品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去观察，端起酒杯，观望杯中那酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱香型白酒根据存放时间不同可能会呈现稍带黄色，所以浓香型白酒一般常使用水晶瓶包装。
1、如何鉴别白酒的品质和年份？
如何鉴定白酒的品质和年份？品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去观察，端起酒杯，观望杯中那酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱香型白酒根据存放时间不同可能会呈现稍带黄色，所以浓香型白酒一般常使用水晶瓶包装。
把白酒倒入酒杯之中，酒类略倾，靠近鼻孔，如果闻到一股浓香的优雅酒味伴随在空气中，说明白酒有着优雅的窖香风采，多年陈放的白酒有一种陈香的感觉，酒味醇香优雅，像是在百花从中一样，一层一层的香味扑鼻而来，白酒品质的好坏第二点是品味，品味到浓郁的香醇和丰满带有层次的香味，回味甘醇无苦涩感，就说明此种白酒有着韵味，有着姣好的品质。
而对白酒年份的鉴定就相对要复杂的多，且成本较高，以下方法希望能用到鉴别第一招：有条件的可以选择等离子发射光谱法来测定金属元素的含量。这个办法只针对大型企业对产品进行抽查使用，过程相对于复杂。仪器设施也要求较高，鉴别第二招：挥发系数鉴别法。这个办法是从白酒中微量香味物质的挥发性入手，白酒储存时间越长，挥发系数越小，与水分子结合越紧密，越不容易挥发。
2、酒根据年份价格不同，我想问一下，除了价格以外，有什么不同吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：1.酒根据年份价格不一定不同。俗话说“酒是陈的香”这话不假，但这里的酒是有所指的，指的是什么酒呢？简单的说就是纯粮固态发酵的粮食酒。因为现在的酒款中还有新工艺法白酒，也就是我们常说的酒精酒，它分为“固液法”白酒和“液态法”白酒，这种酒是没有什么陈年价值的，这种酒不论放多少年之后，不但不会醇香，而且价格也不会涨，没有任何陈年收藏的价值。
2.陈年好酒除了价格以外，还有哪些不同呢？颜色不同陈年老酒大部分在颜色上都有一定变化，比如：浓香、董香、芝麻香、兼香、馥郁香等香型的白酒，在存放了10年以上之后会泛出淡淡微黄的颜色，但也并不是所有的老酒颜色都会变黄，比如清香型白酒中的老版92年份的玻璃汾酒，绝大部分都是无色透明的，虽然有的汾酒也有颜色微黄的存在的情况。
但颜色微黄或者黄色的酒，可不一定是老酒，有的是特意而为之迎合消费者，有的就是冒充老酒制假售假，香气不同好的陈年老酒，香气格外的优雅细腻，不冲、不串、不暴；一瓶好的陈年老酒，一开始打开的时候香气是内敛含蓄的，静置片刻，通过氧化反应开始缓慢的释放丰富的花果香气，香气自然优雅、香而不艳、浓而不腻、沁人心脾。
同时酒的粮香、曲香、糟香以及时间流逝所带来的陈香，让酒的香气浓郁中不失清新、醇厚中不失细腻，风味不同我记得喝过一瓶92年的古井贡酒，当时给我印象非常深刻，至今难以忘怀。端起一杯、慢饮入口、如绵如丝、入口即化；饱满、圆润、细腻、醇厚的酒液包裹着舌头，瞬间弥漫在口腔中；顿时口齿生津，甘美甜香、鼻口之间呵气如兰，
优雅的陈香有一种特别的厚重之感，让终于知道时间也是有味道的。入喉之后，回香油滑、香甜不腻、口鼻留芳，以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。