酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体黏稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。
1、酒对身体有什么好处？
谢谢邀请。我是王思露，做营养宣教工作十余年，关于“饮酒”的问题，且听我慢慢道来，这是一个很多人心中存在的疑问，每逢佳节必饮酒，一旦饮酒必伤身，然而有些人却不这样想。社会中有言论说：喝酒可以暖身、喝酒可以促进代谢、甚至喝酒还可以抗癌，关于这些“喝酒能养生”的言论好像给了很多喝酒人士强大的理由，喝酒对于身体真的有好处？有什么好处？科学看待“饮酒这件百害而无一利”的事情，在过年这个时间段请您理性为之。
喝酒可以暖身？此乃“谣言”，喝酒带来的“短暂暖身”作用是由于酒精对身体产生的“刺激”，这种暖身并不会从根本上解决问题，短暂时间后就会消失。喝酒可以促进身体代谢？首先想问问说出这句话的人，为何要用饮酒这件事来促进代谢，促代谢这件事本身可以靠运动、饮水等健康方式来达成目的，为何要选择伤身方式—饮酒，所以，从现实生活来考虑，这种所谓的作用既不合理，又不实用。
喝酒能抗癌？这应该是坊间流传性较广的一则言论了，很多人“秉承”着饮酒抗癌理论大肆饮酒，然而却不知道这是一则彻头彻尾的谣言，请明确，酒精是世界公认的一类致癌物，它对于胃肠消化器官、肝肾等多个部位都存在致癌作用，您靠一种“致癌物”来起到抗癌的作用，这是否有些“东施效颦”？从现实角度考虑，喝酒可能会给人带来这些“好处”：让您短暂开心：酒水，本身是一种“刺激物质”，通过饮酒这件事会让人出现短暂的开心，这是饮酒对身体带来的“潜在好处”。
当然，这种开始是建立在酒精伤身的基础上，增进您和朋友、亲人的感情：这同样是一则“比较现实的好处”，喝酒这件事比较特殊，三五好友、亲朋小聚短坐，适当饮酒有助于增进相互的感情，让彼此变得更加熟悉，这是饮酒这件事在处事礼仪方面存在的一则作用。当然，这个作用同样可以通过其他方式来满足，比如更健康的运动、兴趣爱好以及喝茶等方式，
言于此，对待喝酒，您的态度要明确：其一，喝酒并不会给身体带去“绝对的好处”，您所认为（听说）的暖身、促代谢、抗癌均属于不靠谱言论。其二，饮酒对于身体造成的伤害颇大，摄入越多，伤害越大，酒精是世界公认的一类致癌物，其三，饮酒一事，虽然您认为可以怡情、加深感情，但这些都是建立在“伤身”基础上的，喝酒本身可以鉴定为“百害而无一利的事情”，不建议为之，逢喝必伤身。
健康饮酒，有些理念“做法”应该掌握：想要不伤身，唯有不喝酒，只要有酒精的摄入，就会对身体造成伤害，遇到平淡之事，请您拒绝饮酒，别把喝酒养成习惯。如果碰到难以拒绝的理由，饮酒务必限量 理性，限量，男性朋友单日摄入酒精不建议超过25克，普通啤酒，单日饮用一瓶即可；女性单日摄入的酒精量则不建议超过15克，普通红酒单日摄入不超过三两。
健康法则是根本，喝酒务必吃饭，无论在饮酒前还是在饮酒过程中，新鲜的食物可以增强对于胃肠的缓冲和保护作用，饮酒，喝低度酒（酒精）更健康，同等饮用量对身体的伤害更小；不掺着喝，避免叠加伤害，喝酒的同时多喝水，促进代谢。正逢春节，饮酒一事定会难以避免，请您更正思维，靠谱看待饮酒之事，别因为饮酒给您的春节添堵，
2、什么样的白酒才算是好酒？
主要看酒的颜色喝黏稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等，酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体黏稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。