白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。在三精一水酒精酒横行的白酒市场，无疑的一股清流，起码我是纯真的粮食酒，怎么也比酒精酒强。
1、自酿的白酒用来销售违法吗？
白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。另外，白酒酿造过程比较复杂，自酿酒在杀菌，温度控制、发酵等方面很难控制好，在发酵出酒阶段，还要过滤新酒中的甲醇、醛类、重金属等杂质，自酿酒不管是设备还是工序都很难达到最佳标准，酿酒水，储存器具卫生问题也无法得到保证，很容易出现甲醇、重金属超标等情况。
2、为什么禁止白酒作坊销售？
三大原因：第一，技术原因，槽坊的生产技术不用怀疑，很多都是祖传，在当地经受了酒鬼们多少年的检验。但是，槽坊的生产设备不敢恭维，简陋，陈旧，不卫生，关键的还有技术设备，起码过滤达标设备几乎没有。所以，完全依靠自然澄清来净化酒体，里面的有害物质就排除不了，第二，管理原因。槽坊的管理历来是市场管理的头痛区域，
主要体现在监督标准和实际产品的矛盾。按照规范标准吧？都不达标，就没法去过针过线的检验，可是当地的酒鬼们没什么意见，说起来都是多少代人喝这个酒，很好啊，有什么办法呢？第三，利益原因，槽坊基本都是粮食酒。在三精一水酒精酒横行的白酒市场，无疑的一股清流，起码我是纯真的粮食酒，怎么也比酒精酒强，这样一来，必然对酒精酒形成冲击。