一、收藏要选高度酒有专家表示，52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适宜收藏。防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题，我们在收藏酒之前，要做好的功课就是物色一瓶好酒，最好是有历史意义、独特品牌价值的白酒，三、如何长时间保存白酒我们收藏酒时，肯定会遇到跑酒现象，跑酒现象的主要原因有。
1、新手如何收藏白酒？
一、收藏要选高度酒有专家表示，52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存，不宜收藏，否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言，二、收藏要选好酒一般来说，国家评选的八大名酒、十七大名酒是不错的选择（具体名字可百度）。
很显然，不是所有的酒都适合收藏的，时间会让好酒越来越好，相反，时间也会让品质差的酒越来越差。所以，我们在收藏酒之前，要做好的功课就是物色一瓶好酒，最好是有历史意义、独特品牌价值的白酒，三、如何长时间保存白酒我们收藏酒时，肯定会遇到跑酒现象，跑酒现象的主要原因有：瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶酒放了几十年跑酒很正常，跑酒过多，酒质肯定变化很大，
解决方法：1、首先用生料带，缠绕瓶盖和瓶子的连接处；2、使用封口胶套在瓶口的生料带上，再使用家用吹风机一吹封口胶自动收紧进一步加固；3、用保鲜膜包裹瓶身，防止瓶身的前后标签因时间久了脱落。另一方面，白酒存放的环境也需要注意，不要放在阴暗潮湿处，阳光暴晒处，或者是厨房等有异味油烟的环境里，研究表明温度在30度以上的时候，酒体内的香味大分子的稳定分子结构会发生变化，从而影响口感，
2、茅台酒怎么防跑酒？
防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题。封酒如果不严实，一瓶酒可能半年左右就会跑酒1-2克，随后会越来越严重，而且跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差。所以很多藏酒的的朋友们都在研究各种封酒的办法，目前封酒主要是通过生料带，蜂蜡，PARA封口膜,保鲜膜封口等方式，但都各有优缺点，一、保鲜膜 封蜡方法：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。
把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处就可以了，这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。二、倒置瓶口封蜡方法：拧紧瓶口之后，倒置瓶身，把瓶口伸入融化的蜡里面，让蜡堵住细微缝隙。缺点：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，如果瓶本身漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功，
三、保鲜膜封口方法：用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。缺点：保鲜膜的封口效果不如封蜡，四、生料带封口在酒的瓶口处缠绕生料带，使生料带紧贴瓶口。然后用电工胶布缠在生料带上，并使尽的拉紧，
电工胶布的作用主要是让生料带紧贴瓶口，防止松动。缺点：有些瓶口的胶帽或者老酒本身带有塑料封膜的情况下，不适合这种方法，生料带会粘在胶帽或者塑料膜上，影响酒的品相，，题外话：茅台酒的胶帽本身就具有防跑酒的功能，目前技术层面来说，官方的封口技术还是值得信任的，没必要再加一层，而且封蜡、生料带之类的额，都会对原装胶帽封膜影响。