也就是酒精勾兑的白酒，很少有50度以上的高度酒。固态酿造的白酒，酒精和水占了95%，其他很多种醇、脂等物质占5%，就是这个5%，决定了白酒的品质，酒精酒讲究的是成本压倒最低，国外大部分都是酒精勾兑酒，味道纯净，好喝不上头，固态法白酒性质最稳定的状态，恰恰在50度左右，口感最好。
1、最科学的白酒度数应该是多少？
谢邀！白酒度数高低各人喜欢。最低的二十八九度，常见的三十五度。但口感不怎么样，适合酒量小的人。并不能长期保存，一般在五十二度以上的酒比较好！贵的中国白酒没有低度的。并度数高可长时间存放，只要藏得好，越陈越香！那怕是包谷酒，只要有五十五度左右，放上五六年，不比几百元一瓶装的酒味道差！但喝酒的人喜欢品牌占多数！老白干年轻人有钱人看不起喝。
2、都说五十度以上的酒不能勾兑，所以只能粮食酿造，五十度以下的酒勾兑的多，是真的吗？
尽管勾兑酒和酿造酒不以酒精度数来区别，但是，酒精酒一般的存在于50度以下，也就是说，酒精勾兑的白酒，很少有50度以上的高度酒。主要三个原因：第一，50度及50度以上不是酒精酒的优势，为什么我们喝酒人能够一口尝出来真酒假酒？就是因为白酒的度数在起着作用。固态酿造的白酒，酒精和水占了95%，其他很多种醇、脂等物质占5%，就是这个5%，决定了白酒的品质，
我国的酒精勾兑酒，用到多种香精、糖精，只有一个目的，就是模仿这个5%，但是因为粮食酒的这个成分太复杂，几千种，还不断发生变化。所以，酒精酒直到如今没能完全模仿得了，固态法白酒性质最稳定的状态，恰恰在50度左右，口感最好。所以茅台53度，五粮液52度，汾酒53度，酒精酒勾兑，在这个度数区间最难模仿。第二，酒精酒讲究的是成本压倒最低，
度数高了，就要多用酒精少用水。酒精肯定比水贵，所以，酒精酒都在中低度酒之间，第三，我们反对酒精酒，不是反对真的酒精酒，像俄罗斯的酒精酒就很好，可以与我们的粮食酒媲美，为什么人家的酒精酒就好，我们的不好呢？主要区别在生产技术的运用，国外大部分都是酒精勾兑酒，味道纯净，好喝不上头。我们的恰恰相反，喝着甜丝丝的，喝了要你好看，头痛欲裂，反胃呕吐，各种难受。