清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和。浓香 酱香 清香 米香=四特酒米香 肥肉浸泡=豉香型清香 中药材发酵=药香型（董香）浓香 酱香=兼香（浓兼酱或者酱兼浓）浓香 清香=凤香传统工艺固态法白酒 酒精=新型白酒新型白酒 功能成分=功能型白酒酱香 浓香 清香=芝麻香如果你想知道如何品鉴优质酱香与劣质酱香，可以关注私信我。
1、为什么绵柔白酒更健康？
首先，向大家普及一下浓香型白酒发酵期温度变化的规律性，即前缓、中挺、后缓落。在整个发酵期间，温度变化可分为三个阶段，第一阶段：前发酵期，酶和微生物生长繁殖，糖化发酵作用逐步加强，呼吸代谢放出的热量促使酒醅品温逐渐升高，并达到最高值，升温时间的长短与酒醅入窖的高低及加曲量有关；第二阶段：发酵稳定期，发酵温度达到最高峰，酒醅进入旺盛的酒精发酵期，要求发酵最高温度在30-33度左右停留的时间长些，使发酵进行的彻底，酒的产量和质量就高；第三阶段：缓落阶段，品温慢慢下降，此阶段酵母逐渐失去活力，细菌的作用有所加强，酒精、醇类、各种酸类在进行缓慢而复杂的酯化作用，酒精含量下降，生成成品酒较多的芳香成分。
所以，在整个发酵期温度的作用很关键，如果酒醅入窖温度高，前期升温快，中期顶温也高，升温时间和顶温时间都比低温入窖短，蒸出的成品酒产量高，酒香好，但不协调，苦味重且欠纯甜绵软感；如果入窖温度低，发酵顶温不超过30度，升温时间和顶温时间都比高温入窖长，蒸出的酒产量不高，但甜味突出且口感绵软，其次，洋河酒不仅采取酒醅低温入窖，还采取低温发酵、低温蒸馏的“三低工艺”，“三低工艺”就好比煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，这样酿出来的酒在口感纯甜，酒体绵柔的基础上还有“四多”的特点，即小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，这样的酒饮用起来口感更舒适。
不爆辣，不刺喉这就是洋河对绵柔的诠释吧，何为绵柔\
2、都说绵柔白酒洋河喝时不爆辣，不刺喉大家怎么看？