貌似只有赤水河畔酱香型白酒才有这个说法,得这么说好的酱香型白酒都是坤沙酒,但是坤沙酒不一定是好的酱香型白酒。这些都是品牌酒中可以保证是坤沙酒的,淘宝上卖的酱香酒,都称是坤沙酒,而且价格也比较吸引人,坤沙是指整粒高粱;正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒。
1、茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒?
谢邀!在回答这个问题之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱们内行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中,不会碎的高粱,拥有很强的稳固性,而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说,出酒率更加低,酿造周期也更加长,比如需要“九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,但是这样酿造出来的酒,口感更加醇厚饱满,香味源源不断,所以这就是坤沙酒的价值所在。
2、市场上哪些酱香酒是坤沙,大约什么价位?
酱香型白酒主要分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙4种制作工艺,目前市面上真正的坤沙酒较少,其中以茅台最具代表性,之后有郎酒、秦含章酒、习酒等,一、坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产,整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙,其5斤才能出1斤酒(投料,红缨子高粱