由于生姜和醋有一定的药用价值，所以醋泡姜有一定的养生保健功效，如散寒、止呕、促进食欲等。醋泡姜是将生姜清洗干净切片浸泡在食醋中一段时间制成的养生保健食品，生姜中含水煎液对大肠埃希菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等具有不同程度的抑制作用；生姜中的黄酮、多糖、挥发油等成分具有很好的抗氧化作用，除此之外，生姜还有抗炎、解热镇痛、保护胃黏膜、促进肠蠕动、保护肝脏、利胆、镇静催眠、抗惊厥、降血脂、降血糖等作用。
1、长期吃醋泡姜有什么好处？
长期吃醋泡姜有什么好处？长期吃醋泡姜的好处有散寒、止呕、促进食欲等。醋泡姜是将生姜清洗干净切片浸泡在食醋中一段时间制成的养生保健食品，由于生姜和醋有一定的药用价值，所以醋泡姜有一定的养生保健功效，如散寒、止呕、促进食欲等。生姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效，主要用于治疗风寒感冒、呕吐、反胃、痰饮喘咳、泄泻，以及鱼蟹、菌蕈等食物中毒，
2、姜泡醋的功效与作用是什么？
姜泡醋的功效与作用是什么？姜泡醋具有温胃止痛、解鱼蟹毒等功效，常用于胃寒疼痛。姜醋中的生姜成分具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等作用，生姜中含水煎液对大肠埃希菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等具有不同程度的抑制作用；生姜中的黄酮、多糖、挥发油等成分具有很好的抗氧化作用，除此之外，生姜还有抗炎、解热镇痛、保护胃黏膜、促进肠蠕动、保护肝脏、利胆、镇静催眠、抗惊厥、降血脂、降血糖等作用。
