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大曲有哪些白酒,正宗的坤沙酒有哪些

他和其他叫大曲的酒有如下不同。洋河大曲,说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒,曲分为三类,分别是大曲、小曲、和麸曲,茅台王子酒黑金、酱色、金色、红色这几款除了包装上有区别,品质差异不大,感谢您的问题,首先大曲是酿酒用的曲药的一种,也叫糖化发酵剂。

1、为什么洋河大曲叫大曲?和其他不叫大曲的酒有什么区别么?

1、为什么洋河大曲叫大曲?和其他不叫大曲的酒有什么区别么?

感谢您的问题,首先大曲是酿酒用的曲药的一种,也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺,中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家,那么,曲分为三类,分别是大曲、小曲、和麸曲。洋河大曲,说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒,那么他和其他叫大曲的酒有如下不同:1、酿酒用粮不同,分为单粮和多粮。

2、正宗的坤沙酒有哪些?

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高,追求坤沙工艺的酱香酒,的确比较不好找,而且是作为口粮酒的,肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒,几乎少之又少,但是非品牌的就一大堆,好难选择,我们先看看坤沙酒怎么的酒,了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒(酱香高温大曲酒):坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”,坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,专业术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率较低,品质最好;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺),即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例),

注意:以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次,本地高粱皮薄,淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点,淀粉含量占比低点,导致外地高粱容易被榨干,一般取酒5次左右。东北高梁,最多两三次就不能再取酒,所有外地高粱一般不会采购东北高粱,运输成本高,出酒效果不理想。坤沙成本:按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒,(正常的其他酒三斤粮食一斤酒),

当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了,还有制曲原料成本,这个比较低点,就算到工艺成本上,大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右,最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了,所以销售价格也是较高。除坤沙外,还有碎沙、翻砂、窜香等等,这些都是用坤沙的酒糟来酿制的,

口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手,不过很多人都是采用一些套路,将这些酒按坤沙卖。看看哪些套路,很多人都知道,镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏,有真有假,我们只能用排除法,排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是,100元5斤;300元10斤;198元一箱(6瓶)等等这些都是零售30元左右。

怎么可能买得到坤沙酒呢,这种是利用消费的贪小便宜心理,除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等,这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖,大家购买前注意了哦。我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农,只想把我了解的知识分享给大家。好文遇好人,喜逢甘露,为美酒寻找知音,版权所有:酱香传说gzmtxt。

3、茅台王子酒,迎宾酒,贵州大曲,汉酱,仁酒等有什么区别?

光是茅台旗下的嫡系部队就有王子、迎宾、仁酒、汉酱、赖茅、贵大等等,价格从几十到几千上万都分布遍了,是不是看的就让人眼花缭乱了,要是你了解系列酒下的单品才会真的懵掉。在茅台家族所有的产品中,除了茅台酒以外,“茅台王子酒”和“茅台迎宾酒”是唯一可以将“茅台”二字冠名的产品,而且只有这两款产品在包装和酒标上可以使用“五星”logo,其他产品只能使用“茅台集团”的logo。

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