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农村白酒怎么酿造,农村自酿白酒是不是很不安全

烧出来酒挺不错的,农村还是挺畅销的。小编专业浓香型白酒厂,只做纯粮,拒绝酒精勾兑,下面我将通过几个方面来给你回答,农村的纯粮小烧散装酒到底有没有问题,白酒的沸点在80度左右,所以去除甲醇是一件非常容易的事情,这一点完全可以排除,在现在烧酒的工艺和设备之下,已经没有甲醇了。

1、农村自酿白酒是不是很不安全?

1、农村自酿白酒是不是很不安全?

你好提问者,你的提问我很有兴趣回答,因为我就是做纯粮小烧的,我就是你提问当中,在农村做自酿酒的人。我做纯粮小烧已经20年了,如果我的酒友问题,我早就做不下去了。那么下面我将通过几个方面来给你回答,农村的纯粮小烧散装酒到底有没有问题,首先我们看白酒的发展历史,现在所谓的大的酒厂,他们的技术是从何而来,就是从这种小烧小酒厂进行演变的,只不过把规模扩大了而已。

那我们再看一下专家所谓的,自酿酒不能喝,其中的原因,他们给的理由,理由1。自酿酒当中含有有害物质,比如甲醇,那我们有点常识的人都知道,甲醇的沸点是60度左右,而白酒的沸点在80度左右,所以去除甲醇是一件非常容易的事情,这一点完全可以排除,在现在烧酒的工艺和设备之下,已经没有甲醇了。烧酒人都知道讲究掐头去尾,其中九头与九尾之间是含有有害物质的,但是已经被去掉了,

理由2,他们所说的自酿酒当中会有杂质,所谓的杂志指什么呢?就是我们的卫生,他们觉得不过关。我跟你说一下我家烧酒时候的过程,我家主要烧的是高粱固态发酵原浆酒,发酵的时候用的都是陶制的坛子也就是陶制的缸。稍稍大一点规模的会用地窖,在蒸馏之前,发酵物接触不到任何金属与塑料物品。所以完全不用担心重金属超标,蒸馏之后,通过掐头去尾,然后经过出酒时候直接过滤,里面已经不含有杂质了。

储存的时候也不用塑料桶,用的都是酒坛子和酒缸,为什么现在关于自酿酒不能喝的声音有很多,我们可以看一下这些声音都是从哪里传出来的,就是通过某些大型酒厂的专家,因为我们都知道纯粮酒的口感和品质都比较不错,如果大家都喝纯粮酒了,那么几百块钱一瓶的瓶装酒又有谁来喝呢?所谓的专家如果不这么说的话,那他们的酒厂的酒就不会有人喝了。

2、如何在农村酒坊里酿造出好的纯粮酒?

2、如何在农村酒坊里酿造出好的纯粮酒?

第一:你要有烧酒的设备,现在的都是新型的蒸馏技术,我邻居就自己做了一个酿酒坊,自己出钱买人家的设备,有专业人士安装指导!第二:,材料用上好的,多种材料酿出不一样的味道!第三:烧酒最主要还是配料问题,邻居的酒曲是买人家公司的,不一样的酒需要不一样量的酒曲,不添加别的东西!烧出来酒挺不错的,农村还是挺畅销的!比酒精掺水的酒好很多!喝酒伤身,请适量小酌!切莫贪杯!。

3、农村的竹子酒是怎么做出来的?

说实话,当年壹周君也是困扰于“酒是如何装进竹筒里”这个问题直到后来去过一次恩施土宗族旅行,才知道这满满都是套路啊当地酿酒人事先会准备高浓度的粮食酒,在每年的4—5月份,挑几根标致的幼竹,然后用特制注射器将白酒注入竹腔之中,一般都是隔个3—4节注射一次,一根竹子最多灌三节,要不整根竹子就会吸收过多酒精“醉死”滴然后等到来年,或是第三年的春天,竹子长成之后,就砍下有酒的那几节,成为竹筒酒啦因为白酒吸收了竹液和竹沥的天然成分,进行二次发酵,所以入口会有清爽的竹香!据当地人说,竹筒酒最在在古代就是发源于我们湖北恩施,属于土宗族的一种“宗族工业”,现在很多地方在效仿,但是用取巧方法的“山寨货”比较多,大家都会直接用竹子做成酒筒,然后将白酒直接灌进去密封,放置一段时间之后就售卖啦,

4、如何在家自酿白酒?

建议你做高粱酒为好。工具呢,需要一个蒸馏器,可以买小型的,然后再挖个池子,大小你自己决定,一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒,里面用那种胶泥糊好,先撒入一些高温曲培养窖池,原料是高粱百分之九十,大米百分之十,酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。先将高粱破碎(如果不破碎也可以,但需要蒸的时间长一些),掺入大米洒水浸泡,水以充分淋湿就行,放置大约五六个小时后加入稻壳(按百斤粮食加二十斤稻壳的比例)。

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