这就是很多人的误会，存红酒才需要恒温恒湿的环境，要不然红酒塞会发霉，还有就是红酒塞可能会干造成红酒被氧化，白酒压根儿就不需要这样的环境。白酒的存放只需要通风、干燥、无异味怪味太阳不长时间照射就可以啦，
尤其是这个异味怪味一定不能有。一般正常情况就是人居住舒适的环境就可以啦！但是北方冬天的时候不能把酒放得太靠近暖气片，第三：密封性酒的存放跑酒跑气是造成酒品质下滑的一大毛病，一般现在的酒盖子都是一次性螺旋扭断盖，或者说茅台酒那种只能倒出很难倒回去的一次性盖子。我的经验是茅台酒拿到手以后隔着膜顺时针使劲拧一下，你还别说有的茅台酒盖子还真的不紧，反正可以旋转四分之一圈的旋转，
而其他的酒如果说整件的，我的建议是外面套一个那种硬质塑料袋，然后封死。而且现在网上也有专业的一瓶一瓶的封酒的材料，大家可以试试，还有就是每年都称一下重量，如果说有5克以上的悬差那就要重新密封。如果说你存的是大坛子酒，那就先内部垫上四五层皮纸，然后外面用化纤布盖上并用绳子使劲的缠绕，然后绳子的位置再用透明胶布使劲的缠紧，
最后再用一块地板砖放在坛子上面压住。第四：纯粮食大曲酒存酒的设备准备好了，怎么存也知道啦，哪我们该存什么样的酒呢？存纯粮食大曲绝对没有错不要问我为什么，你看看中国几大名酒，那个不是纯粮食大曲酒啊？纯粮食发酵的酒精分子和水分子结合牢固，在体内缓慢释放对身体刺激性小，大曲酒香气香味馥郁浓郁值得存放，存放效果变化显著，
所以从总体来说，如果说你存的是传统工艺的纯粮食酿造的没有加过水的大曲酒，加上合理的存放措施，合适的存放条件，你别说存100年，存1000年都没有问题，还有就是你也不要担心时间长了不好喝，如果说你不信，你开瓶10年的飞天和今年18年的飞天试试，pkpk！茅酒手艺人一个土生土长的茅台镇人一个普通的酱香白酒酿酒工人一个对酿酒工艺痴迷的年轻人以酒会友为懂酒的人寻找美酒为美酒寻觅知音茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）。
2、个人如何保存白酒？
我来回答，主要讲下瓶装酒，因为比较常见。如果是使用单独的容器，做好容器清洁很重要，其他的也都大同小异，我从以下3个方面来回答：首先，什么样的酒才值得收藏？任何香型在不渗漏的前提下，伴随时间的变化，都会产生陈味，使香气发生变化，但从香型上来讲，酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。