在过去，白酒行业有西不入川，东不进皖的说法，意思就是这两个省份都属于白酒生产的基地型，别地方的酒想卖到这两个省份，很难很难啊。我喜欢法国的干邑地区生产的白兰地拥有四大金刚，其中现在做的比较好的，仅有三门峡渑池县的仰韶和整合后洛阳的杜康，有说中国酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。
1、请问广大条友，我们国家哪个省的白酒最有名？
对于白酒，可以说几乎每个地方都有自己的代表品牌，但要说最集中的，还要数四川。大家别看现在酱酒非常火，就认为贵州才是白酒大省，但在我看来，贵州就像一个暴发户，而四川就是一个低调的贵族。在过去，白酒行业有西不入川，东不进皖的说法，意思就是这两个省份都属于白酒生产的基地型，别地方的酒想卖到这两个省份，很难很难啊，
就像你跑到青海去卖盐，到山西卖醋的难度差不多。安徽的白酒除了古井贡酒之外，还有口子、迎驾、皖酒、宣酒以及高炉等在全国都小有名气的品牌，安徽酒的特点是闻香比较浓，这点相比较其他白酒产区来说是一个独特的标签。而四川就更厉害了，仅知名度很高的就有五粮液、泸州、郎酒、剑南春、沱牌、文君、水井坊、舍得等等等等，
真要细究起来，恐怕四川在某些区域的知名品牌恐怕要有几十个之多。独特的气候和水质，造就了川酒的后味干净的主要特点，并不是其他地方所具备的，相对而言，人口大省也是白酒消费大省的河南，知名品牌特别是畅行全国的并不多。其中现在做的比较好的，仅有三门峡渑池县的仰韶和整合后洛阳的杜康，上一届豫酒中的几大长老级的，宋河据说被那位朱老板快折腾垮了，真担心把这么好的牌子给糟蹋了，说不定还会搭上辅仁药业。
2、中国白酒是谁发明的？
啊，我也不清楚呀，因为这个说法太多了！有话说，何以解忧，唯有杜康，可见酒这个东西有时候可以消除人的烦恼，半醉半醒之间，令人心境大好，一时豪气干云，抛下世间烦恼，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是谁发明的呢？有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，晋人江统在《酒诰》里载有，酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方，这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒，人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒！有说中国酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，苏东坡等酒文化名人辈出，酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴，到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，这一段落的汉唐盛世及欧，亚，非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础！有种说法是仪狄酿酒，相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒，根据史书记载，仪狄作酒，汉代刘向的《战国策》也有说明，昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰，后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒！还有种说法就是杜康酿酒，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释酒字的条目中也有，杜康作秫酒，还有一种说法是，杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出，关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下！还有种说法酒源于皇帝时期，传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒！还有种说法是酒与天地同时期，当然这种说法就更带有神话色彩，据记载，天有酒星，酒之作，其与天地并矣！。