大盘鸡可以只加啤酒，只加啤酒，煮出来味道更香，土豆用芋头或竹笋以及豆腐干来代替。加入一些啤酒，淹没鸡块，烧开2分钟左右再倒入土豆和豆腐干，再加入啤酒没过鸡块，烧开转小火焖20分钟，啤酒适量、土豆300克切块、干辣椒数个、花椒适量、冰糖5颗、蒜头适量、青辣椒3个斜切、长条豆腐干2根切段、洋葱半个切细条、白芝麻少许。
1、大盘鸡可以只加啤酒吗?土豆可以用什么代替？
大盘鸡可以只加啤酒，只加啤酒，煮出来味道更香，土豆用芋头或竹笋以及豆腐干来代替。我平时是这样做大盘鸡的，希望能够多多交流，创作出更完美的美食！，主料：土鸡肉1只。辅料：啤酒适量、土豆300克切块、干辣椒数个、花椒适量、冰糖5颗、蒜头适量、青辣椒3个斜切、长条豆腐干2根切段、洋葱半个切细条、白芝麻少许，
调料：油、老抽3汤勺、豆瓣酱2汤勺、鸡精适量、食盐适量。做法：1，鸡肉洗净，剁成麻将大小状，焯水收沫洗净沥水备用，2，土豆切同鸡块一样大备用。3，烧锅下油倒入冰糖熬融化，放入干辣椒数个、花椒适量、蒜头适量翻炒爆香，倒入鸡块，4，倒入鸡块后翻炒表面微焦，倒入老抽3汤勺、豆瓣酱2汤勺均炒几下。5，加入一些啤酒，淹没鸡块，烧开2分钟左右再倒入土豆和豆腐干，再加入啤酒没过鸡块，烧开转小火焖20分钟，
2、什么饮料可替代酒？
不知道为什么，看到这个问题首先想到的是菠萝啤。最近爱上了菠萝啤，菠萝啤的酒精度数极低，不伤身体；同时又带有二氧化碳和气泡，喝起来又有饮料的口感，所以菠萝啤喝起来会非常爽口，菠萝啤的全称是菠萝啤酒，一般是用水、麦芽、白砂糖、焦糖和酒花等为原料，经压榨、过滤、浓缩、香气回收等制作过程后产生的浅黄色透明液态饮品。