杜康也不再是魏武帝口中的杜康了。对于白酒鼻祖，我看过报道也搜集了一些资料，但我还是更赞同汾酒为白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出现的蒸馏酒工艺白酒，西凤酒就是这么划分的，其实现在追溯谁是鼻祖没有任何意义了，真正把白酒做成老百姓能认可、喝的起的白酒才是最好的白酒。
1、为什么杜康发明了白酒，中国在几千年的酒文化里面却没出现啤酒？
【谁说中国没有诞生过啤酒呢？】大麦和小麦是4000多年前传入中国的，这是物质基础；距今3500多年的商代遗址里，发现了中国啤酒——“醴”，即蘖法酿醴的证据。湖南有个县，就叫“醴陵”，这充分说明了“醴”曾经是非常出名的酒类，因此，如果以“大麦、小麦酿造的未经蒸馏的酒精饮料”作为啤酒定义的话，中国也诞生过“啤酒”。
【谁说中国诞生过啤酒？】但是，现代的啤酒是以“酒花”（中国名字是“蛇麻花”）参与酿造为标志的，德国的巴伐利亚（Bavaria），威尔海姆公爵四世于1516年制定了历史上最重要的啤酒法规之一《纯粹法》，该法规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水酿造。该法律至今仍然受德国的保护，比利时、瑞士、德国等国家的啤酒在全世界都享有盛名，但，公认的最好的啤酒在当地被称为“大麦酒”，其配方和生产工艺至今仍然掌握在几个古老的修道院里。
2、汾酒、杜康、五粮液、古井贡，哪一款好喝，到底谁才是白酒之祖？
对于白酒鼻祖，我看过报道也搜集了一些资料，首先排除五粮液，我认为黄酒才是白酒的鼻祖，我国的白酒都是由黄酒演变和发展起来的，并且呢是从北方先有的，所以首先排除五粮液吧。其次排除古井贡酒，古井贡酒始于建安元年（196年），不到2000年的历史，这个毋容置疑，最后就剩汾酒和杜康了，而且业界争论最多的也在这两者之间。
但我还是更赞同汾酒为白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出现的蒸馏酒工艺白酒，那么四大香型鼻祖又是谁呢？清香型：汾酒浓香型：泸州老窖酱香型：茅台凤香型：西凤酒就是这么划分的，其实现在追溯谁是鼻祖没有任何意义了，真正把白酒做成老百姓能认可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解忧，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。