白酒和啤酒是忌混喝的，因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒和啤酒当然可以混着喝，但是口感会相当差，上头也会非常快，白酒酒精含量高，而啤酒则含有太多杂质，啤酒本身度数低，这些物质对啤酒酒精的影响不大，但如果混合白酒来喝，作用就会非常明显，啤酒就是不能掺入白酒，无形中会破坏啤酒的好口感，啤酒会变得寡淡且苦涩，相当影响味觉，喝的多了对胃部将产生强烈的刺激性，啤酒这种泡沫型酒精饮料，结合白酒强烈的刺激，会产生催化作用，总之喝下去身体会相当难受。
1、啤酒跟白酒混合喝会怎么样？
古语云：“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”，大家都知道，在酒桌喝酒的时候，啤酒白酒洋酒混一起喝很快就会喝醉。所谓的“深水炸弹”(满杯啤酒里面加一盅白酒）也是酒鬼都发怵的喝法，为什么酒混着喝这么猛，其中有哪些奥秘呢？这其实是由酿酒的工艺和原料决定的，工艺和原料的不同，会造成每种酒里所含的成份不一样。
不同成分的酒混合在一起，酒精作用效果更快、更强，也就让人更容易感受到醉意，白酒和啤酒是忌混喝的，因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，白酒酒精含量高，而啤酒则含有太多杂质。白酒里除少量的杂醇外，主要是乙醇，我国蒸馏白酒基本都在40度以上，常见的白酒更是保持在52度、53度，可以说半瓶酒都是酒精。
一般来说，高度白酒能喝一斤还保持清醒，那就是难得的海量了，而啤酒中含有的很多成分，比如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质等，这一类物质可以促进乙醇的吸收。啤酒本身度数低，这些物质对啤酒酒精的影响不大，但如果混合白酒来喝，作用就会非常明显，白酒如果和啤酒混合饮用，白酒里的大量酒精更迅速作用于人体，因此更容易喝醉；而且混合喝醉更容易断片、上头，宿醉导致的恶心、反胃、头疼等症状都会更甚一筹。
甚至混合饮酒还会引起其他中毒症状，其实不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上，不同品牌的酒也最好不要混喝。一般酒桌上最好专喝某一种酒，混合饮用和喝鸡尾酒的效果差不多，更烈、更容易醉，混饮时，酒中不同的成份，会相互发生反应，刺激人的脑神经。除此之外，混合饮酒时，各种度数的酒你来我往，人体无法适应酒精度数的快速变化，身体分解酒精的酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）分泌量和速度不稳定，很容易导致反胃呕吐，
2、白酒可以和啤酒混着喝吗？有哪些利弊？
看到题主这个题目，老王立马想到河南中东部和阜阳地区，现在不知道那里人们还会这样喝酒吗？白酒和啤酒当然可以混着喝，但是口感会相当差，上头也会非常快。过去在阜阳地区，年龄相近，经常在一起玩笑的朋友，在一起吃饭时，会在不注意的时候进行整蛊，就是往对方的啤酒里倒上一些白酒，对方不太会觉察到白酒的味道，但是非常容易上头，酒精耐受差的，几乎会在三五瓶啤酒后趴下，
从另外一个角度上说，国产的拉格型清淡啤酒，非常适合掺入两种饮料，一个是众所周知的雪碧，一个是红酒。或者雪碧、红酒、啤酒一块加入，味道也非常好，但是啤酒就是不能掺入白酒，无形中会破坏啤酒的好口感，啤酒会变得寡淡且苦涩，相当影响味觉，喝的多了对胃部将产生强烈的刺激性，啤酒这种泡沫型酒精饮料，结合白酒强烈的刺激，会产生催化作用，总之喝下去身体会相当难受。